Рецепт желе из малины. Как приготовить малиновое желе в домашних условиях на зиму

Желе из малины на зиму приготовим из спелой ягоды малины. Ароматным продолжением заготовок на зиму на сегодняшней повестке дня рецепт желе из малины без желатина на зиму, приготовить густое однородное ягодное желе без косточек легко и просто в домашних условиях. Для приготовления подходят мягкие и переспелые ягоды.

Очень выгодный, экономичный рецепт приготовления, так как во время варки варенья или джема при сортировке ягод всегда остается отбракованный «материал». Поэтому не спешите выбрасывать некондиционную малину, из примятой ягоды можно сварить компот, кисель или желе.

Варится желе довольно просто, в отличие от других домашних заготовок — в один прием.

Кроме чудного аромата малина имеет множество полезных, уникальных свойств и минеральных веществ, которые просто необходимы человеческому организму во время зимней простуды и заболеваний гриппом.

Рецепт хорош тем, что готовое желе не содержит косточек, которые присутствуют в каждой ягодке малины. Варить густое желе можно двумя способами: с желатином – самый быстрый – и без загустителей, тот, который я Вам сегодня предлагаю: простой рецепт густого желе из малины на зиму без косточек и без желатина.

желе из малины рецепт с фото

Ингредиенты для приготовления желе из малины на зиму без косточек

  • вода – 1 стакан;
  • сахар-песок – 1 стакан;
  • свежие ягоды малины – 1 кг;
  • лимонная кислота – 2 г.

Как приготовить малиновое желе без желатина

  1. Малину выкладываем в эмалированную кастрюлю и давим ягоды деревянным пестиком от скалки, которой раскатываем тесто.
  2. Затем выливаем воду, перемешиваем массу неметаллической лопаткой.
  3. Далее ставим емкость с ягодой на огонь, доводим до кипения, снимаем пену и провариваем на слабом огне в течение 10 минут.
  4. После этого снимаем с огня, даем немного остыть.
  5. Затем перетираем массу через сито или отжимаем через марлю.
  6. В полученный ягодный сок высыпаем сахарный песок и снова доводим на плите до кипения.
  7. Далее увариваем смесь в течение 40 минут, при образовании на поверхности пенки, собираем ее.
  8. После того, как желе будет готово, добавляем кислоту, перемешиваем, снимаем с огня. Разливаем по заранее подготовленным, стерилизованным банкам небольшой емкости.
  9. Оставляем банки в открытом виде до полного остывания и загустения желе.
  10. Затем укупориваем капроновыми крышками и выносим для хранения в прохладное место.

Зимой домашнее густое малиновое желе и однородное используем в качестве наполнителя для различных десертов, украшения ягодных пирогов, блинных тортов, печенья или подаем с оладушками, сырниками.

ВодаЛимонная кислотаМалинаСахарЕвропейская кухня
(10 голос(ов): 4,10 из 5)
Загрузка...
Варенье Желе из малины на зиму густое без желатина, как приготовить малиновое желе в домашних условиях, простой и вкусный рецепт
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
22 комментария
  • полина 3 года назад

    Для приготовления желе на зиму малина идеальная ягода, очень понравился нежный вкус про аромат молчу он божественный! желе наготовила в прошлом году ели всю зиму в сторону варенья из малины не смотрели...

  • Нюша 4 года назад

    Добрый вечер, зашла сказать спасибо за рецепт желе. Сварила на зиму а уже почти все съели, жалко малина в саду отошла:)

Добавить комментарий