Жареные варёные пельмени на сковороде в масле

Жареные пельмени нравятся не только любителям жареных блюд, поджаренное тесто в пельменях вкуснее варёного, мясной фарш внутри сочный. Классическая варка делает блюдо не настолько пикантным, как жарка пельменей на сковороде — домашних или покупных. Поджаренные пельмени — сверху румяная оболочка из пельменного теста, а внутри нежная сочная начинка. Такими по вкусу получаются пельмени, если их поджарить на сковороде в масле, потом слегка отварить и снова обжарить.

Готовят блюдо двумя основными способами — жарят пельмени на разогретой сковороде в масле предварительно отваренные или замороженные полуфабрикаты обжаривают, чтобы были хрустящие. Не всегда мороженные хорошо прожариваются внутри, как правило мясо не успевает приготовится вместе с тестом.

Попробуйте надёжный, простой рецепт жаренных пельменей на сковороде в масле. Приготовить жареные пельмени довольно просто и быстро в домашних условиях. Для приготовления понадобятся замороженные или варёные пельмени, масло и вместительная сковорода. Количество пельменей для обжаривания должно быть таким, чтобы во время жарки пельмешки не соприкасались плотно друг с другом в сковороде, иначе тесто порвётся, вытечет сок из мясного фарша.

Жареные пельмени на сковороде рецепт с фото

Порция: 1
25 мин
257 кКал на 100 г

Ингредиенты для жареных пельменей в масле

  • пельмени – 500 грамм;
  • масло сливочное – 20 гр;
  • растительное масло для жарки – 2 ст.л.;
  • бульон или вода;
  • перец чёрный молотый;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • соль;
  • кетчуп, майонез или сметана.

Рецепт жареных пельменей на сковороде

  1. Подготовим ингредиенты для жарки пельменей. Налепить собственноручно и заморозить или взять покупные замороженные пельмени – решайте сами.
  2. На сковороду вливаем растительное масло, добавляем кусочек сливочного масла, хорошо нагреваем. Вместо сливочного масла можно использовать топлёное масло.
  3. Перекладываем в раскалённое масло замороженные пельмени. Посыпаем солью, перцем, уменьшаем нагрев.
  4. Перемешиваем полуфабрикаты в сковороде, чтобы они пропитались маслом и не слиплись между собой при жарке.
  5. Обжариваем пельмешки с одной стороны по пару минут или до золотистой корочки.
  6. После того, как нижняя часть подрумянится, осторожно, чтобы не порвать, переворачиваем обратной стороной каждый пельмешек.
  7. Через 5 минут жарки полуфабрикаты перемешиваем, заливаем водой или бульоном в объёме 0,5 литра.
  8. Солим по своему вкусу, добавляем перец чёрный молотый, лавровый лист.
  9. Закрываем сковороду с жареными пельменями крышкой. Продолжаем варить их на сильном огне, до тех пор, пока вся вода не испарится.
  10. Как только вода выкипит, пельмешки подрумяним ещё пару минут для получения сверху хрустящей корочки. Получаем жареные пельмени хрустящие без воды.

Вода нужна, чтобы пельмени получились с сочным мясным фаршем внутри не сырые. Готовые жареные пельмени перекладываем на порционные тарелки и подаём к столу. В отдельных соусниках можно подать сметанную заправку, сырный соус.

(5 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Пельмени Жареные пельмени на сковороде, Замороженные жаренные пельмени
12 комментариев
  • Викуся

    Мы в общежитии на «праздник» жарили магазинные пельмени:) тогдашние пельмени были классные, в нашей комнате все их обожали! Рецепт был проще чем вот этот, попробую, спасибо за идею!!!

  • olga

    у меня слюни потекли-) завтра куплю пачку пельменей и нажарю целую сковороду-)

  • Alina

    Вкусно ! ! !

    Советую много не солить перед жаркой, а лучше потом уже готовые пельмешки досаливать. А то получится как уменя — (

  • джек

    завтра обязательно пожарю (слюнями изошел) в магазин бежать нехохота №) спасибо за простой рецепт.

  • toshka

    Смотрю на коменты ... все оставляют на завтра -) я вот взяла и нажарила , было любопытно жарить пельмени с водой, не сухие и вкусные, сверху зеленью посыпала и сыром. наша оценка рецепту 5!

  • филькин

    а я в конце обжаривания поливаю пельмени 15% сметаной, оставляю под крышкой на несколько минут, а потом ем — вкуснятина +)

  • Katusha

    Полезнее всего не жарить пельмени — варит) Да будет вам счастье)...

  • Диана

    жареные пельмени сами по себе вкусные без всяких там соусов.

  • наташа

    половиной упаковки не обошлись

    пришлось жарить полную упаковку пельменей

    спасибо за рецепт

  • Инна

    Удивительно но у жареные пельмени имеет совершенно другой вкус???!!! Рецепт забрала — спасибо.

  • lutik

    благодарю за идею давно не ели жареных пельменей;) хорошо что напомнили.

  • stail

    Мы с мамой пельмени варим а потом жарим а не наоборот... странный рецепт

Добавить комментарий