Вино из малины в домашних условиях. Простой рецепт без дрожжей малинового вина

Рецепт вина из малины от подобных напитков домашнего приготовления отличается тем, что малиновое вино можно приготовить без воды и сахара из перетёртых ягод. Для такого способа приготовления домашнего вина необходим достаточно сладкий сорт малины, как на варенье, способный вызвать естественное брожение в вине. К глубокому сожалению домашних виноделов, в наших садах подобные сорта ягод – большая редкость.

В домашних условиях проще всего делать вино своими руками с добавлением воды, используя один или несколько сортов ягод, независимо от вкусовых качеств малины.

Здесь важно соблюсти правила, чтобы малина была не мятая, спелая и без плесени, лучше своя домашняя ягода, купленная на рынке либо собранная в лесу.

Рецепт малинового вина в домашних условиях простой, пропорции ягод, сахара в составе ингредиентов составлены на небольшую порцию. Ароматное домашнее вино без дрожжей можно приготовить для пробы и увеличения ассортимента в домашнем винном погребе.

Как знать, может быть, именно вкус и аромат малинового вина без дрожжей покажется самым вкусным и изысканным.

Посуду для приготовления домашнего вина из перетёртой малины без дрожжей подбираем таким образом, чтобы в неё поместились ягоды, сахар, вода, и ещё осталось свободное место для брожения вина.Вино из малины рецепт с фото

Порция: 4
35 мин
100 кКал на 100 г

Ингредиенты для домашнего малинового вина без дрожжей

  • малина свежая – 2 литра;
  • сахар-песок – 700 грамм;
  • вода – 2 литра.

Рецепт вина из малины в домашних условиях с добавлением воды

  1. Малину перебираем от листочков и мусора, ягоды перекладываем в чистую посуду. Свежую малину не моем, иначе смоем с ягод дикие дрожжи, необходимые для естественного брожения домашнего вина!
  2. Малину перетираем деревянной ложкой. Перетёртую малину отставляем, готовим сироп с сахаром.
  3. Смешиваем сахарный песок с водой и варим сироп в течение 5 минут смомента закипания на среднем огне, как для варки варенья или компота. Снимаем с плиты, остужаем.
  4. После этого перекладываем ягодное пюре в стеклянный сосуд или стеклянную 3 литровую банку, заливаем малину остывшим сахарным сиропом.
  5. На банку с малиной одеваем сверху крышку с водяным затвором или резиновую перчатку. Оставляем малиновое вино в тепле для брожения примерно на две недели.
  6. После завершения брожения процеживаем вино из малины через марлю в чистую банку, не затрагивая осадок. Закрываем банку с вином плотной крышкой, убираем в прохладное место примерно на неделю.
  7. Затем снова снимаем вино с осадка, процеживаем, разливаем по бутылкам. Храним в погребе вместе с заготовками.

Готовое малиновое вино, приготовленное своими руками имеет яркий цвет, приятный аромат, десертный вкус, оно получается полусладкое.

Несмотря на полусладкий вкус, не нужно злоупотреблять частым употреблением домашнего вина из малины. Ещё посмотрите домашний рецепт слабоалкогольного напитка — белое вино из березового сока, вкусный напиток, как настоящее домашнее шампанское.

(29 голос(ов): 4,21 из 5)
Загрузка...
Вино домашнее Вино из малины, Рецепт малинового вина
15 комментариев
  • zanuda

    Было время когда малину я обожала. После огромельных аллергических высыпаний на дух ее не переношу. Гм--- Может с вином другая история? Но рисковать не хочется.

  • олюшка

    спасибо авторам за простой рецепт малинового вина — в конце сезона сделаем !)

  • Petr44

    Возня с вином того не стоит. имхо. Куча переливаний, сцеживание малиновых косточек и т.д. и т.п. — все это отнимает массу свободного времени. Проще купить бутылочку хорошего вина и провести время в приятной компании -) Домашнее виноделие дело не благодарное !

  • 2ku

    Мне кажется малиновое вино должно повышать давление, так что будьте осторожны у кого с этим проблемы

  • Маргарита

    Девчонки! Приготовить вино конечно можно...а пить кто его будет? В результате малину переведешь, время упустишь. Поищу актуальные рецепты-)

  • танечка

    2ku

    это относится к малине в общем смысле!. неважно вино из нее или что-то другое. а от головной боли существует золотое правило: знать меру"

    при случае попробую поставить немного вина используя этот рецепт"

  • Шура

    Очень жаль, Наши домашние условия не позволяют готовить вино:) А малину каждый год раздаем по соседям)

  • helsi

    Давно ищу рецепт малинового вина, на всех сайтах одно и тоже. Наконец нашла !

  • astT

    хочется максимально простой рецепт вина. вроде этот не сложный по ингредиентам мало что кроме малины. но сам рецепт...

  • Вера

    Не знаю как у людей терпения хватает с вином возится?! Прочитала рецепт и обалдела сколько нужно всего знать , сделать, соблюсти чтобы его приготовить ?

  • saxara

    Вера «глаза боятся — руки делают»;) не бойтесь все получится у вас ведь есть рецепт. удачного вина из малины!

  • Nidi

    я тоже хочу найти самый простой рецепт вина. малину девать не знаю уже куда. вино ни разу не ставила. кто-нибудь скажите это очень сложно?

  • Инесса

    Nidi сложно только вначале. делать лучше все по рецепту (чтобы не запутаться) тогда все ок. рецепт вина из малины по-моему один из легкий. можете начинать с него. удачи!!!!!!!!

  • Сергій

    Робив за схожим рецептом, цукор 300гр. на 1 літр готового сусла (1л соку + 2л вода), але ставив під гідрозатвор (трубка в банку з водою, на мою думку так краще, хоча трошки більше роботи). Вино вийшло супер!!! Варто затрати трошки часу і насолоджуватися натуральним та якісним вином, а не бурмотухою з магазину :)

  • Євгенія

    Багато хто пише, що складно, довго і простіше купити. А я не згоджусь! Домашнє, якісне, зроблене власноруч завжди краще. Завтра спробую за цим рецептом. До того ж, він насправді дуже простий, то ви ще з виноградом не грались ;)

Добавить комментарий