Хворост на водке. Хрустящий рецепт тонкого хвороста

Тонкий хворост на водке представляет собой воздушное хрустящее жареное печенье из теста на воде с водкой без яиц. Хрустящий рецепт помогает приготовить вкусную сладкую выпечку к чаю, взамен сдобного печенья или домашнего мягкого хвороста на кефире. Идеальной водой для приготовления хвороста с водкой считается минеральная сильногазированная вода. Самая «колючая» вода делает тесто на водке для тонких хрустиков рассыпчатым и выпечка получается хрустящей.

Во многих кулинарных рецептах хвороста на водке без яиц помимо минералки используется сладкая газированная вода: «Фанта», «Кока-Кола». Но минеральная вода для приготовления теста на хворост натуральнее, в её составе нет красителей и консервантов.

Совет от Чудо-Повара. Независимо от того на какой воде замешивается хворост с водкой — на минералке или сладкой газированной, простое тесто без яиц без сливочного масла и без молока очень податливое, и с ним легко работать.

Рецепт хвороста на водке идеально подходит для постных дней, в которые разрешена выпечка без яиц и без молока. Простой хворост с водкой на воде очень питательный и менее калорийный, чем классические хрустики.

Читай: Как приготовить чак-чак в домашних условиях – рецепт с фото пошагово татарского хвороста.

На фоне домашних тортов жареный хворост выглядит довольно просто, буднично, но у бюджетной сладкой выпечки на воде есть свои преимущества – лёгкость приготовления и доступность продуктов.

Предлагаем рецепт хрустиков на водке, тесто замешивается с минеральной водой без яиц, печенье постное и вкусное. Хрустики на водке будут тонкие, если тесто раскатать тоненько.

Ингредиенты для тонкого хвороста на водке

• мука пшеничная;
• вода минеральная – 1 стакан;
• масло оливковое рафинированное (в тесто) – 2 ст.л.;
• ванилин – 1 пакетик;
• коричневый сахар-песок (или белый) – 1-2 ст.л.;
• водка – 2 ст.л.;
• куркума молотая – 1 ч.л.;
• масло растительное без запаха для жарки;
• соль;
• сахарная пудра.

Как приготовить тесто для хвороста в домашних условиях на воде

1. В минеральной воде растворяем ваниль, куркуму и сахар.
2. Затем вливаем водку и масло, постепенно всыпаем просеянную муку.
3. Далее вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
4. После этого накрываем его плёнкой и оставляем примерно на 20 минут.
5. Затем отрезаем кусочек теста и раскатываем его в тонкий пласт.
6. Далее делим ножом раскатанный пласт на прямоугольники шириной приблизительно 2 см, а длиной 10 см.
7. В каждом образовавшемся прямоугольнике посередине делаем небольшой надрез.
8. Затем через этот надрез выворачиваем один кончик полоски теста.
9. Таким образом формуем все хворостинки из остатков теста.
10. Обжариваем хворост, как обычный, в хорошо разогретом растительном масле со всех сторон, на сильном огне.
11. Вынимаем румяные изделия на бумажную салфетку для стекания жира, а затем посыпаем хворостинки пудрой.

Готовые хрустики подаём к чаю в качестве домашнего сладкого десерта. Самый простой с водкой хрустящий хворост, рецепт на воде, внесёт разнообразие в постное меню либо станет сладким угощением на каждый день для всей семьи.