Лучшее тесто для пельменей для заморозки

Заварное тесто для домашних пельменей имеет несколько вариантов приготовления. Лучший рецепт — лучшее тесто для пельменей для заморозки без яиц с растительным маслом. Нередко его называют заварное, оно самое правильное. Есть различные способы заваривания муки кипятком. Классический рецепт заварного теста на пельмени — это тесто, замешанное из муки на очень горячей воде без яиц.

На пельмени тесто и вареники, как правило, заваривают кипятком. Помимо кипятка, вливают в муку горячее молоко, добавляют сливочное масло вместо растительного, месят тесто для домашних пельменей с яйцом.

Основой приготовления заварного теста служит горячая вода, горячее молоко, горячий кефир или другие горячие кисломолочные напитки.

Тесто для пельменей на кипятке рецепт

Как приготовить эластичное тесто для домашних пельменей

Эластичного пельменного теста можно добиться лишь заваривая муку кипящей водой (кипятком) без добавления яиц с добавлением растительного масла. На кипятке тесто для домашних пельменей эластичное, оно не рвётся при лепке, с растительным маслом тесто не прилипает к рукам и в готовых пельменях не разваривается при варке.

Пельмени сделанные из заварного теста не нужно долго варить, жарить, потому что тесто уже заварено кипятком на половину, оно практически готовое.

Рецепт заварного теста на воде кулинары широко используют при приготовлении в домашних условиях пельменей, вареников, вкуснейших чебуреков.

Заварное тесто делают для пельменей с мясом, рыбой, в Постные дни из теста лепят пельмени с грибами, пекут домашние пресные лепёшки, постные лаваши с начинками, вареники.

Месить пресное заварное тесто впрок удобно для занятых хозяек, готовые колобки пресного теста складываются в отдельные пакеты и замораживаются.

Чтобы приготовить вареники, домашние ленивые либо обычные пельмени, тесто, заваренное кипятком следует заблаговременно разморозить. Сделать свежие вкусные пельмешки на вкусный ужин или побаловать домашним обедом семью в выходной день сварив домашние вареники.

Порция: 1
30 мин
235 кКал на 100 г

Ингредиенты на тесто без яиц для пельменей на кипятке с маслом

  • мука пшеничная – около 400 г;
  • кипяток – 1 стакан;
  • масло растительное (без запаха) – 3 ст.л.;
  • соль.

Рецепт лучшего теста для заморозки пельменей

  1. В широкую миску просеиваем муку, делаем в середине небольшое углубление.
  2. Затем добавляем в муку щепотку соли и вливаем растительное масло.
  3. Далее тонкой струйкой и небольшими порциями в получившееся углубление вливаем кипяток, сразу же перемешивая его с мукой.
  4. После того как вся горячая вода будет вылита, замешиваем руками эластичное тесто. При замесе заварного теста не обязательно интенсивно работать руками, оно быстро соединяется в единый ком. Накрываем тесто салфеткой и оставляем на несколько минут.
  5. Раскатываем тесто в круг толщиной не более 1,5 мм и вырезаем в нём кружки формочкой или рюмкой – заготовки для будущих пельменей .
  6. На середину кружка ложкой кладём предварительно подготовленный фарш и лепим вручную пельмени.

Готовые пельмени из заварного теста бросаем в кипящую подсоленную воду и варим не более 2 минут, чтобы не разварились. Вынимаем готовые пельмешки шумовкой на тарелку, поливаем соусом, маслом или сметаной и подаём на стол.

Какое же тесто для пельменей лучше заварное с растительным маслом или простое? Ответ прост, пельменное тесто с растительным маслом лучшее для заморозки пельменей.

(9 голос(ов): 4,89 из 5)
Загрузка...
Тесто пресное Пельменное тесто с растительным маслом, Лучший рецепт, Тесто для пельменей на кипятке
14 комментариев
  • ольга

    тесто для пельменей можно «заваривать» не только водой , а молоком тоже.

  • Inna_4

    Спасибо за классную идею и рецепт ! Никогда еще не ела пельмени из заварного теста+)

  • Svetlana

    Завтра собираемся лепить пельмени, попробуем заварить тесто по вашему рецепту !!!

  • юля

    а мне интересно пельмени из заварного теста не сильно развариваются?

  • Чудо-Повар

    Юля, нет, пельмени практически не развариваются.

  • Лариса

    Заварное тесто на пельмени отлично замешивает хлебопечка. Не нужно долго возится.

  • baffi

    сегодня же наделаю пельменей из заварного теста без яиц. не люблю пресное тесто на яйцах. рецепту +++

  • Маша

    Доброго утра всем!!!

    Сегодня замесила тесто, сын запросил пельмени. Хочется поделится своими ощущениями от работы с тестом. На практике все легче чем кажется (у меня была боязнь обжечь руки кипятком). Зря боялась ))) Чудо-Повару спасибо за простой рецепт заварного теста — пошла лепить пельмени )))

  • tish

    никогда не слышала, что можно тесто на пельмени делать заварное. кто-нибудь так делал? это вкусно вообще? лучше чем-то рецепт?

  • Катюшка

    Вчера с детьми весь вечер пельмени лепили из заварного теста. Так увлеклись что не заметили как налепили большой поднос:) Рецепт теста — чудесный, спасибо большое. К рукам не липнет и при варке пельмешки целенькие. Заварное тесто сделает даже ленивый).

  • Валентина

    В заваривании теста нет ничего сложного. Это приятно:) Спасибо за рецепт пельмени получились вкусные, сварились без разрывов.

  • Людмила

    Впервые познакомилась с приготовлением заварного теста. Рецепт удачный, в следующий раз замешу двойную порцию, чтобы налепить побольше пельменей. Спасибо.

  • Надежда

    Очень вкусно!!!! Рекомендую

  • Алена

    Идеальное тесто для пельменей для заморозки, при варке ни один пельмень не развалися, как это часто бывает. Большое спасибо за лучший рецепт теста.

Добавить комментарий