Как сделать наливку из вишни домашнего приготовления

Как приготовить наливку вишнёвую? Наливка из вишни в домашних условиях готовится быстро, получается вкусной и самой густой из всех видов наливок. Из вишни наливка ароматная, готовый напиток выходит красивого насыщенного вишнёвого цвета, крепкий, сладкий и очень душистый, по густоте, как ликёр.

Вишнёвая наливка домашнего приготовления, поданная к столу в качестве алкогольного напитка, любое семейное застолье превратит в уютный и тёплый домашний праздник. Чтобы иметь возможность зимой потчевать гостей домашней наливкой, нужно позаботиться о приготовлении напитка летом в сезон сбора ягод вишни. Рецепт домашнего вишнёвого вина тут.

Аромат и насыщенный вкус вишнёвой наливки, или её ещё называют вишнёвкой, и быстрый способ приготовления придётся по душе всем домашним виноделам.Вишнёвая наливка рецепт приготовления с фото

Как приготовить вишнёвку

Вишнёвая наливка на водке в трёхлитровой банке – простой рецепт приготовления напитка на основе вишни с сахаром и водкой. Быстро наливку из вишни в домашних условиях можно приготовить не только с водкой, ещё сделать на спирту, на коньяке. Для приготовления наливки понадобятся – свежие ягоды, замороженная вишня либо в собственном соку, сахар, мёд, водка либо коньяк, вода и 3 литровая банка.

Вишнёвая наливка без водки и без спирта делается путём естественного брожения ягод, настаивают наливку нередко без сахара на меду, но в классических рецептах приготовления сусло для наливки готовится именно  с сахаром.

Совет от Чудо-Повара. Ягоды вишни являются популярным сырьём для приготовления алкогольных напитков: вин, настоек, наливок. Из вишни варят вкусное варенье без косточек, заготавливают десерт с косточками, готовят джемы, ароматное вишнёвое повидло, консервируют компоты, закатывают вишню в собственном соку.

Рецепт вишнёвой наливки на водке удобен и практичен. При минимальных затратах выходит довольно крепкий алкогольный напиток, на вкус не идущий в сравнение с магазинными подделками. В составе магазинных наливок указана вишня, но по существу купленные напитки содержат искусственные красители, добавки, ароматизаторы, имитирующие вишнёвый аромат и вкус.

Натуральный состав домашнего напитка из ягод вишни, чистота его приготовления в домашних условиях говорят о высоком качестве вишнёвой наливки собственного производства.

Вишня – универсальная ягода, сорт для приготовления наливки не важен. Одинаково вкусно и правильно делать наливку из кисло-сладкого сорта вишни либо кислых ягод.

Исключение из этого правила составляет лишь сладкая войлочная вишня, которая имеет узконаправленное применение и больше всего используется для варки варенья и употребления в свежем виде.

Порция: 1
40 мин
190 кКал на 100 г

Ингредиенты

Для приготовления наливки вишнёвой на водке в домашних условиях с сахаром понадобится:

  • вишня свежая (можно замороженные ягоды) – 700-800 г;
  • водка (можно коньяк) – бутылка (500 мл объёма);
  • сахар – 700 г;
  • мёд – 2 ст.л.;
  • вода фильтрованная либо из колодца – 700 мл.

Инвентарь

  • марля;
  • чистая трёхлитровая банка.

Простой рецепт вкусной наливки из вишен

  1. Вишни перебираем, подгнившие выбрасываем.
  2. Затем берём половину вишни и вынимаем из вишен косточки, вторую часть ягод оставляем не тронутой.
  3. Выкладываем вишню с косточками и без косточек вместе в 3-х литровую банку или стеклянный трёхлитровый бутыль. Смесь заливаем водкой.
  4. Завязываем горлышко трёхлитровой банки марлевой косынкой, сложенной вдвое. Оставляем вишни с водкой в 3 литровой банке при комнатной температуре приблизительно на месяц для получения сусла.
  5. Из сахарного песка и воды варим сахарный сироп, после чего немного остужаем его.
  6. Добавляем в сироп мёд, размешиваем.
  7. Процеживаем полученное от настаивания вишнёвое сусло в чистую стеклянную банку. Вишню отжимаем.
  8. Вливаем к вишням сироп и перемешиваем.
  9. Снова процеживаем наливку через марлю, после чего разливаем её по бутылкам, укупориваем пробками.
  10. Выносим бутылки с наливкой из вишни в прохладное место и храним до зимы. Чем дольше выдержан напиток, тем он вкуснее.

Готовая вишнёвая наливка выступает в качестве вкусного алкогольного напитка. Готова полностью к употреблению через 3 месяца, она получается без всякого водочного вкуса.

Помимо выполнения основной своей функции, как алкогольного напитка, вишнёвую наливку хозяйки используют при приготовлении ягодных соусов, для пропитки бисквитов.

Ягоды, оставшиеся после приготовления наливки, можно не выбрасывать и добавить в крем для торта Пьяная вишня.

Друзья, Вам понравился рецепт приготовления наливки вишнёвой в домашних условиях? Ждём отзывов в комментариях к рецепту!

ВишняВодаВодкаМёдСахарСлавянская кухня
(7 голос(ов): 4,43 из 5)
Загрузка...
Вино домашнее Вишня, сахар, водка, настойка вишнёвая
24 комментария
  • Галюня

    Из всех наливок — на вишнях самая классная !!!!! Рецепт понравился за простоту — спасибо !!!!!!!!!!!!!

  • kisenok

    Водкой не увлекаюсь, а вот вишневочку обязательно поставлю _) Не успеешь оглянуться как Н.Г...

  • Элла

    Девочки я вам скажу от покупных наливок голова трещит, от домашней нисколечки. Алкоголем вишневую наливку трудно обозвать это скорее живительный напиток ! За рецепт отдельное спасибо !

  • dorado

    наливка из вишни пьется так легко что мы на девичнике выпили 0,7 бутылку и не заметили )) сладенькая и крепкая ) потом жалела что рецепт не спросила.

  • Lizavetka

    Мня с моими 10 кустами вишни в саду рецепт очень подходит, будем наливку готовить, за новогодние каникулы все повыпивается =) Всем спасибки !!!)

  • rita

    Я от своего рецепта проверенного годами боюсь отказываться. Наливочка пьется как компот, от вишни голова 100% болеть не будет.

  • Люда08

    rita кто тебя заставляет отказываться? да ты что? лучше скинь рецептик -сравним у кого вишневка делается проще. устроим конкурс наливок ;)

  • pinakolada

    Вишневую наливку готовим без проблем : зимой из замороженных ягод, летом когда идет свежая вишня из своей домашней. но почему то в нашем рецепте ягода сначала засыпается сахаром , ждем-с пока он не разойдется, потом очередь водовки. наливочка с вишнево-миндальным привкусом (косточки не отбрасываем) через 3 месяца выдержки получается пальчики оближешь.

  • Эрин

    вот интересно а если вишневку выдерживать несколько лет, она от этого станет лучше или хуже?

  • Сокол

    Конечно, станет лучше. Вишневка как и любой другой напиток с выдержкой не проиграет, а только выиграет во вкусе.

  • tatti

    сокол не скажите. если наливку напр. неправильно сделать и неправильно хранить, она может забродить а от этого лучше ну никак не станет :)

  • tiger

    С водкой наливка забродить не может, это проверено . рецепт вишневой наливки брал еще в журнале советских времен, делаю до сих пор только так.

  • ранетка

    Наша дачка засажена большим количеством вишневых кустиков. Летом встает вопрос что с таким урожаем сделать? Наливка будет в самый раз. В нее ягод много пойдет. С банками возитьсЯ не буду. У сестры есть для таких случаев большой бутыль с пробкой. Спасибо за рецепт +++)))

  • Zahar

    Большущее спасибо за качественное изложение рецепта. Когда читаешь , рецепт нравится хочется готовить, появляется вдохновение. Надеюсь наливка из вишни станет моей фирменной !

  • anfisa

    добавлю от себя по домашнему производству наливочки: оденьте на банку мед. перчатку с проколотыми в ней дырочками градус после брожения вишни поднимется повыше — )

  • tatti

    tiger т.е. вы хотите сказать что если при изготовлении наливки не соблюсти технологию, она все равно получиться что ли? :)

  • Vasilii

    В самом кустарном производстве нужна определенная технология, я лет 15 делаю наливку- придерживаюсь норм сахара, вишни, водки. Самодеятельность в конкретном случае не идет на пользу !

  • Lika

    никто не собирается придумывать свой рецепт вишневой наливки. до нас умные люди придумали и проверили на собственном опыте.

  • Александра

    Ммм-приятная наливочка, убедились вишня — идеальное сырье для наливки. Рецепт для начинающих -простой.

  • Rever

    Правда простой рецепт? Опыта у меня во всех этих наливках меньше ноля, зато вишни выше крыши. Рискнуть что ли!?

  • Андрюха

    Добрый день, еще не доводилось ставить вишневую наливку в домашних условиях (покупали у знакомой бабушки) , решили сделать своими руками, надеемся получится неплохо. Спасибо Автору за рецепт!!!!!

  • Кристя

    Скажите вишня больше подходит под коньяк чем водку? Никогда сами не делали наливки, а хотели бы:)!

  • Владлена

    Кристя если вы помните раньше в продаже популярным напитком была вишня на коньяке, наливка была крепкая, с ароматом вишни и коньяка. Домашнюю вишневую наливку делают в основном на водке (соседка готовила на домашнем самогоне) напиток получается обалденный, только вишня берется с косточками. Наливка без косточек лишена миндальной душистости:)

    Спасибо Чудо-Повару за рецепт домашней вишневой наливки собираюсь делать впервые и надеюсь получится!

  • Юлия

    Очень простой рецепт домашней наливки. Вишню удобно засыпать в широкое горлышко трехлитровой банки. Делали с сахаром без меда, в следующий раз попробуем с медом, так думаю наша вишневая наливка будет еще ароматнее. Спасибо за рецепт.

Добавить комментарий