Хворост на водке. Хрустящий рецепт тонкого хвороста
Тонкий хворост на водке представляет собой воздушное хрустящее жареное печенье из теста на воде с водкой без яиц. Хрустящий рецепт помогает приготовить вкусную сладкую выпечку к чаю, взамен сдобного печенья или домашнего мягкого хвороста на кефире. Идеальной водой для приготовления хвороста с водкой считается минеральная сильногазированная вода. Самая «колючая» вода делает тесто на водке для тонких хрустиков рассыпчатым и выпечка получается хрустящей.
Во многих кулинарных рецептах хвороста на водке без яиц помимо минералки используется сладкая газированная вода: «Фанта», «Кока-Кола». Но минеральная вода для приготовления теста на хворост натуральнее, в её составе нет красителей и консервантов.
Совет от Чудо-Повара. Независимо от того на какой воде замешивается хворост с водкой — на минералке или сладкой газированной, простое тесто без яиц без сливочного масла и без молока очень податливое, и с ним легко работать.
Рецепт хвороста на водке идеально подходит для постных дней, в которые разрешена выпечка без яиц и без молока. Простой хворост с водкой на воде очень питательный и менее калорийный, чем классические хрустики.
Читай: Как приготовить чак-чак в домашних условиях – рецепт с фото пошагово татарского хвороста.
На фоне домашних тортов жареный хворост выглядит довольно просто, буднично, но у бюджетной сладкой выпечки на воде есть свои преимущества – лёгкость приготовления и доступность продуктов.
Предлагаем рецепт хрустиков на водке, тесто замешивается с минеральной водой без яиц, печенье постное и вкусное. Хрустики на водке будут тонкие, если тесто раскатать тоненько.
Ингредиенты для тонкого хвороста на водке
- мука пшеничная;
- вода минеральная – 1 стакан;
- масло оливковое рафинированное (в тесто) – 2 ст.л.;
- ванилин – 1 пакетик;
- коричневый сахар-песок (или белый) – 1-2 ст.л.;
- водка – 2 ст.л.;
- куркума молотая – 1 ч.л.;
- масло растительное без запаха для жарки;
- соль;
- сахарная пудра.
Как приготовить тесто для хвороста в домашних условиях на воде
- В минеральной воде растворяем ваниль, куркуму и сахар.
- Затем вливаем водку и масло, постепенно всыпаем просеянную муку.
- Далее вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
- После этого накрываем его плёнкой и оставляем примерно на 20 минут.
- Затем отрезаем кусочек теста и раскатываем его в тонкий пласт.
- Далее делим ножом раскатанный пласт на прямоугольники шириной приблизительно 2 см, а длиной 10 см.
- В каждом образовавшемся прямоугольнике посередине делаем небольшой надрез.
- Затем через этот надрез выворачиваем один кончик полоски теста.
- Таким образом формуем все хворостинки из остатков теста.
- Обжариваем хворост, как обычный, в хорошо разогретом растительном масле со всех сторон, на сильном огне.
- Вынимаем румяные изделия на бумажную салфетку для стекания жира, а затем посыпаем хворостинки пудрой.
Готовые хрустики подаём к чаю в качестве домашнего сладкого десерта. Самый простой с водкой хрустящий хворост, рецепт на воде, внесёт разнообразие в постное меню либо станет сладким угощением на каждый день для всей семьи.
я не пойму как можно готовить хворост на минеральной воде еще и сильно газированной??
предпочитаю рецепт сводкой
Глаза раззуйте, в этом рецепте тоже водка есть. Практически весь хворост с ней делается, тоже мне Америку открыли.
Ну вот почему рецепт раньше не напечатали хвороста?! Уж почти и пост кончился, а мы мучались что из сладкого покушать((
А сколько муки необходимо?
zhv
Читайте рецепт хвороста: пока не перестанет липнуть к пальцам.
у меня, помню, был где-то прекраснейший рецепт хвороста на минеральной воде, не могу найти его к сожалению. но без куркумы и ванилина, с обычным сахаром. вкусно, всем нравилось.
Ух, вкусный должен быть этот ваш хворост на минералке! И на последней неделе поста же можно его есть?
Цветик
Конечно можно. В рецепте же нету ни яиц ни молочки. Абсолютно постный хворост
хворост не понравился — преснятина
все «водные»рецепты не вкусные...
Я вот тоже думаю зачем переводить продукты ? Готовить хворост на воде? в масле все равно много калорий.
сделала первый раз хворост он блеклый -) я понимаю что он на воде , но может в рецепт приготовления стоит добавить натуральный краситель для аппетитности?
zemfira, коричневый сахар, указанный в рецепте, придает хворосту более темный оттенок. Попробуйте приготовить с ним.
Слушайте уже который раз пытаюсь замесить тесто а оно у меня берется в комок и никак не размешивается. Это потому что постное? Или как?
Ленка скорее всего муки пересыпали. надо постепенно подсыпать без фанатизма -)
Вначале не понравился вкус у хвороста(что не говорите вода есть вода) но немного полежал на тарелке и выпечка исчезла до последней хворостинки бабушке не досталось-)
хрустящий но не вкусный проще сделать классический хворост и поесть в удовольствие.имхо
Как для воды — очень вкусно! Не надо писать ерунду! Хворост получился отменный!!!!!!!!!
Хворост на водке жарю не только в пост он и так часто в нашем сладком меню рецепт выручает когда продуктов в доме никаких нет кроме воды ...