Варенье Пятиминутка: рецепты и секреты приготовления на зиму. Как правильно приготовить варенье «пятиминутка» в домашних условиях и хранить

На зиму можно, конечно, любую свежую ягоду пересыпать сахаром и заморозить или перекрутить на мясорубке (как многие делали раньше), а можно приготовить вкусное варенье «пятиминутка» от Чудо-Повара.

При желании, и если полностью следовать рецепту, то во время варки можно получить желе или оставить ягодки целиком. Это варенье готовится из различных ягод: смородины, кизила, жимолости, клубники, вишни, черешни.

Остановимся на двух рецептах приготовления варенья «пятиминутка» из черной смородины или клубники. Технология готовки у них одинаковая, различие заключается в разном количестве сахара.

Совет от Чудо-Повара. «Пятиминутка», сделанная таким способом, получается достаточно густая, и ее можно смело использовать для начинки сладких пирогов, ватрушек, булочек, штруделя и т.д.

варенье пятиминутка из черной смородины

Ингредиенты для варенья «пятиминутка» пропорции

Варенье «пятиминутка» из черной смородины

  • черная смородина – 1,5 кг;
  • сахар-песок – 2 кг;
  • вода – 1 ст.

Варенье «пятиминутка» из клубники

  • клубника – 1,5 кг;
  • сахарный песок – 1,5 кг;
  • вода – 0,5-1 стакан.

Рецепт варенья «пятиминутка»из целых ягод

  1. Ягоды промываем, откидываем их на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
  2. Из сахара и воды варим сироп в большой эмалированной кастрюле или миске.
  3. Затем опускаем в него клубнику, землянику или смородину.
  4. После того, как варенье закипит, варим его 5 минут.
  5. Если мы хотим, чтобы ягоды остались целыми, то миску встряхиваем или немного покачиваем из стороны в сторону. Чтобы вышло желе, ягодки перемешиваем деревянной лопаткой.
  6. Снова доводим до кипения, провариваем 5 минут и качаем кастрюльку.
  7. В третий раз проделываем все точно также, то есть мы должны сварить варенье три раза по 5 минут.

Горячее варенье наливаем в стерилизованные банки, закатываем металлическими крышками (укутываем до полного остывания) или просто закрываем тугими капроновыми.

Закатки храним при комнатной температуре, а варенье с капроновыми крышками выносим в прохладное место – зимой можно на балкон.

СахарЯгоды
(4 голос(ов): 4,00 из 5)
Загрузка...
Варенье
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
48 комментариев
  • Света 3 года назад

    Не могу согласиться с предыдущим высказыванием. Для проваривания спелых ягод достаточно пяти минут, независимо варенье из клубники, смородины или еще какое.

    Считаю пятиминутка — самый лучший способ заготовки домашнего варенья на зиму, пользуюсь из года в год — семейство не жалуется.

  • valter 4 года назад

    в том то и дело смотря какая ягода берется на варенье?! не буду перебивать рецепт но по опыту говорю — в большинстве случаев пятиминутка не работает:(

    не хватает 5 минут для проваривания ягод смородины. имхо...

    мучаешся и в итоге прокисло.........

    P.S клубника подходит под пять минут.

  • Чудо-Повар 5 лет назад

    Тина, я варю три раза. Если хотите, попробуйте два. Все зависит от того, какую ягоду Вы используете для варенья.

  • Тина 5 лет назад

    Подскажите как нужно варить «пятиминутку» два раза по пять минут или три раза или нет разницы между рецептами?

  • igona 5 лет назад

    мама называет пятиминутками любое варенье :) она почти одинаковый рецепт использует для разных ягод. всегда получается вкусно! :)

  • Irina 5 лет назад

    Nastuna это чтоб рецепт варенья запомнился, я так понимаю -) а варить не обязательно ровно пять минут. можно и шесть -)

  • Nastuna 5 лет назад

    Не верится что за пять минут успеет сварится варенье;) или «пятиминутка» это условное название рецепта?

  • ольга 5 лет назад

    Sneganna

    варенье-пятиминутка выручает не только с ягодами;) —

Добавить комментарий