Хрустящий хворост на водке без яиц. Классический рецепт тонкого хвороста

Тонкий хворост на водке представляет собой воздушное хрустящее жареное печенье из теста на воде без яиц с водкой. Классический рецепт помогает приготовить вкусную сладкую выпечку к чаю, взамен сдобного печенья или домашнего мягкого хвороста на кефире. Идеальной водой для классического приготовления хвороста с водкой считается минеральная сильногазированная вода. Самая «колючая» вода делает тесто на водке для тонких хрустиков рассыпчатым, выпечка получается хрустящей.

Классический хворост на водке можно приготовить на сладкой газированной воде Фанта или Кока-Кола. Подойдёт обычная кипячёная, минеральная вода для приготовления теста на хворост. Независимо от того на обычной воде готовится постный хворост с водкой  или на минералке, сладкой газированной, простое тесто без яиц, без сливочного масла, без молока очень податливое, с ним легко работать. Оно пластичное, не рвётся во время формирования хрустиков.

Хворост на водке классический рецепт с фото

Рецепт хвороста на водке идеально подходит для постных дней, в которые разрешена выпечка без яиц и без молока. Простой хворост с водкой на воде очень питательный и лёгкий, чем классические хрустики.

На фоне домашних тортов жареный хворост выглядит довольно просто, буднично, но у бюджетной сладкой выпечки на воде есть свои преимущества – лёгкость приготовления и доступность продуктов.

Предлагаем рецепт хрустиков на водке, тесто замешивается с минеральной водой без яиц, печенье постное и вкусное. Хрустики на водке будут тонкие, если тесто раскатать тоненько.

Порция: 9
40 мин
370 кКал на 100 г

Ингредиенты на тонкий хворост на воде и водке

  • мука пшеничная;
  • вода минеральная – 1 стакан;
  • масло оливковое рафинированное (в тесто) – 2 ст.л.;
  • ванилин – 1 пакетик;
  • коричневый сахар-песок (или белый) – 1-2 ст.л.;
  • водка – 2 ст.л.;
  • куркума молотая – 1 ч.л.;
  • масло растительное без запаха для жарки;
  • соль;
  • сахарная пудра.

Классический рецепт хвороста с водкой

  1. В минеральной воде растворяем ваниль, куркуму и сахар.
  2. Затем вливаем водку и масло, постепенно всыпаем просеянную муку.
  3. Замешиваем тесто руками до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
  4. Скатываем тесто в шар, накрываем его пищевой плёнкой, оставляем примерно на 20 минут отлежаться.
  5. Спустя 20 минут отрезаем кусочек теста, раскатываем его в тонкий пласт.
  6. Делим ножом раскатанный пласт на прямоугольники шириной приблизительно 2 см, а длиной 10 см.
  7. В каждом образовавшемся прямоугольнике посередине делаем небольшой надрез.
  8. Затем через этот надрез выворачиваем один кончик полоски теста.
  9. Таким образом формуем все хворостинки из остатков теста.
  10. Обжариваем хворост в хорошо разогретом растительном масле со всех сторон, на сильном огне в кастрюле с толстым дном или в сковороде.
  11. Вынимаем румяные изделия на бумажную салфетку для стекания масла.
  12. Посыпаем хворостинки сахарной пудрой.

Готовые хрустики подаём к чаю в качестве домашнего сладкого десерта. Самый простой с водкой хрустящий хворост, рецепт на воде, внесёт разнообразие в постное меню или станет сладким угощением на каждый день для всей семьи.

Возможно будет интересно, как приготовить чак-чак в домашних условиях – пошаговый рецепт с фото татарского хвороста.

(3 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Домашнее печенье Хворост на водке, Тонкий хрустящий хворост без яиц
18 комментариев
  • ari

    я не пойму как можно готовить хворост на минеральной воде еще и сильно газированной??

    предпочитаю рецепт сводкой

  • Лина

    Глаза раззуйте, в этом рецепте тоже водка есть. Практически весь хворост с ней делается, тоже мне Америку открыли.

  • Mazik

    Ну вот почему рецепт раньше не напечатали хвороста?! Уж почти и пост кончился, а мы мучались что из сладкого покушать((

  • zhv

    А сколько муки необходимо?

  • Вика

    zhv

    Читайте рецепт хвороста: пока не перестанет липнуть к пальцам.

  • Афира

    у меня, помню, был где-то прекраснейший рецепт хвороста на минеральной воде, не могу найти его к сожалению. но без куркумы и ванилина, с обычным сахаром. вкусно, всем нравилось.

  • Цветик

    Ух, вкусный должен быть этот ваш хворост на минералке! И на последней неделе поста же можно его есть?

  • Рори

    Цветик

    Конечно можно. В рецепте же нету ни яиц ни молочки. Абсолютно постный хворост

  • Елизавета

    хворост не понравился — преснятина

    все «водные»рецепты не вкусные...

  • акация

    Я вот тоже думаю зачем переводить продукты ? Готовить хворост на воде? в масле все равно много калорий.

  • zemfira

    сделала первый раз хворост он блеклый -) я понимаю что он на воде , но может в рецепт приготовления стоит добавить натуральный краситель для аппетитности?

  • Чудо-Повар

    zemfira, коричневый сахар, указанный в рецепте, придает хворосту более темный оттенок. Попробуйте приготовить с ним.

  • Ленка

    Слушайте уже который раз пытаюсь замесить тесто а оно у меня берется в комок и никак не размешивается. Это потому что постное? Или как?

  • Klara

    Ленка скорее всего муки пересыпали. надо постепенно подсыпать без фанатизма -)

  • Наташа

    Вначале не понравился вкус у хвороста(что не говорите вода есть вода) но немного полежал на тарелке и выпечка исчезла до последней хворостинки бабушке не досталось-)

  • samina

    хрустящий но не вкусный проще сделать классический хворост и поесть в удовольствие.имхо

  • Вита

    Как для воды — очень вкусно! Не надо писать ерунду! Хворост получился отменный!!!!!!!!!

  • Наташа

    Хворост на водке жарю не только в пост он и так часто в нашем сладком меню рецепт выручает когда продуктов в доме никаких нет кроме воды ...

Добавить комментарий