Варенье из одуванчиков польза и вред: рецепт. Как правильно приготовить варенье с цветками одуванчика, чтобы сохранить витамины, как его кушать

Варенье из одуванчиков с цветками (или его ещё называют цветочный одуванчиковый сироп) считается среди гурманов заготовкой полезной, вкусной, оригинальной, обладающей тонким цветочным ароматом.

Как принимать одуванчиковое варенье

Как употреблять варенье из одуванчиков? Домашний цветочный десерт принимают по-разному: добавляют в чай, одуванчиковый мёд разводят тёплой водой и пьют натощак для профилактики болезней желудочно-кишечного тракта, печени, при повышенном артериальном давлении, для укрепления иммунитета.

Читай: Как пить берёзовый сок — чем полезен натуральный продукт.

Варенье из одуванчиков: польза и вред

Варенье из одуванчиков полезно для печени, приносит пользу при анемии, польза одуванчика ощутима при гастрите, одуванчиковый нектар из растения помогает при бронхите, астме, благотворно влияет на пищеварение. Чем ещё полезно варенье? Лекарственный одуванчик, варенье, мёд успешно лечит печень и заболевания желчного пузыря, зимой убережёт от простуды, повысит защитные функции организма.

Жёлтые цветочки растения, корень, стебли применяют в народной медицине в качестве лекарства для лечения различных заболеваний, полевые цветы почти не имеют противопоказаний. Вред человеческому организму может нанести чрезмерное употребление варенья из одуванчиков.

Не стоит принимать десерт в больших количествах при обострениях хронических недугов. От приёма варенья из одуванчиков можно получить больше пользы и избежать вреда, если употреблять его по пару ложек с чаем.

Варенье из одуванчиков рецепт с фото

В Китае одуванчики очень популярные цветы в кулинарии, из жёлтых бутонов делают мёд, варенье, из одуванчиков и осота готовят квас, вино, витаминные салаты.

Как приготовить варенье из одуванчиков? Рецепт приготовления варенья из цветов одуванчика с лимоном несложный. Основная задача хозяйки перед заготовкой цветочного мёда – собрать необходимое количество жёлтых бутонов, сорвать как можно больше с одуванчиков цветков.

Варенье из одуванчика, рецепт с фото пошагово самый простой и доступный, содержит от 400 цветов одуванчиков (нераскрывшихся до конца бутонов на цветах) и выше.

Однажды, проходя мимо жёлтой полянки, усеянной одуванчиками, я заметила, как эти яркие жёлтенькие цветочки собирали китаянки, срывая большое количество цветочных бутонов без стеблей с одуванчиков. Цветы предназначались для приготовления одуванчикового мёда или варенья из одуванчиков, о чём я узнала позже, увидев кулинарную передачу с рецептом.

Быстрый рецепт варенья из одуванчиков с фото

Меня заинтересовал тот случай, и я стала искать рецепт варенья из одуванчиков. Каждое растение приносит огромную пользу здоровью человека, нужно только правильно его использовать.

Чем ещё полезно варенье из одуванчиков? Польза, ценность этого ароматного нектара заключается в прекрасном природном жаропонижающем (особенно при простуде), потогонном, желчегонном действии, полезные свойства одуванчика известны давно, в народе одуванчик называют народным лекарем, лекарством от многих болезней.

Будет интересно: ВАРЕНЬЕ ИЗ МАЛИНЫ НА ЗИМУ — рецепты полезного натурального лекарства от простуды + вкусный десерт.

Используя этот рецепт варенья из одуванчиков, заготовив на зиму несколько баночек мёда, зимой можно вкусно пить чай с целебным одуванчиковым вареньем, облегчить состояние астматику, аллергику, успокоить кашель либо просто оздоровить, повысить общий тонус организма всех членов семьи.

Ярко-жёлтые соцветия одуванчиков подходят для варенья

Совет от Чудо-Повара. Сбор цветов одуванчика лучше всего производить во время начала цветения жёлтых головок, но в отдаленных от дорог местах, чтобы получить пользу, а не вред от варенья.

Количество пектина или загустителя при варке варенья из одуванчиков с лимоном (апельсином) можно регулировать по желанию. Если увеличить, то получается густое желе из одуванчика, уменьшить – выходит жидкий одуванчиковый сироп.

Предлагаем простой рецепт варенья из одуванчиков с лимоном, приготовление заготовки из 400 штук цветков несложное и легко выполнимое в домашних условиях.

Порция: 13 порций
40 мин
143 кКал на 100 г

Ингредиенты для варенья из одуванчиков с лимоном

  • цветки одуванчика – 400 шт.;
  • вода – 6 стаканов;
  • сахар-песок – 6 ст.;
  • сок одного лимона;
  • порошковый пектин (или «желфикс», «конфитюрка») – 5-8 ч.л.

Как правильно варить варенье из одуванчиков в домашних условиях

  1. Промываем цветы одуванчика с лепестками в проточной воде и откидываем на дуршлаг для стекания лишней жидкости с бутонов.
  2. Отрываем лепестки одуванчика от головок, оставшиеся стебли и бутоны выбрасываем, они для приготовления варенья (одуванчикового лекарственного мёда) не понадобятся.
  3. Перекладываем лепестки в кастрюлю, заливаем отфильтрованной или кипяченой водой. Ставим на плиту, доводим до кипения и варим цветы на среднем огне 5-10 минут.
  4. Снимаем и остужаем. Накрываем отвар крышкой или полотенцем и убираем на ночь в прохладное место.
  5. На следующий день вынимаем лепестки одуванчика и процеживаем настоявшийся цветочный отвар.
  6. Одуванчиковую настойку разогреваем, высыпаем в неё сахар. Кипятим, помешивая до полного растворения сахара, снимая пену, варим примерно 10 минут.
  7. Убираем с плиты, охлаждаем до комнатной температуры.
  8. Добавляем пектин и кипятим ещё 5-10 минут (в зависимости от предлагаемой инструкции на упаковке пектина), до загустения варенья.
  9. Выключаем плиту, наливаем лимонный сок, перемешиваем.
  10. Переливаем варенье в предварительно стерилизованные банки.
  11. Опускаем в кипяток на несколько секунд плотные капроновые крышки, а затем закрываем ними банки с вареньем.

Храним зимой готовое варенье из одуванчиков в холодильнике или погребе в прохладном месте. После варки сразу кушать варенье не рекомендуется, необходимо дать время – 1-2 дня, чтобы заготовка настоялась.

К столу подаём одуванчиковый мёд, как обычное варенье с блинами, к чаю, поливаем пышные оладьи либо применяем как лечебное средство народной медицины. Простой и быстрый рецепт варенья поможет приготовить вкусное и полезное цветочное лакомство – домашнее варенье из одуванчиков.

ПектинСахарВосточная кухня
(3 голос(ов): 4,00 из 5)
Загрузка...
Варенье Варенье из одуванчиков, рецепт варенья из одуванчиков
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
56 комментариев
  • Ирина 7 месяцев назад

    Борис

    Свежесваренное варенье сначала жидкое потом густеет когда остынет постоит. А может с водой переборщили

  • Борис 7 месяцев назад

    Девчоночки, почему варенье из одуванчиков жидкое? Оно загустеет или жидкое останется?

  • маша 7 месяцев назад

    одуванчики отцветают остались еще желтые цветы только 400 шт не наберется. можно же сварить варенье из половины ингредиентов? или этого мало?

  • Лера 8 месяцев назад

    Идем за одуванчиками! Варенье из одуванчиков ела у мамы на даче очень понравился цветочный аромат, вкус очень оригинальный. Хочу нарвать одуванчиков пока цветут, сварить пару баночек на зиму. Рецепт простой запоминается на раз-два -три. Проблема в другом где найти целое поле, чтобы на нем росло 400 штук цветов одуванчика? хммм

  • Марина 8 месяцев назад

    Очень понравился рецепт варенья. Одуванчики рвём на даче (они заполонили собой весь участок). Получается двойная польза — летом избавляемся от сорняков, зимой кушаем душистое варенье.

  • любовь 2 года назад

    Мы это варенье готовим каждый год.уже лет 5.очень нравится.действительно повышает имунитет.лечит простуду если всё таки подцепили.цветки собираются очень даже быстро.один год готовя это варенье не стала отжимать цветки от отвара.добавила сахар и сварила всё вместе.очень вкусно и необычно.

  • Татьяна 4 года назад

    Наташа

    Одуванчики это такие цветы которые при варке не утрачивают своих полезных свойств. Варенье сваренное из одуванчиков полезно для человека в чистом виде а также в сочетании с любыми сладостями. Печень скажет вам спасибо отведав домашнего варенья — поверьте проверено на личном опыте! Рецепт бомба пропорции сахара и цветков рассчитаны до миллиграмма!

  • Наташа 4 года назад

    Мне непонятен процесс приготовления ?! После уваривания в одуванчиках теряются витамины благодаря которым варенье и представляет ценность а если цветы выварятся в них ничего не останется лечебного?

  • Валерия 5 лет назад

    Не скажу что в восторге от сбора цветов, но немного сварила. Цвет варенья не совпадает с тем что на картинке (мое темнее) на вкус пока не понятно наверное остывшее надо пробовать. О рецепте — не сложный!

  • tina 5 лет назад

    Алиса вы фанат одуванчиков что ли? Так агрессивно их защищаете))

  • Алиса 5 лет назад

    vania

    Вы сами-то пробовали, прежде чем утверждать о выброшенных на ветер деньгах? Наверняка нет, иначе знали бы, что такое варенье — вкуснейшая штука.

  • vania 5 лет назад

    dellie вы слишком не обольщайтесь о полезности много говорят, а о вкусе мне совсем не попадалось. а хотелось бы. ...

    потратишь время выбросишь деньги на сахар а в результате прилетает птица обломинго, и тебя опять провели...

  • dellie 5 лет назад

    вы меня очень удивили, честно говоря. никогда бы не подумала, что оно настолько полезное.

  • Алиса 5 лет назад

    dellie

    Да вы что! Там полезных свойств целый список! И для суставов полезно, и для кожи, и для пищеварения. В одуванчиках же витаминов очень много.

  • dellie 5 лет назад

    прочитала рецепт и комментарии, так и не поняла в чем же их польза заключается? только при простуде и все что ли.

  • Дмитрий 5 лет назад

    kyra Советую никого не слушать, самой принимать решения. Есть люди которые от природы готовить не умеют, кулинария это не ихний конек. А писать умеют ...

Добавить комментарий