Запеканка из тыквы
Запеканка из тыквы – это традиционное осеннее лакомство, вкусное, полезное, а экономные хозяйки имея дома тыквенные запасы, делают пироги, варят варенье, пекут запеканки с тыквой зимой и осенью.
Рецепт запеканки из тыквы выбрать сложно, из огромного количества предложений не сразу удается найти самый лучший кулинарный рецепт. Запеканки из тыквы сладкие, мясные, постные – какую выбрать и как приготовить вкусную запеканку?
Состав классической запеканки – это измельченные продукты, зачастую из фруктов или овощей запеченные в духовке. Эта запеканка из тыквы, готовится из тыквенного пюре, яблочного пюре с манкой и творогом.
Совет от Чудо-Повара. Нежная структура теста у запеканки достигается благодаря отсутствию муки в рецепте, выпечка с манкой и творогом отличается нежностью и превосходным вкусом.
Тыква полезный овощ, но кроме этого обладает превосходными качествами сочетания с другими продуктами при приготовлении домашних блюд, в запеканку к тыкве добавляют: творог, яблоки, рис, курагу, пшено – это в сладкие запеканки.
Из тыквы делают запеканку десертную, а также готовят тыквенные запеканки в качестве основного блюда, гарнира: с сыром, грибами, картофелем, мясом.
Ингредиенты для рецепта запеканки с творогом
- яблоки – 10 шт.;
- тыква (мякоть) – 1 кг;
- творог – 500 г;
- манная крупа – 5 ст.л.;
- яйца куриные – 2 шт.;
- сахар-песок – 6 ст.л.;
- белые сухарики (измельченные) – 3 ст.л.;
- сок половины лимона;
- ванилин – 1 пакетик;
- корица;
- масло растительное или маргарин;
- панировочные сухари;
- сахарная пудра.
Рецепт запеканки из тыквы с манкой
- Тыквенную мякоть, порезанную на маленькие кубики, отвариваем до готовности в небольшом количестве воды.
- Затем остужаем и вместе с выделившимся соком измельчаем в блендере до тыквенного пюре.
- Высыпаем в полученную массу 3 ст.л. сахарного песка, манку, перемешиваем и оставляем на 30 минут для набухания.
- Яблоки очищаем от кожицы, нарезаем кусочками, как на шарлотку.
- Далее поливаем яблочные дольки соком лимона и тушим в сотейнике, смазанном маслом, до мягкого состояния.
- Форму для запекания или сковороду смазываем маслом, маргарином, посыпаем сухарями.
- В тыквенное пюре добавляем одно взбитое яйцо, сдобные сухарики, вымешиваем.
- Раскладываем пюре тыквы равномерно по дну формы, присыпаем корицей.
- Далее разравниваем яблочное пюре.
- В творог кладем ваниль, оставшийся сахар, желток и тщательно растираем. В конце вводим взбитый белок.
- Творожную смесь выкладываем поверх яблок, присыпаем пудрой.
- Помещаем запеканку в разогретую до 180оС духовку и выпекаем 25-30 минут до готовности.
Тыквенная запеканка готова; подаем блюдо к столу в горячем, теплом или холодном виде – вкусно в любом случае.
Очень интересный рецепт ! Тыква на огороде растет , на днях куплю творог или сама отожму , запеканку из тыквы не ели, запекали только тыкву в духовке.
блюда из тыквы — всегда вкусно!!!
обязательно повторю рецепт!
наши малыши с большим удовольствием кушают тыквенную запеканку, рецепт взят с журнала. кто хочет мой рецепт запеканки для детей, пишите)
snegca
Напишите пожалуйста, что это за чудо такое, запеканка из тыквы которую дети едят. Моих даже творожной не накормишь по дулом пистолета. Очень интересно.
Ой, ага прям щас будут дети есть тыквенную запеканку. У меня дочка даже запах тыквы не переносит не то, чтобы что то из нее съесть. А творожную, которой рецепт брала на этом сайте лопает за милу душу.
В субботу испекли запеканку, очень вкусно, съели всем семейством за один «присест». И запах тыквы очень приятный. Спасибо.
Alinaa дочь ипекла эту запеканку и внуки съели почти что целую. Для детей сначала тыкву превратите в мягкую субстанцию и ребятня не отличит ее от сладкого пирога.
ой и я может отважусь испечь запеканочку из тыквы. так все расписали вкусно аж захотелось... тыквы куплю и вперед. когда испеку напешу впечатления...
я таки отважилась на запеканку... несколько не пожалела. так вкусно даже не запеканка а целый пирог. не знаю кто не любит тыквенный запах... по моему аромат придает непередаваемый.
Запеканка делается проще у меня. Кило тыквы без шкурки трете на терке. Кладете в форму, заливаете взбитым полстакана молока+2 яйца+50 г топленого слив. масла+2 ст л сахара+соль на кончике ножа. В духовку на 200 и до готовности. Вот и вся запеканка.
Daniella Тыква, молоко, масло и яйца это назвается не запеканка, а тыквенный омлет / бризоль / фритата или называйте как хотите. Не путайте, это абсолютно разные рецепты...
Точно точно Daniella, запеканка если сладкая обязательно должна быть или с творогом или с рисом, или с чем-то похожим. А так это просто печеная тыква.
Делала раньше с пшенкой из тыквы запеканку, но творожная понравилась больше понравилось. Очень вкусно и воздушно!
а мне больше нравиться не сладкая запеканка из тыквы, с фаршем. кто хочет могу дать рецепт.
Тыкву приходится включать в рацион ежедневно (так доктор прописал) готовлю часто запеканки. Хорошо что не противноа а в какой то мере вкусно.
Саша верьте доктору! Тыква по началу многим не нравится. Потом привыкаешь, а чтобы точно понравилась отыщите для себя вкусные рецепты. Я своим из тыквы не только запеканки пеку )))))) оладьи-котлеты-пироги-каши ит.д... Вкуснотища!!!!!!)))))
Вкусная запеканка1!!!!!Съели с большим удовольствием!Спасибо за рецепт!!
запеканка очень вкусная. У меня получилась влажная.
Она такая и должна быть? Или может у меня так получилась потому что я тыкву тушила в свежевыжатом соке апельсина?
Делаю сама запеканку, люблю тыкву за ее сочность и яркий оранжевый цвет, теперь это иой любимый рецепт запеканки !!!!!!
Захотелось тыквенной запеканки сейчас и сразу)) А с рецептом получается заминка. Не понятен шаг где в пюре добавляются сухари? Это принципиально?
rediska, да, сухари в рецепте нужны.
До боли знакомый рецепт? Я кажись уже пекла эту запеканочку ... Жаль тыквы уже не продают.
укажите в рецепте запеканки необходимое колво воды для варки тыквы? немного это сколько?
irina, воды должно быть столько, чтобы тыква не подгорела.
Интересное сочетание тыква, яблоки, творог= получается вкусно? Рецепт возьму , сама как нибудь испеку. Может завтра если тыква сейчас продается?!
Большое спасибо за рецепт тыквенной запеканки, зашла на Чудо-Повар чтобы поблагодарить авторов- ВЫ молодцы!!!!!
Изумительная запеканка ! Нежная , воздушная . Не похожа на тыкву:) Рецепт унесла в любимые:)
спасибо огромное за супер-рецепт запеканочки, нежнейшее лакомство