Варенье из вишни без косточек на зиму. Простой рецепт густое

Вишня – очень полезная ягода, и непременно стоит сварить из неё варенье на зиму. В первую очередь я решила выложить на сайте рецепт варенья из вишни без косточек. Чуть позже будет ещё и рецепт с косточками.

И то, и другое варенье вкусное, только одно варится быстрее, а с другим придётся повозиться, вынимая из вишенок косточки.

Если у кого-то нет специального приспособления для удаления косточек, можно воспользоваться шпилькой для волос – тоже удобная вещица.

В зимнее время года варенье, которое без косточек, прекрасно подходит для пирога с вишней, нужно только отделить ягодки от желе. Вишенки идут в пирог или другую выпечку, а из желе готовится вкуснейший ягодный морс.

В этом простом рецепте, как Вы заметите позже, совсем нет воды. Да она здесь и совершенно ни к чему, так как ягода после пересыпания сахаром даёт достаточное количество своего сока. В итоге приготовления вишнёвого варенья выходит как бы вишня в собственном соку. А при добавлении воды, даже после варки, получится не варенье, а самый настоящий компот.

Совет от Чудо-Повара. Расчет количества сахара дан на ягоду кисло-сладких сортов. Для сладкого сибирского сорта «войлочной» вишни подойдет пропорция 1:1.

Варенье из вишни рецепт с фото

Порция: 2
40 мин
310 кКал на 100 г

Ингредиенты для варенья из вишни без воды

  • вишня (без косточек) – 1 кг;
  • сахар-песок – 1,2 кг.

Вкусный рецепт варенья из вишни без косточек густого

  1. Ягоду тщательно промываем, удаляем косточки.
  2. Перекладываем вишню слоями в эмалированную кастрюлю или таз. При этом каждый слой засыпаем сахарным песком.
  3. Отставляем в сторону на некоторое время (до появления сока и растворения сахара). Перемешиваем.
  4. Затем ставим посуду с вишней на средний огонь и, помешивая, доводим до кипения.
  5. После того, как варенье закипит, убираем его с плиты примерно на полчаса.
  6. Далее снова кипятим и выключаем огонь. Снова ждём около получаса.
  7. В третий раз после очередного закипания разливаем варенье в простерилизованные заранее банки и закатываем металлическими крышками на зиму.

Готовое варенье очень ароматное, вкусное и по густоте напоминает джем. Кроме пирогов, его применяют для приготовления вина, варки киселя, а также тортов, печений и др.

В общем, сварив это варенье, Вы точно останетесь довольны его вкусом и консистенцией, плюс будете иметь круглый год отличную натуральную начинку для домашней выпечки.

ВишняСахарСлавянская кухня
(43 голос(ов): 3,88 из 5)
Загрузка...
Варенье Сварить вкусное варенье из вишни без косточек, Рецепт густого вишнёвого варенья на зиму
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
29 комментариев
  • Никита 2 месяца назад

    Самый простой способ вынимания косточек из вишни — ставишь ягоду на горлышко бутылки сверху прокалываешь вишню деревянной шпажкой после чего косточка падает на дно вишня чистая. Вари варенье что хочешь из нее делай.

  • Юрий 4 года назад

    Мы всегда варенье без косточек делаем так надежнее не нужно переживать из-за вредности косточки в них накапливается какое то вещество не помню как называется но оно очень вредное поэтому кто следит за здоровым питанием варите варенье правильно) —

  • Чудо-Повар 5 лет назад

    keks, поищите в интернет-магазинах.

  • keks 5 лет назад

    нам не удалось купить приспособление для вынимания косточек из вишен. где все его покупают? оно не только удобно для варки варенья и для остальных десертов думаю подходит.

    Ольга говорите за себя...

  • Ольга 5 лет назад

    felle зачем вам видео для варки варенья??? косточки из вишен вытащить элементарно! в рецептах на кулинарных сайтах 100 раз обсуждалось как это делать.

  • Natali 5 лет назад

    Автору большое спасибо за рецепт варенья. Всю зиму ели , вкусное, густое наверное из-за того что вишня без косточек?!!!

  • маргарита 5 лет назад

    есть специальный прибор для удаления косточек из вишни, здесь вроде в рецепте писали, так купить его на варенье-не мучится.

  • Анна 6 лет назад

    Любаня я варила варенье по вашим советам, но у меня не вышло все так удачно как вы описываете — ( косточки из вишни доставались с большим трудом, ягоды не вкусные , переваренные,надо было делать по рецепту.

  • Любаня 6 лет назад

    Спасибо за вкусняшку! Только что сварила. Правда рецепт немного изменила, так как не люблю, чтоб вишни в банке «плавали» отдельно от сиропа. Поэтому лишний сок-сироп законсервировала (получилось 0,5 л). Чтобы добиться желанной густоты варенье пришлось доводить до кипения 5 раз. Но зато на выходе получилось супер-варенье — настоящее, вкусное, с равномерно укутанными густым сиропом тверденькими вишенками. Отдельное спасибо автору за идею со шпилькой — очень удобно, да и ягода почти целая. Успехов Вам! И конечно же новых несложных и вкусных рецептов!

Добавить комментарий