Яблочное повидло в домашних условиях. Простой рецепт

Яблочное повидло варить в домашних условиях очень просто. Для его приготовления подойдут яблоки, которые не пригодны для еды, –  переспевшие, поврежденные, все мягкие или жёсткие фрукты.

Простым рецептом яблочного повидла я пользуюсь давно, и варенье из разных яблок всегда выходит не похожим на прошлогоднее по вкусу. Его вкус зависит от сорта и окраски плодов.

Совет от Чудо-Повара. Летние сорта яблок быстрее развариваются, что значительно экономит время приготовления повидла. Чтобы повидло было ярче и выглядело аппетитнее, стоит взять красноплодные яблочки.

Яблочное повидло рецепт с фото

Как приготовить яблочное повидло в домашних условиях

Используя простой рецепт яблоки варить нужно до пюреобразного состояния, но если этого сложно добиться с проблемными фруктами (твёрдые сорта), то со сложной задачей проще справится блендер.

Варёные яблоки перетирать через сито не нужно, как это делали наши мамы и бабушки. Повидло и так получится однородное, густое.

Сварив несколько порций ароматного домашнего повидла, я пришла к заключению, что идеальные фрукты для приготовления – летние яблоки.

Рецепт подходит для детского питания – так готовится и пюре из яблок только без сахара, вкусный джем и яблочное варенье.

Порция: 1
40 мин
185 кКал на 100 г

Ингредиенты для приготовления густого повидла из яблок

  • яблоки (очищенные) – 1 кг;
  • сахар – 500 г;
  • вода – 150 мл.

Простой рецепт вкусного яблочного повидла на зиму

  1. Яблоки вымытые и очищенные от кожуры режем напополам.
  2. Затем удаляем серединки и семечки.
  3. Нарезаем фрукты на мелкие дольки.
  4. Складываем яблочные кусочки в кастрюлю, доливаем воды, накрываем крышкой и доводим всё до кипения.
  5. Варим яблоки на медленном огне, помешивая, чтобы не пригорели. Если жидкости недостаточно, подливаем.
  6. После того, как яблоки стали мягкими (примерно через полчаса), убираем с огня и остужаем.
  7. Измельчаем яблочную массу с помощью блендера или мясорубки в пюре.
  8. Снова ставим на огонь, к яблокам добавляем сахар и увариваем их до готовности от 10 минут до получаса, в зависимости от желаемой густоты повидла.
  9. Горячее яблочное повидло разливаем по банкам и закручиваем крышками.
  10. Накрываем закрытые банки тёплым одеялом и оставляем как есть, пока не остынут.

Хранится зимой яблочное повидло, как и пюре для детского питания, при комнатной температуре, но если есть возможность вынести в прохладное место, то это будет надёжнее.

Во всевозможные сладкие рулеты, яблочные пироги, пирожки можно использовать это повидло в качестве начинки.

СахарЯблокоСлавянская кухня
(36 голос(ов): 3,81 из 5)
Загрузка...
Повидло Ароматный сладкий десерт, Яблочное повидло рецепт на зиму простой и вкусный, Яблоки варить
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
70 комментариев
  • ЮлияМ 2 месяца назад

    Спасибо большое за рецепт!!! Наконец то получилось повидло!!! Супер вкусное !!! Уже 5 лет делаю только по Вашему рецепту!!!

  • Настя 2 месяца назад

    Получилось! Янтарное повидло! Быстрое приготовление даёт время переработать много яблок, закатать большое количество банок. Чему мы с дочерью были несказанно рады!

  • Валерия 2 месяца назад

    Во всем инете не найти вкуснее рецепта яблочного повидла, оно у нас съедается в числе первых заготовок и его всегда не хватает до зимы, хотя варим много, яблоки то свои:)))

  • Марина 1 год назад

    Спасибо за рецепт! Сегодня сварила, очень удачно получилось)

  • Елена 1 год назад

    Варю это повидло уже 2 года дома не каких конфет ни какого другого варенье не надо улетает только так в этом году буду делать очень очень много

  • Зарина 3 года назад

    Отличный рецепт! ! ! Яблочное повидло приготовленное из домашних яблок не идет ни в какое сравнение с магазинным. Из всех сладких заготовок зимой съедается в числе первых.

  • маргарита 4 года назад

    нам всем понравился вкус и густота повидла яблок в саду много лучше сварить побольше потому что с первой партии банок заметно поубавилось;) спасибо большое за рецепт!

  • Надежда Семенова 4 года назад

    Спасибо большое за рецепт домашнего повидла, теперь хоть знаю пропорции яблок и сахара, как правильно варить.

  • Наталия 4 года назад

    Хочу поделится рецептом моей мамы качество ее повидла на высшем уровне. Она готовит так : перемоет все яблочки, потом их сварит а потом перетрет- остальное выбросит, в чистую массу (без косточек и кожицы) засыплет сахар и еще проварит. Объеденье!

  • Женя 4 года назад

    Спасибочки чудо-повару за надежный рецепт, уже варила и еще обязательно наварю зимой хорошо выручает)

Добавить комментарий