Яблочная шарлотка

Яблочная шарлотка имеет массу способов приготовления, рецепт яблочного пирога шарлотки — ароматной, вкусной, лёгкой в приготовлении домашней выпечки считается одновременно повседневным блюдом и праздничным.

Рецепт шарлотки с яблоками набирает пика своей популярности осенью. Домашнюю яблочную шарлотку хозяйки чаще всего пекут из свежих фруктов, накануне «Яблочного Спаса» – праздника, означающего наступление осени.

До Спаса не рекомендуется употреблять в пищу варенье, яблочные пироги, все яблочные сладости. После освещения фруктов нового урожая в церкви, можно и нужно срывать яблоки, кушать фрукты в свежем виде или готовить яблочную шарлотку, пирог, пирожки, повидло, вино.

Совет от Чудо-Повара. В этот период времени нужно угощать яблоками и блюдами из яблок родных близких и обездоленных людей.

Простой рецепт шарлотки осенней порой очень кстати, ведь яблоки – те фрукты, которые нравятся большинству взрослых и детей, яблочная выпечка вкусная, нежная, не приторно сладкая.

Яблочная шарлотка по этому рецепту послужит не только быстрым и вкусным ужином, но и лёгким десертом к чаю, кофе.

Мне нравится шарлотка, где яблоки с небольшой кислинкой, очищенные, без кожуры, потому что редко встречаются сорта яблок с тонкой и нежной кожицей.

Яблочный пирог шарлотка готовится просто, выпекается пирог в духовке, тесто в рецепте шарлотки бисквитное, кексовое. Самый простейший бисквит для шарлотки с яблоками состоит из муки, разрыхлителя, сливочного масла и яиц, ингредиенты простые, а продукты доступные.

Приготовим шарлотку с яблоками на бисквитном тесте? Используя этот рецепт шарлотки с яблоками в духовке, пышность бисквитного теста и сочность яблок гарантирована.

шарлотка с яблоками рецепт с фото

Ингредиенты для яблочной шарлотки на бисквитном тесте

  • масло сливочное – 220 г;
  • яблоки свежие – 250 г;
  • сахар-песок – 7 ст.л.;
  • мука пшеничная высшего или первого сорта – 180 г;
  • кукурузная мука – 1 ст.л.;
  • разрыхлитель – 5 г;
  • яйца куриные крупные – 3 шт.;
  • ванилин – 1 ч.л.;
  • лимонный сок – 1,5 ст.л.;
  • цедра 1 крупного лимона.

Рецепт шарлотки с яблоками в духовке

  1. С яблок снимаем кожицу, удаляем хвостики и сердцевинки.
  2. Нарезаем яблоки кубиками либо дольками и сбрызгиваем соком лимона, для того, чтобы фрукты не потемнели.
  3. Взбиваем с помощью блендера размягчённое масло с сахаром в пышную массу, добавляем ванилин и хорошо перемешиваем.
  4. В полученную смесь вводим яичные желтки по одному, каждый раз тщательно взбивая будущее тесто.
  5. В конце добавляем белки и еще раз взбиваем массу на медленной скорости.
  6. После этого насыпаем предварительно просеянную муку и разрыхлитель. Перемешиваем готовое бисквитное тесто.
  7. Добавляем яблоки и натёртую на мелкой тёрке цедру. Вымешиваем.
  8. Перекладываем бисквитное тесто в смазанную маслом форму для кекса и выпекаем шарлотку с яблоками в духовке в предварительно разогретой до 180оС примерно 35-40 минут. Готовность пирога определяем, как обычно: пока деревянная шпажка или зубочистка не будет выходить сухой.
  9. Перед подачей вынутую из духовки шарлотку остужаем и только после этого разрезаем на порционные кусочки.

Горячая яблочная шарлотка очень вкусная, но выпечку перед подачей на стол стоит немного остудить, пирог получается мягкий и нежный.

Масло сливочноеМука пшеничнаяСахарЯблокоЯйцо куриное
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Шарлотка
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
39 комментариев
  • таисия 4 года назад

    обычно с бисквитным тестом не дружу но тут шарлотка получилась пышной, не осела после извлечения из духовки. спасибо большое за простой рецепт пока не закончились свои яблоки будем печь пироги!

  • Светуля 5 лет назад

    Где то читала что в правильной яблочной шарлотке не должно быть соды(разрыхлителя). Не знаю может есть рецепты — исключения из правил?)

  • Чудо-Повар 6 лет назад

    Vasilisa, по большому счету, сорт яблок для шарлотки не принципиален.

  • Vasilisa 6 лет назад

    Нигде не выходит найти зеленых яблок. Как думаете если я испеку яблочную шарлотку из андареда?

  • саша 6 лет назад

    вашу яблочную шарлотку пекли вместе с мужем;)))МММ-взяли рецепт с Чудо-Повара -получилась вкуснятина.

  • Маруська 6 лет назад

    Летом не найти зеленых яблок, поэтому испекла шарлотку с красными, если бы низ не подгорел, а верх бы получился румянее, то шарлотка была б просто бомба! Рецепт отдаю маме она у нас яблочная поклонница ;)))

  • Виолла 7 лет назад

    забираю шарлотку понравилась- без соды разрыхлитель думаю не лишний так яблочки в тесте нежнее пошла печь

  • gav 8 лет назад

    Чем отличается яблочная шарлотка от сладкого пирога? без комментариев...

  • corovca 8 лет назад

    А я из всех рецептов яблочной шарлотки пользуюсь только этим. Для меня он самый простой. шарлотка получается из любых яблок. спасибо! и не надо ля-ля. что рецепт не очень.

  • лала 8 лет назад

    Рецепт подходит полностью. Яблочная шарлотка с зелеными яблоками намного вкуснее чем с красными. Выходит сорт играет свою роль и не последнюю. спасибо за такой и вправду удачный рецепт шарлотки.

  • Merrmerr 8 лет назад

    Болтушка, есть такая штука как интернет. Поищите в гугле рецепт шарлотки, какой вам нужно, делов-то.

  • болтушка 8 лет назад

    я то же ищу рецепт шарлотки с яблоками полегче! ни у кого нет рецепта что бы с одним кефирчеком? если есть поделитесь плиз!

  • santin 8 лет назад

    не в обиду не кому будет сказано, но я делала «авторскую» шарлотку и кефирную и первая мне больше понравилась. все же с одним маслом выпечка вкуснее чем в сочетании с кефиром. может быть тогда надо было бы вообще масло из рецепта убрать?

  • Miss World 8 лет назад

    Izaura

    Извените за то что так долго не отвечала, не было интернета. Ну как бы объяснить, тесто на шарлотку я если и взбиваю то слегка, больше перемешиваю. Не думаю что это существенно. Яблоки беру средние, не большие и не маленькие.

  • Izaura 8 лет назад

    Miss World не знаю ответите вы мне или нет, заинтересовал ваш рецепт шарлотки на кефире. Скажите пожалуйста, Тесто надо взбивать или перемешивать? И какие вы берете яблоки большие или маленькие?

  • Татьяна 8 лет назад

    Да можно силикон водой мочить, только первый раз надо маслом. Глаза разуйте и читайте внимательней, тут все уже написали и в инструкции все расписано.

  • эрика 8 лет назад

    этто удачно я попала. тоже хочу шарлотку печь в силиконовой форме. думала ее достачно только водой смачивать, как обещал производитель. получаеться как говорил Хаус, все лгут((

  • dita 8 лет назад

    а мне рецепт рыжей нравится, часто так делаю шарлотку когда времени мало. надо только так угадать, чтобы яблоки не уплыли в самый низ, это проблемма((

  • Armara 8 лет назад

    Янка, если вы даже яблоки сами не разу не покупали может не стоит вообще за шарлотку браться?. А если решитесь, то ясное дело что на рынке, там и попробуете яблоки и никто их всякой дрянью не обрабатывает, что бы они блестели.

Добавить комментарий