Курица в кляре на сковороде. Рецепт приготовления жареной кусочками курицы

Курица в кляре готовится нередко из куриной грудки. Хрустящий кляр для курицы замешивают на пиве, на сметане, на молоке, майонезе, минералке, простом жидком тесте. Кусочки курицы в кляре — вкусный рецепт приготовления нежного, сытного блюда из куриного мяса. Приготовить его несложно в домашних условиях в сотейнике либо на сковороде. Хрустящий кляр легко сделать путём добавления водки в кляр.

Как приготовить курицу в кляре? Рецепты и способы приготовления различны, жарят кусочки курицы на сковороде окунув сырое куриное филе в кляр либо предварительно отварив до полуготовности куриную тушку. Ещё вкусный рецепт: ЦЫПЛЁНОК ТАБАКА В ДУХОВКЕ – пошаговые фото приготовления классического блюда в домашних условиях на сковороде.

Курица в кляре на сковороде рецепт с фото

Курицу редко отваривают целиком, потому что при разделке не получатся ровные кусочки, поэтому (по личному опыту) удобнее тушку разрезать сразу, на равные порционные куски.

Совет от Чудо-Повара. Самое важное – нужно угадать время (вес тушек ведь разный), чтобы и не доварить и не переварить курицу. Можно купить целого цыплёнка или приготовить отдельные части – голени, куриные бедрышки, любимые многими крылышки.

Предлагаем приготовить хрустящий кляр с водкой и пожарить курицу в хрустящем кляре на сковороде, чтобы получить сытное быстрое блюдо с мягким мясом внутри, покрытое снаружи хрустящим тестом.

Порция: 7
25 мин
195 кКал на 100 г

Ингредиенты для приготовления жареной в кляре курицы

  • курица – 1 шт.;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • мука пшеничная – 1 ст.;
  • водка – 50 г;
  • масло растительное;
  • соль, перец чёрный молотый.

Как приготовить кусочки курицы на сковороде в хрустящем кляре

  1. Первым делом разделываем курицу на кусочки и отвариваем их в подсоленной воде (так, чтобы мясо не отошло от костей). Вынимаем, даём стечь бульону.
  2. Готовим тесто для хрустящего кляра с яйцом. Для этого взбиваем яйца со щепоткой соли, добавляем водку, перец, муку. Перемешиваем или взбиваем миксером кляр.
  3. Кусочки курицы окунаем в сделанный кляр, а потом раскладываем на сковороде с кипящим маслом. Обжариваем в масле курицу в кляре с каждой стороны по 2 минуты или до румяной аппетитной корочки.
  4. Жареную в кляре курицу выкладываем на плоскую тарелку и подаём к столу с гарниром (например, с фаршированным картофелем, варёной гречкой, стручковой фасолью) или кушаем кусочки с пивом.
ВодкаКурятинаМука пшеничнаяЯйцо куриноеАмериканская кухня
(3 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Вторые блюда Курица в кляре, Хрустящий кляр для курицы
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
12 комментариев
  • Мика 2 года назад

    С водкой? Нет такое детям нельзя давать

  • Инесса 5 лет назад

    Курица в кляре — любимое блюдо моей семьи. Кляр делаем разный, так прикольнее) _

  • Чудо-Повар 6 лет назад

    Дуня, можно вместе с кожицей.

  • дуня 6 лет назад

    а мне нея сно с куриной кожицей(?), ее снимать (в рецепте нет пункта про это) нужно или опускать в кляр не отрывая?

  • Люся 6 лет назад

    Неужели нельзя самой додуматься вытащить кости из курицы перед тем как бросать куски в кляр? Сами ступили , а теперь ищите виноватых.

  • Оля 8 лет назад

    А нам не понравилась с костями курица в кляре. Нет, вообще не вкусно! И в следующий раз по-другому рецепту буду готовить, жалко курицу всю испортила! Ну спасибо...

  • Margarita 8 лет назад

    А мои любят курицу в кляре как в рецепте с косточками. На косточке что не говори мяско вкуснее филе сухое что ты сним не делай. спасибо за простой рецепт я такой хотела и нашла

  • натали 8 лет назад

    моя курица в кляре перекочевала ко мне от сестры

    как то она меня угостила и я просто по-другому не признаю жареную курицу

    короче филе куриное отбиваю как для отбивных

    солю, перчу,

    размешиваю вилкой яйцо надо чтобы оно хорошо размешалось

    в блюдце насыпаю панировочные сухари

    кусочки филе макаю в яйцо

    сразу в сухари, со всех сторон

    потом жарю в масле,

    на бумажную салфетку, если есть излишки масла,

    она впитает.

    можно и пюре из картошки или капустой а можно и без того и другого вкусно!!!!!!!!!!!

  • Арина 8 лет назад

    перед опусканием курицы в кляр я ее мариную маринад для курицы выбирайте какой хотите, если ничего такого дома нет то я пересыпаю куриные кусочки приправой для курицы и оставляю на полчаса ну и дальше все как по рецепту

    кляр для курицы на водке действительно классный, водка придает тесту особую структуру.

  • Olsa 9 лет назад

    Также делаю, только в кляре зажариваю как бы отбивные из куриного филе, мне так удобней и больше нравится.

  • Дина 9 лет назад

    Да я тоже иногда делаю для себе филейку куриную, а мужу кусочками, он у меня любитель кости грызть.

  • sasawa 9 лет назад

    сделала курятину в этом кляре но по своему: взяла филе с куриной грудки порезала его вдоль на крупные куски — такие квадратики поперчила, посолила и оставила на 10 минут. Потом окунала в кляр и жарила в большом количестве масла. Вкуснотища и курицу варить не нужно и костей нету.

Добавить комментарий