Аппетитка из помидор и перца на зиму в банках. Рецепт домашней заготовки осеннего салата помидоры Аппетитка с болгарским перцем и чесноком

Аппетитка – это очень вкусная закуска из помидор и перца, сладковатого вкуса, очень похожая на кетчуп или томатный соус на зиму с приятным неострым чесночным ароматом.

Рецепт Аппетитки на зиму мне достался от друга моего мужа, который уж очень хвалил аппетитный соус с необыкновенным вкусом и ароматом, и поэтому я решила тоже попробовать приготовить аппетитную заготовку на зиму.

В тот год урожай помидор выдался очень большой. Для консервирования томаты я отбирала крепкие, а мягкие и переспевшие пустила все на Аппетитку и сок.

Не дождавшись зимы, мы решили снять пробу с новой заготовки, да еще с таким интригующим названием Аппетитка, было очень интересно, что же вышло.

Совет от Чудо-Повара. «Аппетитка» получилась очень приятным на вкус пряным блюдом, которое можно кушать с мясом, овощами, рыбой или просто хлебом. Пожалели только, что мало заготовили Аппетитки на зиму, потому что съедается блюдо очень быстро.

аппетитка рецепт с фото

Ингредиенты для аппетитки с чесноком

  • свежие красные помидоры – 3 кг;
  • перец болгарский сладкий – 1 кг;
  • сахар-песок – 200 г;
  • растительное масло – 300-350 мл;
  • соль – 3 ст.л.;
  • лавровый лист – 5 шт;
  • перец черный молотый – 2 ч.л.;
  • чеснок – 5 зубков;
  • уксусная кислота 70% – 1 ст.л.

Рецепт аппетитки на зиму

  1. Промытые помидоры, сладкий перец, очищенный от семян нарезаем кусочками.
  2. Пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере и перекладываем в металлическую кастрюлю.
  3. Ставим на плиту, доводим до кипения. Увариваем смесь на медленном огне 1 час, помешивая, чтобы не пригорала.
  4. Затем добавляем «лаврушку», сахар, масло, перчим, солим. Все перемешиваем.
  5. Варим «аппетитку» еще 20 минут. В конце кладем измельченный чеснок и наливаем уксус.
  6. Разливаем в заранее простерилизованные литровые или полуторалитровые стеклянные банки и закатываем металлическими крышками.
  7. Переворачиваем их горлышком вниз, укутываем одеялом, оставляем «аппетитку» до полного остывания.

На мой взгляд, кроме прекрасного вкуса у Аппетитки есть еще одно немаловажное преимущество – хранить аппетитку можно в любом месте при комнатной температуре.

Лавровый листМасло растительноеПерец болгарскийТомат
(18 голос(ов): 4,22 из 5)
Загрузка...
Заготовки на зиму
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
27 комментариев
  • Марья 1 месяц назад

    Подтверждаю каждого слово в предыдущем комменте (не хочу повторяться). Пока готовила соседка прибежала на запах -). Рецепт апптетки раздала всем соседям и знакомым, все хвалят обалденную закуску.

  • ольга 2 месяца назад

    рецепт аппетитки в нашей семье навсегда! закуска сладкая, вкуснейшая . подходит к любому блюду, когда зимой открываешь баночку аппетки аромат томатов просто непередаваемый:)))

  • Нина 1 год назад

    Очень хороший и простой рецепт, спасибо!) А яблочным уксусом можно заменить и сколько его налить?

  • Мария 2 года назад

    Делаю уже много лет. Моя семья ест с удовольствием. Использую как подливу к гарниру, смазываю пиццу, и просто на хлеб. Вкуснятинка.

  • sasha 3 года назад

    Ириша надеюсь наши вкусы совпадают и не придется жалеть о зря потраченных помидорах?! Закуска как я поняла больше сладкая чем острая должна подойти под наши вкусовые предпочтения.

  • ириша 3 года назад

    Нам томатная аппетитка заменяет томатный соус, кетчуп, сладкую аджику в одной банке, очень вкусно! А главное готовить просто зимой хранится под столом на кухне и хоть бы что!

  • Ларо4ка 5 лет назад

    только что открыли баночку «аппетитки» — аромат на всю квартиру пряными помидорками! огромное спасибо за рецепт такой вкусной заготовки, жалею что больше не успела сделать.

Добавить комментарий