Прозрачное яблочное варенье. Простой рецепт на зиму с кусочками яблок

Сварить вкусное варенье из яблок на зиму очень просто в домашних условиях. Для приготовления яблочной заготовки сорта фруктов лучше подбирать более сочные, средней жёсткости, и хорошо бы кисло-сладкие, красные — для красивого цвета яблочного варенья.

Из яблок мягких и рассыпчатых получится варенье, напоминающее джем или детское яблочное пюре. Мягкие яблоки лишены сочности, быстро развариваются и не годятся для варки прозрачного яблочного варенья.

Рецептов яблочного варенья не так уж и много, и все они примерно однотипны – плоды или режутся кусочками, или яблоки в сиропе варятся целиком, как груши.

Август не только жарче июля, но и отнимает ещё больше времени обилием заготовок, ведь, кроме всего прочего, обычно поспевает много яблок, которые перерабатываются на компоты, домашние повидла, варенья, яблочные соки.

Во всех домашних закатках хозяйки стараются сохранить как можно больше витаминов и целостность плодов.

Совет от Чудо-Повара. Воспользовавшись этим простым и быстрым рецептом варенья из яблок кусочками, Вы получите не только заготовленные на зиму вкусные фрукты, но и будете избавлены от необходимости часами стоять у плиты.

Варенье из яблок дольками рецепт с фото

Этот рецепт яблочного варенья без добавления воды взят из семейной кулинарной книги, дольки яблок после варки становятся прозрачными и янтарными.

Порция: 1
20 мин
270 кКал на 100 г

Ингредиенты для варки яблочного варенья дольками

  • яблоки – 2 кг;
  • сахар-песок – 1,5 стакана.

Рецепт густого варенья из яблок на зиму без стерилизации

  1. Яблоки промываем, разрезаем на крупные дольки, вынимая сразу сердцевинку с семечками. Если кожура очень твёрдая, то её лучше очистить.
  2. В большой эмалированный таз или кастрюлю складываем яблоки слоями, пересыпая дольки сахаром.
  3. Прикрываем посуду полотенцем и выносим в прохладное (кладовка, веранда) место на сутки.
  4. Затем ставим на плиту и варим яблоки в сахаре с момента закипания 15 минут.
  5. После этого перекладываем готовое варенье в предварительно простерилизованные банки и закручиваем металлическими крышками.
  6. Ставим банки под одеяло и после остывания выносим в погреб для хранения.

Эта домашняя заготовка яблочного варенья зимой у нас активно используется в качестве начинки для сладких пирожков, блинов, домашних песочных пирогов с вареньем, десертов к чаю.

СахарЯблокоЕвропейская кухня
(6 голос(ов): 4,17 из 5)
Загрузка...
Варенье Яблоки свежие, варка яблочного варенья на зиму
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
25 комментариев
  • Нимфея 1 год назад

    У белого налива, лучше кожу счищать,а то при варке кожа сама отсоединится и свернется.Такое есть будет не очень приятно.

  • Ket111 4 года назад

    Не помню свой сорт яблок кажется белый налив интересно эти яблоки для варенья подходят ?

  • Klava 5 лет назад

    Филипп мягкие яблоки долго не варите и будет вам счастье! второй год пользуюсь рецептом варенье уходит еще с осени. не дожив до начала зимы!!!!!!

  • Филипп 5 лет назад

    Мне показалось (опять же мое имхо судя по фото) по этому рецепту выходит не варенье — кашамалаша ???

  • free L 5 лет назад

    хотелось бы еще чтобы яблочные дольки в варенье сохранялись идеально. но это фантастика)) а рецепт вообще хороший, да.

Добавить комментарий