Варенье из лепестков чайной розы в домашних условиях. Рецепт варенья розового

Варенье из роз по старинному рецепту, использовали в домашних условиях для приготовления розовой начинки в выпечку, в качестве ароматной добавки к чаю. Варенье из розы вкусное и полезное.

Роза – цветок, наделённый от природы красотой, ароматом и необыкновенными свойствами. Польза чайной розы и варенья из лепестков роз была отмечена ещё нашими предками.

Розовое ароматное варенье, приготовленное из чайной розы, лепестков розочек с клубникой, является незаменимой начинкой для прослойки домашних тортов, сладостей.

Варенье из лепестков роз рецепт с фото

Как правильно варить варенье из лепестков роз в домашних условиях

Варенье из чайной розы можно купить в продуктовых магазинах, только самым вкусным десертом считается блюдо, приготовленное в домашних условиях, в состав которого входят лепестки роз, сахар, вода и лимонный сок.

Варить довольно просто, обычным способом в кастрюле на плите. Розовое варенье варится с постепенным добавлением ингредиентов. Для густоты варенья при варке лепестков добавляют пектин.

Чтобы приготовить розовое варенье в домашних условиях, потребуется успеть собрать лепестки в период цветения растений.

Какие розы нужны

Свежие розы подходят для варки. Из свежих лепестков любых роз можно варить варенье. Для варки идеально подходят сорта чайной розы, лепестки цветов могут быть различной окраски. Самым вкусным и душистым считается розовое варенье из лепестков розового цвета.

Из красных чайных розочек, сорванных с раннего утра, а также свежих лепестков едва распустившегося шиповника десерт тоже готовят, только варенье получается несколько краснее, темнее розового. Традиционно варенье из лепестков роз варят из чайной розы.

Как приготовить варенье из роз по старинному рецепту

На розовое варенье берут бутоны цветка. Они должны быть свежесорванные, без увядших лепестков.

Старинный рецепт популярной сладости простой, классическим вареньем считаются чайные розовые лепесточки, сваренные с лимоном и сахаром.

Хотя существуют рецепты варенья без варки, где с сорванных цветов делают сырое розовое варенье путём засахаривания лепесточков без кипячения в сиропе.

Варенье из чайной розы рецепт с фото пошагово

Предлагаем приготовить домашнее варенье – рецепт из лепестков роз, чайной розы с тонким ароматом и отменным вкусом. Варенье пригодится дома как витаминное средство зимой, вкусный десерт к чаю, станет быстрой начинкой для пирога, пахлавы, восточных сладостей.

Порция: 5
60 мин
220 кКал на 100 г

Ингредиенты для варенья из лепестков роз

  • лепестки чайных роз – 50-60 г (2 стакана не слишком плотно уложенных розовых лепестков);
  • вода фильтрованная – 1,5 стакана;
  • сахар – 2 стакана;
  • сок лимона свежевыжатый – 3 ст.л.;
  • пектин – 1 ч.л.

Рецепт варенья из роз с лимоном

  1. Собранные лепестки с роз, не подвергавшихся обработке и растущих не ближе 15-20 метров от дорог, перебираем от гусениц и насекомых.Варенье из лепестков чайной розы пошаговый рецепт
  2. Отмеряем необходимое для рецепта количество лепестков. Для большей точности стоит воспользоваться кухонными весами. Варить варенье можно и из сушёных лепестков, хотя свежие предпочтительнее.Варенье из лепестков розы рецепт
  3. В кастрюлю среднего размера высыпаем лепестки, заливаем водой и доводим до кипения. Варим при небольшом кипении 10 минут. Лепестки побледнеют и потеряют свой ярко-розовый цвет, но это временно.Розовое варенье пошаговый рецепт
  4. Высыпаем в кастрюлю большую часть сахара (один и три четверти стакана) и размешиваем деревянной лопаточкой до полного растворения сахарных кристаллов.Варенье из лепестков роз рецепт пошаговый
  5. Добавляем свежевыжатый лимонный сок. Перемешиваем также деревянной лопаткой и варим ещё около 20 минут. Под воздействием лимонного сока лепесточки снова приобретают насыщенный розовый оттенок.Розовое варенье рецепт с фото пошагово
  6. В мисочке смешиваем пектин с оставшимся небольшим количеством сахара – четвертью стакана – и добавляем в варенье для густоты. Снова тщательно перемешиваем, чтобы пектин полностью растворился и не образовал комки. Варим при слабом кипении в течение 20 минут.Варенье из лепестков чайной розы рецепт пошаговый
  7. Сваренное варенье из розовых лепестков может показаться довольно жидким, оно загустеет по мере остывания. Готовый продукт напоминает довольно густой сироп из розовых лепестков. Варенье раскладываем по банкам и храним под капроновыми крышками в холодильнике либо разливаем по заранее простерилизованным банкам и закручиваем металлическими крышками для длительного хранения.Варенье из лепестков розы рецепт с фото пошагово
  8. Готовое розовое варенье намазываем на тосты или печенье, добавляем в выпечку или летом подаём вместе с мороженым.Варенье из роз рецепт пошагово

Чтобы приготовить заготовку из сушёных розовых лепестков, на указанное в рецепте варенья из чайной розы количество ингредиентов достаточно взять две трети стакана сухих лепесточков вместо двух стаканов свежих.

(11 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Варенье Чайная роза, Сварить розовое варенье, Варить варенье из розовых лепестков, Рецепт
9 комментариев
  • Машенька

    Помню варенье оно такое пахучее что когда бабушка открывала баночку квартира наполнялась ароматом роз, но раньше мы перетирали лепестки с сахаром, а оказывается из них варенье варят. Новость приятная :)

  • Ольга

    Дома лепестки с сахаром хранятся долго, мои пока стояли в коробке высохли теперь не знаю как их употреблять. Может размочить? Целая банка такого вкусного, ароматного добра не пропадать же...

  • Даша

    Ольга не вздумайте мочить! Где-то читала что можно если розовые лепестки сильно засохли то бросьте их в горячий чай (вкуснятина) или подержите над паром.

  • Ирина Васильевна

    Аромат розы с течением времени усиливается в варенье или исчезает? Хочется наварить в этом году этого волшебного десерта больше, но что если нежные цветы розой пахнут не так долго как хотелось?

  • tadia

    Мечтаю приготовить красивое варенье. Розы могут быть какие угодно не обязательно лепестки чайной, шиповник не меньше пахнет. Рецепт забрала благодарю за красоту, яркие фото!!!

  • Evgenia

    Ирина Васильевна

    У меня в кухонном столе стоит последняя банка с вареньем из роз уже чтобы не соврать третий год было две одну открыла перед днем рождения дочери чтобы приготовить торт. Розовый аромат чувствовался настолько сильно невозможно было поверить что варенье простояло несколько лет и зим!

  • ola

    необыкновенно вкусное варенье. жаль что выход маленький, или надо очень-очень много насобирать лепестков роз. рецепт отличный, большое вам спасибо.

  • ольга

    просмотрела фото аж слюнки потекли от такой красоты. розы в саду еще не распустились бутоны уже полные как распустятся нарву лепестков на варенье зимой буду кайфофать смакуя благоухающий деликатес.

  • Полина

    насколько мне известно, настоящее варенье из лепестков чайной розы готовится без варки. мне кажется что если его сварить получится какая-то странная субстанция

Добавить комментарий