Вишня в собственном соку на зиму без косточек

Закатка вишня в собственном соку, рецепт без стерилизации вишни на зиму, полностью удовлетворит хозяек, занимающихся зимой выпечкой сладких ягодных пирогов, пирожков и сладких булочек.

В отличие от клубники и земляники, которые являются фаворитами среди ягод, вишнёвый вкус любят немногие, потому что присутствующая в ягодах кислинка часто создает некий вкусовой дискомфорт.

Если свежей ягодой с кислинкой вдоволь насладится проблематично, то наилучший выход – заготовить вишню на зиму в собственном соку.

Вишневый сок содержит уникальный набор полезных веществ, витаминов и микроэлементов, необходимых для нормальной жизнедеятельности человека.

Совет от Чудо-Повара. Вишня – это чудо-ягода, идеальная для приготовления необычным простым способом с целыми ягодами, вкусного вишнёвого варенья. Закатка вишни без косточек в собственном соку без стерилизации понравится любителям штруделей, шарлоток и домашних пирогов с сочной начинкой целых вишен.

Вишня в собственном соку рецепт с фото

Заготовка из вишни в соке по простому рецепту зимой станет Вашей палочкой-выручалочкой во время приготовления сладких вареников, ягодных киселей, всевозможных десертов, запеканок и тортов – область её применения довольно велика в рецептах домашней кулинарии.

Ягоды вишен имеют широкое распространение на большей части территории нашей страны, поэтому, для большинства населения, заготовить вишню в вишнёвом соке в домашних условиях будет также легко и просто, как закатать в банки яблоки или смородину с сахаром.

Аналогичным образом (можно без добавления сахара) на зиму заготавливается черешня в соке без косточек, но если сравнивать её с вишней, то, в случае с последней, – рецепт более выигрышный, вкус насыщенный, цвет ярко–красный.

Порция: 2
90 мин
128 кКал на 100 г

Ингредиенты для закатки вишни на зиму в соке с сахаром

  • вишня свежая – 1 кг.
  • сахар – 300 грамм.

Простой рецепт вишни в собственном соку на зиму

  1. Вишни промываем, ягоды перебираем, оставляем целые, плотные без червоточин. Отрываем хвостики.
  2. Затем вынимаем из каждой ягодки косточки.
  3. Перекладываем ягоды в большую эмалированную кастрюлю и пересыпаем сахаром.
  4. Далее ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения.
  5. Горячую вишневую массу раскладываем по чистым стерилизованным банкам и закатываем металлическими крышками.
  6. Переворачиваем банки с закатками вверх дном, оставляем до полного остывания.

Вишню в собственном соку зимой, в том числе и войлочную, используем как наполнитель для творога, домашнего йогурта.

Любителей известного торта «Пьяная вишня» простой способ домашнего консервирования целых вишен в банки и вкусный рецепт заготовки избавит от поисков основного ингредиента.

ВишняСахарСлавянская кухня
(12 голос(ов): 4,08 из 5)
Загрузка...
Заготовка фруктов и ягод Заготовки целых вишен, Вишнёвое варенье без стерилизации на зиму
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
33 комментария
  • маргарита 3 месяца назад

    мама в детстве помнится закрывала вишню вместе с косточками, наверное из-за экономии по времени?! ягоды без косточек сочные сами по себе. спасибо за рецепт вишни без добавления воды.

  • Марго 1 год назад

    Тоже так делаю, только оставляю на часика 2, чтобы вишня сок пустила и тогда закатываю.

  • мария 3 года назад

    интересно узнать никто не закатывал на зиму вишню в соку без сахара? если такой рецепт существует прошу поделиться очень нужно. буду благодарна.

  • Ирина 3 года назад

    Бесконечно рада когда рецепт оказывается удачным! Из года в год закручиваю вишню в собственном соку и каждую зиму баночки с ягодами уходят на ура! Буду надеяться на урожайный год, для заготовки вишни!

  • Маргарита 3 года назад

    Надеюсь получится вкусно:) Зимой вишня в собственном соку — наш любимый десерт, её можно кушать бесконечно не опасаясь за сахар в составе. Делала без сахара с косточками честно говоря не понравилось, тогда лучше купить в магазине. Косточки в итоге пришлось вытаскивать, а это уже проблематично! Или вынуть из свежей ягоды косточку или из консервированной вишни — разница ощутимая. Рецепт добавила в зимние заготовки, спасибо.

  • наташа 4 года назад

    я делаю ягодные заготовки на зиму для выпечки бисквитов, рецепт думаю скоро пригодится.

  • Ann 4 года назад

    Наш новый самый любимый натуральный десерт! Хочется верить, что и пользу приносит! За рецепт спасибо!

  • Чудо-Повар 5 лет назад

    margo, вишня получается красивой не только на фото.

  • margo 5 лет назад

    на фото вишня как в карамели,красивая... она такая и есть в собственном соку или дело в фото передаче?

  • Vasilisa 5 лет назад

    Виктория вы- умница! Зачем терять время на выбирание косточек из вишни?! Нужно упрощать себе жизнь а не усложнять. Я глядя на ВАС сделаю вишню в собственном соку по-новому рецепту!!!! Спасибо!!!!

  • Виктория 5 лет назад

    Мы делали (теперь не делаем) вишню в собственном соку с косточками. Так перерабатывать быстрее и вкус орешками отдает. Для разнообразия попробуйте вишню по моему рецепту, надеюсь понравится.

  • Anga 5 лет назад

    Natali

    а как ее есть с косточками? О_о разве вишню так делают не для тортиков всяких и т.п.? что потом их выковыривать? я никогда с этим не сталкивалась и не делала ничего в " собственном соку ", так что непонятно.

  • Natali 5 лет назад

    Я вишню в собственном соку заготавливаю двумя способами: 1. с косточками; 2. без . Всю зиму имеем возможность питаться вкусняшкой.

Добавить комментарий