Вишня в собственном соку на зиму без косточек

Сегодняшний рецепт вишни в собственном соку без косточек полностью удовлетворит хозяек, занимающихся зимой выпечкой сладких ягодных пирогов, пирожков и булочек.

В отличие от клубники и земляники, которые являются фаворитами среди ягод, вишневый вкус любят немногие, потому что присутствующая в ягодах кислинка часто создает некий вкусовой дискомфорт.

Если свежей ягодой вдоволь насладится проблематично, то наилучший выход – заготовить вишню на зиму в собственном соку.

Ведь вишневый сок содержит уникальный набор полезных веществ, витаминов и микроэлементов, необходимых для нормальной жизнедеятельности человека.

Совет от Чудо-Повара. Вишня – это чудо-ягода, которая имеет целительную силу и уменьшает мышечные боли, укрепляет суставы, снимает жар зимой при гриппе и ангине, выводит мокроту при бронхитах, улучшает работу сердца и предотвращает образование тромбов, нормализуя свертываемость крови.

Заготовка из вишни в соке по этому рецепту зимой станет вашей палочкой-выручалочкой во время приготовления вареников, киселей, всевозможных десертов, запеканок и многого другого – область ее применения в домашней кулинарии довольно велика.

К тому же, эта ягода имеет широкое распространение на большей части территории нашей страны, поэтому, для большинства населения, заготовить вишню в вишневом соке будет также легко и просто, как, скажем, яблоки или смородину.

Точно таким же образом (можно без добавления сахара) на зиму заготавливается черешня в соке, но если сравнивать ее с вишней, то, в случае с последней, – рецепт более выигрышный, а вкус насыщенный.

вишня в собственном соку рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта вишни в соке с сахаром

  • сахар-песок – 300 г;
  • вишня свежая – 1 кг.

Рецепт вишни в собственном соку на зиму

  1. Промываем ягоды, перебираем, оставляем целые, плотные без червоточин. Отрываем хвостики.
  2. Затем вынимаем из каждой ягодки косточки.
  3. Перекладываем ягоды в большую эмалированную кастрюлю и пересыпаем сахарным песком.
  4. Далее ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения.
  5. Горячую вишневую массу раскладываем по чистым стерилизованным банкам и закручиваем металлическими крышками.
  6. Переворачиваем банки вверх дном, оставляем до полного остывания.

Вишню в собственном соку зимой, в том числе и войлочную, используем как наполнитель для творога, домашнего йогурта и т.д. Любителей известного торта «Пьяная вишня» этот рецепт также избавит от поисков основного ингредиента.

ВишняСахар
(8 голос(ов): 4,25 из 5)
Загрузка...
Заготовка фруктов и ягод
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
32 комментария
  • Марго 12 месяцев назад

    Тоже так делаю, только оставляю на часика 2, чтобы вишня сок пустила и тогда закатываю.

  • мария 3 года назад

    интересно узнать никто не закатывал на зиму вишню в соку без сахара? если такой рецепт существует прошу поделиться очень нужно. буду благодарна.

  • Ирина 3 года назад

    Бесконечно рада когда рецепт оказывается удачным! Из года в год закручиваю вишню в собственном соку и каждую зиму баночки с ягодами уходят на ура! Буду надеяться на урожайный год, для заготовки вишни!

  • Маргарита 3 года назад

    Надеюсь получится вкусно:) Зимой вишня в собственном соку — наш любимый десерт, её можно кушать бесконечно не опасаясь за сахар в составе. Делала без сахара с косточками честно говоря не понравилось, тогда лучше купить в магазине. Косточки в итоге пришлось вытаскивать, а это уже проблематично! Или вынуть из свежей ягоды косточку или из консервированной вишни — разница ощутимая. Рецепт добавила в зимние заготовки, спасибо.

  • наташа 4 года назад

    я делаю ягодные заготовки на зиму для выпечки бисквитов, рецепт думаю скоро пригодится.

  • Ann 4 года назад

    Наш новый самый любимый натуральный десерт! Хочется верить, что и пользу приносит! За рецепт спасибо!

  • Чудо-Повар 5 лет назад

    margo, вишня получается красивой не только на фото.

  • margo 5 лет назад

    на фото вишня как в карамели,красивая... она такая и есть в собственном соку или дело в фото передаче?

  • Vasilisa 5 лет назад

    Виктория вы- умница! Зачем терять время на выбирание косточек из вишни?! Нужно упрощать себе жизнь а не усложнять. Я глядя на ВАС сделаю вишню в собственном соку по-новому рецепту!!!! Спасибо!!!!

  • Виктория 5 лет назад

    Мы делали (теперь не делаем) вишню в собственном соку с косточками. Так перерабатывать быстрее и вкус орешками отдает. Для разнообразия попробуйте вишню по моему рецепту, надеюсь понравится.

  • Anga 5 лет назад

    Natali

    а как ее есть с косточками? О_о разве вишню так делают не для тортиков всяких и т.п.? что потом их выковыривать? я никогда с этим не сталкивалась и не делала ничего в " собственном соку ", так что непонятно.

  • Natali 5 лет назад

    Я вишню в собственном соку заготавливаю двумя способами: 1. с косточками; 2. без . Всю зиму имеем возможность питаться вкусняшкой.

Добавить комментарий