Винегрет: рецепт с фасолью. Как приготовить винегрет с фасолью, с кислой капустой, с грибами, с горошком и яблоком

Винегрет с фасолью – это постный сытный салат из классического состава овощей с добавлением в классический рецепт винегрета фасоли консервированной, кислой капусты, горошка, солёных грибов, кукурузы и свежего яблока.

Рецепт винегрета с фасолью и квашеной капустой является более питательной вариацией классического салата. Винегрет с фасолью и грибами кроме традиционных ингредиентов: отварной свеклы, картошки, квашеной капусты, горошка, моркови, можно вкусно приготовить с новыми составляющие: консервированной фасолью, маринованными грибами, кукурузой, яблоком и заправить салат новой заправкой для винегрета.

Рецепт овощного салата с фасолью и квашеной капустой и грибами сродни традиционному винегрету, но такой рецепт винегрета разнообразнее, состав ингредиентов, входящих в салат ярче, вкус ещё сочнее и насыщеннее обычного блюда.

Винегрет с фасолью

В Пост при помощи рецепта с вкусным и питательным составом овощей в салате легко пережить дни Поста. Винегрет с фасолью, включённый в постное меню без мяса, восполнит недостаток витаминов в организме, утолит чувство голода на продолжительное время.

Как приготовить винегрет с фасолью? Рецепт прост, процесс схож с приготовлением классического салата. Из какой фасоли делать винегрет? Для приготовления быстрого салата, когда нет времени на отваривание сушёной фасоли, можно готовить винегрет с фасолью консервированной красной или белой.

Совет от Чудо-Повара. Чем разнообразить винегрет? Обычный салат опытные хозяйки делают зачастую праздничным, внося в состав винегрета разнообразные ингредиенты, сочетаемые с классическими: селёдку, маринованные грибочки, курицу, морепродукты, иногда исключая картошку с капустой. Заправляют праздничный винегрет не маслом, постным майонезом.

Как сделать винегрет в домашних условиях знают многие кулинары. Но чем заправить салат кроме масла, чтобы содержание винегрета осталось овощным, постным, но вкус салата получился необычным и очень вкусным?

Классическая винегретная заправка – растительное масло, но мы предлагаем заправить приготовленный по этому рецепту винегрет лёгким соусом-заправкой из оливкового масла, уксуса, горчицы, перца и соли.

Узнай всё подробности о составе популярного продукта: ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ОЛИВКОВОГО МАСЛА – советы по выбору при покупке.

Ингредиенты винегрета с фасолью консервированной и грибами

  • картофель – 3-4 шт.;
  • свекла – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • маринованные грибы: опята или шампиньоны – полстакана;
  • фасоль (консервы без томата) – 1 стакан;
  • кукуруза консервированная – половина стакана;
  • квашеная капуста – 100 г;
  • горошек зелёный консервированный – полстакана;
  • яблоки – 1 шт.;
  • лук салатный – 1 шт.;
  • масло оливковое – 6-7 ст.л.;
  • готовая горчица или порошок – 0,5-1 ч.л.;
  • уксус фруктовый 3% – 1,5 ст. л.;
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • перец чёрный молотый – 0,25 ч.л.

Рецепт винегрета с фасолью и квашеной капустой

  1. Овощи промываем и варим вместе с кожурой до готового, но не переваренного состояния.
  2. Затем остужаем и снимаем ножом кожицу.
  3. Далее нарезаем овощи по видам мелкими кубиками.
  4. Квашеную капусту отжимаем от рассола и крошим помельче.
  5. Нарезанный лук обдаём кипятком для удаления горечи, воду сливаем.
  6. Грибы измельчаем соломкой или брусочками.
  7. С консервов удаляем жидкость.
  8. После этого соединяем в миске все подготовленные ингредиенты, перемешиваем.
  9. Для приготовления винегретного соуса смешиваем в небольшой мисочке соль, перец, горчицу и уксус. Взбиваем вилкой или венчиком до растворения кристаллов соли.
  10. После этого вливаем масло и продолжаем взбивание до однородного состояния соуса.
  11. Заправляем полученной смесью салат перед непосредственной подачей на стол.

Винегрет, как правило, долго не хранится (из-за входящих в состав квашеной капусты и грибов), поэтому порции салата лучше готовить небольшие, чтобы блюдо к столу подавать всегда свежим.

Заправка для винегрета – универсальный соус, идеально подходит не только к винегрету, но и является полезной альтернативой майонезу при заправке свежих овощных салатов, из варёных овощей, солёной селёдки.

Рекомендуем готовить домашний салат винегрет для похудения, варёная свекла и остальные овощи в салате очищают организм от шлаков, после винегрета долго не хочется есть, овощное блюдо вкусное и лёгкое.

Винегрет относится к холодным закусочным блюдам, приготовленный с фасолью, салат приобретает новый вкус, его не стыдно подать на праздничный стол, уместно поставить среди классических традиционных закусок при праздновании Нового года.

Горошек зелёныйКапуста белокочаннаяКартофельМасло оливковоеСвеклаФасоль
(2 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Овощной салат
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
32 комментария
  • Элли 3 года назад

    Настолько вкусным вышел винегрет с фасолью что муж просит готовить салат каждый день. С кислой капустой винегрет и фасолью делала впервые, добавка кукурузы вкусно вписалась в классический рецепт. СПАСИБО БОЛЬШОЕ — полезно и вкусно — море овощей!

  • stevia 4 года назад

    deona а вы уже готовили винегрет с заправкой? жаль соленых огурцов дома нет и квашеной капусты для приготовления салата...

  • deona 5 лет назад

    очень интересная заправка для винегрета в рецепте, правда! Я-то всегда обычно просто маслом заправляю))

  • ольга 6 лет назад

    Рецепт Винегрета беру в закладки, завтра начинаю постится!

  • Larisa 7 лет назад

    Я сахара в винегрет иногда больше ложки кладу смотря насколько квашенная капуста кислая-) Рецепт на 5- мой муж нелюбитель свеклы начал есть винегреты-)

  • Эльвира 7 лет назад

    Попробуйте в соус для винегрета добавить чайную ложечку сахара, вкус станет очень нежным. правда это подходит для классического винегрета с соленым огурцом и квашеной капустой без кукурузы.

  • reno23 7 лет назад

    Потрясный винегрет!!!!!!! Никогда не любили винегреты , не умели делать::)) рецепт добавила.

  • Сергей 7 лет назад

    Приветик ! похоже парень тут я один? рецепты что надо. и коменты с подсказками помогают. спасибо всем.

  • Алина 7 лет назад

    Винегрет это главный салат на века! На повседневку конечно что по проще, а на ДР, НГ и прочее беру этот рецепт (или еще один у меня давно записан — чередую)

  • вова 7 лет назад

    хмммхм а мы не додумались так разнообразить обычный винегрет спасибоооо

  • Usska 7 лет назад

    Я думаю тут личное дело каждого что и как называть... Тем более что это все же винегрет, хоть и с вариациями. А если вы ищете и читаете его рецепт, значит хотите что-то новое приготовить...

  • мамон 8 лет назад

    Разве вкус винегрета напрямую зависит от названия рецепта? Винегрет- коротко , ясно, доходчиво, каждый знает этот салат. Для чего придумывать уже придуманное? Не любите фантазий ? Готовьте свой «колхозный» винегрет...)))!

Добавить комментарий