Оригинальная яичница с колбасой

Яичница — это поджаренные яйца на сковороде. Яичницу болтунью делают с помидорами, сыром или сосисками. Яичница-глазунья жарится из целых яиц в хлебе, в перце с колбасой, беконом либо просто на сливочном масле в сковороде.

Чтобы приготовить идеально ровную яичницу-глазунью используют хлеб, кружочки болгарского перца, в середину которых разбивают целое яйцо. Хлеб и перец удерживают яйцо от растекания по сковороде, такая яичница получается, как жареная в съедобной форме.

Совет от Чудо-Повара. Яичница приготовленная из 2 яиц подходит для полноценного завтрака, рассчитанного на 1 человека. Яичницу глазунью на завтрак дополняют беконом, колбасой, тостами, сосисками, сардельками, различными мясными продуктами.

Яичница в перце с колбасой рецепт на сковороде

Как приготовить яичницу в перце с колбасой

Рецепт, технология приготовления делится на два способа. Обычная яичница с мягким белком и жидким желтком жарится на сливочном масле от начала до конца без переворачивания яиц с колбасой, беконом, мясными продуктами или традиционно просто так.

Вторая технология приготовления предусматривает переворачивание яйца, как яичница поджарится снизу её переворачивают лопаткой с лицевой стороны на изнаночную.

Обычную яичницу жарят на сковороде. Современные и пытливые хозяйки приспособили для приготовления яичницы с колбасой не только сковороду, готовят глазунью в микроволновке, мультиварке и духовке.

Предлагаем вкусный рецепт яичницы с колбасой в перце — сытный завтрак, перекус или полноценный обед всего лишь из 2 куриных яиц. Яичница-глазнья получается вкусная с зажаренными края, мягким белком, жидким желтком и кусочками вкусной жареной колбасы.

Порция: 1
100 мин
243 кКал на 100 г

Состав яичницы в перце

  • перец сладкий болгарский – 0,5 шт.;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • колбаса (можно бекон или ветчину) – 2 ломтика.
  • масло сливочное – для жарки.

Рецепт глазуньи из яиц на сковороде

  1. Перец моем, вытираем бумажным полотенцем.
  2. Затем разрезаем сладкий перец поперек на две половинки.
  3. Далее отрезаем от каждой части болгарского перца из серединки по одному кружку высотой от 1,5 до 2 см.
  4. Вырезаем из середины будущей «формы» лишние перегородки и семена перца.
  5. Колбасу режем кусочками.
  6. На слегка разогретую сковороду укладываем кружки перца, в их середину помещаем по небольшому кусочку сливочного масла.
  7. После того, как масло растопится внутри перцев, плотно укладываем в них колбасу. Жарим перец с колбасой на сковороде на среднем огне в течение 2 минут.
  8. Затем аккуратно, чтобы сохранить целостность яичного желтка, разбиваем в центр каждой кружка из перца по яйцу.
  9. Накрываем сковороду крышкой и жарим яйца на среднем огне до готовности.
  10. Готовность блюда определяем на свое усмотрение: если хочется, чтобы глазунья получилась с жидким желтком и мягким белком, тогда снимаем жареные с колбасой яйца с огня сразу после того, как яичница начнет густеть.

Перекладываем яичницу при помощи лопатки на тарелку и подаём к столу с бутербродами, салатами или же с кусочком домашнего хлеба, тёплой дрожжевой булочкой.

(2 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Вторые блюда Яичница-глазунья с колбасой на сковороде, Куриные яйца, Сладкий перец, Сливочное масло
15 комментариев
  • Riona

    Ну и как ее есть, такую яичницу????

    Из перца что ли выковыривать??

  • Milli

    А отрезатть ножом кусочек яичницы и съесть что проблема? Не пишите глупостей

  • Алира

    Спасибо, оригинально :-) Колбаса и перец как раз есть, приготовлю на ужин яичницу сегодня :-)

  • clee

    ммм, должно быть вкусненько! только я бы еще добавила в яичницу сыр, это мое ноу-хау.)

  • Nira

    мы сегодня на завтрак кушали глазунью. получилось очень вкусно, хотя я маленьк яичницу недодержала, желток получился жидковатый и маленько вытек. что легко исправилось кусочком хлеба))) вышло очень вкусно и есть кстати вполне удобно!

  • fita

    Дети были в восторге от красоты моей глазуньи-) спасибо за кулинарные идеи и рецепты!

  • mokko

    рецепт любопытный, и способ оформления, жаль что я яичницу больше не ем((

  • Настя

    Яичницу жарила из 4 яиц очень понравилось. Обязательно буду готовить по этому рецепту.

  • kra

    рекомендую еще на кусочек колбасы положить кусочек сыра. т.е. он как бы получится «внутри» яичницы и расплавится и будет вкуснота ;)

  • elana

    сыр тут совершенно лишний. яичница вкусная, скажу, даже без бекона, просто с перцем. на завтрак очень ярко

  • Lamara

    Боже мой какие восторги из-за яичницы. Люди слаще морковки точно ничего не ели похоже.

  • dina

    Спасибо за интересную «подачу» глазуньи *) муж не может прожить без яичницы*)

  • ОлесяZ

    Обожаю яичницу!!!! спасибо за красивый рецепт глазуньи!!!!!!!!

  • Саша

    Оригинально! Спасибо за праздничный рецепт яичницы. Муж заказал делать ее на завтраки.

  • salezard

    В чем разница яичницы и глазуньи? Фото одинаковые рецепты тоже в чем разница не понятно.

Добавить комментарий