Варенье из зелёного крыжовника на зиму. Простой рецепт изумрудного варенья

Из крыжовника изумрудное варенье готовят на зиму из спелых ягод зелёного крыжовника. Для рецепта приготовления варенья Пятиминутка подойдут любые ягоды. Крыжовник перед варкой будем перекручивать на мясорубке.

На фото-рецептах варенье из крыжовника очень напоминает виноградинки, недаром крыжовник называют сибирским виноградом.

Простой рецепт варенья из зелёного крыжовника мы предлагаем для того, чтобы успели заготовить на зиму полезную и вкусную ягоду все любители крыжовника. Варенье из зелёного крыжовника в домашних условиях на зиму готовят различными способами мы выбрали самый быстрый и простой — рецепт варенья-пятиминутка.

Варенье из зелёного крыжовника рецепт с фото

Как быстро приготовить

Время на варку варенья требуется всего 5 минут. Быстрая варка крыжовника позволяет сохранить витамины, входящие в состав ягод, сберечь больше пользы и питательных веществ в зелёном крыжовнике. Ещё рецепт вкусной заготовки на зиму компот из винограда.

Итак, цвет ягод крыжовника для варки варенья может быть зелёным, фиолетовым, жёлтым — ягоды походят любого цвета, зелёные сорта ягод чаще встречаются на дачных и садовых участках поэтому более популярны среди хозяек и доступны.

Из этой богатой витаминами ягоды варят вкусное варенье из крыжовника с апельсином, готовят напитки – компоты, кисели, делают домашние настойки, вина.

Варенье из крыжовника на зиму, так же, как и смородиновое, можно оставить в сыром, то есть в холодном виде, пропустить через мясорубку вместе с сахаром, или сварить крыжовник по классическому рецепту с сахаром.

Этот рецепт варенья из зелёного крыжовника за 5 минут мне нравится своим необыкновенным ванильным ароматом, особенно если добавить к основному составу ингредиентов смородину, душистую малину, собранную в лесу либо на садовом участке, смешать крыжовник с горстью клубники, миндалём или мятой.

Для быстрого загустения варенья можно использовать загуститель «квиттин» (тот же пектин – он имеет несколько названий), но и без загустителя варенье получается густое.

Порция: 1
5 мин
180 кКал на 100 г

Ингредиенты для приготовления варенья Пятиминутка из крыжовника

  • крыжовник – 3 ст.;
  • смородина – 1 стакан; (или малина, ежевика, земляника, морошка);
  • сахар-песок – 3,5-4 стакана;
  • ваниль.

Рецепт приготовления варенья из зелёного крыжовника на зиму

  1. Ягоды очищаем от листочков и мусора, крыжовник хорошо промываем. Откидываем на дуршлаг для просушивания.
  2. Затем перекручиваем на мясорубке или в блендере.
  3. Перекладываем в большую эмалированную миску, засыпаем сахарным песком, перемешиваем деревянной мешалкой или лопаткой.
  4. Накрываем тазик полотенцем и оставляем измельчённый крыжовник, засыпанный сахаром на 3-4 часа пока ягода пустит сок при комнатной температуре, за это время перемешивая ягодную массу с сахаром несколько раз.
  5. Добавляем смородину или малину (если добавляем), щепотку ванилина, аккуратно покачиваем ёмкость с вареньем из стороны в сторону, чтобы не помять добавленные ягоды (смородины, малины).
  6. После этого ставим на огонь, доводим до кипения. Варим варенье из крыжовника 5 минут на маленьком огне, при необходимости снимаем с поверхности пену.
  7. Разливаем в стерилизованные банки небольшой ёмкости, закручиваем металлическими крышками или плотными капроновыми.

Храним готовое варенье из зелёного крыжовника в прохладном месте, можно зимой на балконе – заготовка не замерзает.

Друзья, если Вам понравился простой рецепт домашнего варенья из зелёного крыжовника Пятиминутка, или есть желание поделиться своими семейными рецептами домашних заготовок на зиму, пишите нам в комментариях!

КрыжовникСахар
(7 голос(ов): 4,29 из 5)
Загрузка...
Варенье Варенье из крыжовника на зиму пятиминутка, изумрудное варенье из крыжовника
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
31 комментарий
  • Santora

    Ой, а мне девчёнки на работе еще прошлой зимой насовеовали сварить Варенье из крыжовника «Королевское», мол, такое вкусное ты никогда не ела. И что вы думаете?! Накупила я как умная Маша этого крыжовника, открыла какой-то сайт с этим так называемым «королевским» рецептом, а там — такая бурда!! И с ягодой что делать не знаю, расстроилась — прямо жуть. И тут нашла ваш рецепт — все просто, понятно и вкусно, как раз для таких чудо-поваров как я))) Так что большое вам спасибо за своевременно спасенный крыжовник и довольного мужа, который это варенье готов поглащать чуть ли не целыми банками!!

  • Вика

    да крыжовник не считала за благородную ягоду но когда свекровь принесла нам с дачи целое ведро, то я и присела понятия не имею что с ней делают. перерыв инет в поиске рецептов судьба меня закинула к вам. Варенье из крыжовника и малины просто супер даже и не верится что с виду такая невзрачная ягода может быть такой вкусной.

  • lesechka

    Я вот тоже варенье сварила из крыжовника и малины (морошка у нас, кажется, не растет, а землянику я не очень люблю). Вкус получился выдающийся, в этом году если удастся купить ежевику, хочу еще и с ней несколько баночек закрутить.

  • Melanie

    И ничего королевское варенье не бурда. И называется оно кстати не королевское а царское варенье из крыжовника или изумрудное. Вам Santora наверное просто рецепт неудачный попался.

  • Александра Т.

    Melanie ну так поделились бы удачным рецептом «царского варенья из крыжовника» раз вы прямо все про него знаете?

  • qalina

    Не хотят делится рецептами хозяйки все под секретом вот я у подруги сколько просила рецепт варенья из крыжовника (у нее оно очень уж вкусное), не в какую не дает. Говорит приходи ешь а рецепт варенья не дам. Вот вам и подруга а тут незнакомый человек., что хотите.

    Дак вот думаю этот рецепт варенья из крыжовника в этом году возьму себе на пробу, если не забуду напишу результат но это будет не скоро, да и понятно.

  • LiKa

    раз никто не написал рецепт царского варенья поделюсь своим.

    крыжовник (в кол-ве 2 кг) надо конечно сначала помыть и отрезать все лишнее (листики-стебелечки и проч.). потом немножко проблемный этап — надо ягоду каждую чуть надрезать и выковырять чем-нибуд тонким и длинным семена

    потом. нужно еще помыть. положить в кастрюлю или миску и налить туда холодной воды, чтобы покрыла. и пусть стоит часов 6-7.

    ближе к концу этого времени варим сироп. из 2,5-3кг сахара и 4 стаканов воды.

    когда крыжовник остстоится воду слить через друшлаг кинуть в сироп (кипчщий). 10 минут закипятить потом оставить пока полностью не остынет. потом еще минут 7-10 закипятить. разлить по банками.

    вот и весь рецепт. варенье очень вкусное. ягоды крыжовника получаются целые и зеленые.

  • anfisa39

    Никогда не видела рецепта варнья из крыжовника с малиной, должно быть вкусно . сочетание ягод мне нравится хочу сварить, отпишусь обязательно.

  • Татьяна П.

    Крыжовник — это сибирский виноград. раньше считалось это варенье одним из деликатесных и его варила каждая хозяйка. Теперь уже крыжовник отходит на второй план а жаль варенье из него очень вкусное десертное.

  • Паша

    Если варить варенье из одного и только зеленого крыжовника то прям не чего особенного. А вот в прошлом году взял тот же зеленый крыжовник (у меня только он и растет) и добавил лесной земляники. НУ просто ЧУДЕССА!!

  • виола

    к моему удивлению крыжовник сочетается абсолютно со всем, одного крыжовника в варенье недостаточно мы раньше так и варили а теперь обязательно дополняем чем — нибудь, да все что есть можно добавить, не бойтесь проведите эксперимент — понравится.

  • Sashunia

    Вкус точно королевский у варенья из крыжовника, у нас скороспелый зеленый крыжовник но мы его соединили с замороженой ежевикой. Приятная неожиданность!

  • fisa

    страно у нас в саду еще зеленый крыжовник а набазаре уже продают

    я варенье не варю и готовить не люблю (у меня две руки и обе левые) хочу сделать варенье из крыжовника на свой страх и риск, если испорчу то попаду только на сахар крыжовник то свой не купленный

  • Николайка

    А в царском вареньи из грыжовника семачки выкидывают или только их и варят, а шкурку — долой?

    У меня растёт крыжопник — сначала зелёный, а потом спеет и чернеет.

    Какой варить-то?

  • malinca

    Николайка,

    хочется подсказать как варить «ЦАРСКОЕ варенье» из крыжовника, не знаю насколько правильно я это делаю. нам нравится, поэтому решилась написать. Крыжовник для варенья я беру слегка недоспелый — зеленоватый, тот что потвердже. Большой шпилькой которой закалывают волосы удаляю из каждой ягоды семечки , сразу скажу — отнимает время. Потом варю варенье. еще раз напоминаю крыжовник берите зеленый., тогда и варенье получится.

  • Таня

    царское варенье вариться из крыжоника недоспелого из которого удаляются семечки ,настаивают в холодном месте с вишеными листьями и вариться в несколько приемов

  • Tolic

    У нас в тундре есть"Морошка" нет крыжовника. Живя в средней полосе Росси зачастую варили много варенья из крыжовника, теперь привозим в качестве гостинца из очередного отпуска.

  • sliva

    мне на работе женщины сказали варенье из крыжовника надо варить из полузеленого, правда?

  • selena

    sliva? можетнад вами решили пошутить? я варю варенье только из спелых ягод крыжовника...

  • svetlaya

    честно говоря крыжовник никогда в «глаза» не видела :-))) угостилась вареньем — вкусно. думаю сварить бы. только не знаю где его взять в наших краях :-)))

  • Lrisa

    я бы к крыжовнику не стала класть еще ягоду, варенье потеряет свою изюминку, а все что дальше по рецепту=)

  • Светлана

    Рецепт не типичный для крыжовника, я привыкла к ягодам класть апельсины, а с малиной наверняка лучше-):

  • Nadya

    с апельсинами проще совместить крыжовник. разве нет? когда варится варенье остальная ягода уже прошла.

  • Ирина

    Добрый день всем! Раньше не любила варенье из крыжовника , а сейчас вкусы изменились... Не понимаю как я его могла не любить? придет пора и этот рецепт попробуем !

  • caT

    если кто-то не знает, варенье из крыжовника можно кушать даже при гв (грудном вскармливании). крыжовник одна из самых гипоаллергенных ягод.

  • Маша

    какие пропорции нужны для варенья ? в рецепте кроме крыжовника дополнительно добавляются другие ягоды. если они не нужны. то тогда как?

  • Чудо-Повар

    Маша, сделайте из четырех стаканов крыжовника.

  • Евгения Ивановна

    Зашла сказать спасибо за рецепт вкусного варенья.

    Никто не может распознать крыжовник , он замаскирован так что сразу не догадаться")

  • milly

    как можно не распознать? у крыжовника такой вкус, что вообще трудно с чем-то перепутать.

  • anna

    кто-нибудь уже варил это варенье? какое оно получается на вкус?

  • Оре

    Как вам кто-то тут может внятно объяснить вкус варенья? Вы что телепат.

Добавить комментарий