Варенье из кабачков

Далеко не каждая хозяйка может предложить к чаю с блинами варенье, приготовленное из кабачков. Я раньше скептически относилась к подобным рецептам из кабачков, пока однажды не попробовала готовое кабачковое варенье.

На вкус и цвет варенье очень напоминает абрикосовое, ананасовое или апельсиновое. Из одних только кабачков настоящего аппетитного варенья не получится.

Поэтому за основу кабачкового варенья берутся кабачки, а потом уже добавляется лимон,  апельсин, морковь, курага или др.

Рецепт варенья из кабачков необыкновенно прост, но для приготовления этого необычного десерта требуется немалое количество свободного времени, процесс варки варенья быстрым не назовешь.

Это варенье из кабачков не только вкусно кушать, но и полезно, употребление кабачкового варенья с лимоном и апельсином будет полезно всем, но в особенности тем людям, у кого имеются проблемы с сердечно-сосудистой системой,  хроническими заболеваниями почек и др.

Совет от Чудо-Повара. Если Вы располагаете достаточным количеством времени, то можете сварить кабачковое варенье в один прием (за 2 часа), если нет, то придерживайтесь рецепта.

варенье из кабачков рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта варенья из кабачков на зиму

  • сахар-песок – 2,5 кг;
  • лимон – 2 шт.;
  • апельсин – 1,5 кг;
  • кабачки молодые – 3 кг.

Как приготовить варенье из кабачков

  1. Промываем овощи и фрукты проточной водой.
  2. Очищаем кабачки, лимоны и апельсины от кожуры и семян.
  3. Кабачки натираем на крупной терке.
  4. Апельсиновые и лимонные дольки пропускаем через мясорубку или блендер.
  5. Смешиваем овощное и фруктовое пюре в большой кастрюле.
  6. Затем высыпаем сахарный песок и перемешиваем.
  7. После этого ставим смесь на плиту и доводим до кипения.
  8. Варим варенье 1 час с момента закипания, на медленном огне, помешивая.
  9. Снимаем с плиты и оставляем до полного остывания варенья.
  10. Далее снова повторяем процедуру варки варенья еще ровно 1 час.
  11. Разливаем варенье по банкам и укупориваем крышками (капроновыми или металлическими).

Из такого варенья выходит вкусная начинка для пирожков, пирогов и булочек.

Хочу дать еще один небольшой совет для тех, кто не любит, когда кабачки попадаются в варенье в виде кусочков — измельчите плоды в блендере, и получится не менее вкусное варенье-джем из кабачков.

АпельсинКабачокЛимонСахар
(3 голос(ов): 4,67 из 5)
Загрузка...
Варенье
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
28 комментариев
  • Даша 5 лет назад

    Анжела перемешиваете кабачки с апельсиновыми дольками (лучше мельче их порежьте), варите варенье. Мне этот рецепт от сестры достался, попробуйте.

  • Анжела 5 лет назад

    Ксения не могли бы написать рецепт своего кабачкового варенья с апельсином?

  • Ксения 5 лет назад

    Софья а вы рискните да замените в рецепте лимон на апельсин — 1 варенье не так кисло 2. мои дети едят за уши не оттянешь , на распознают кабачки) —

  • Чудо-Повар 5 лет назад

    Софья, думаю, для Ваших пропорций хватит одного.

  • Софья 5 лет назад

    Здравствуйте! Спасибо большое за рецепт) — Хочу сварить варенье из кабачков. Боюсь варить много (вдруг не понравится вкус). Тогда если я возьму 1,5 кг кабачков то лимона оставить 2 или все таки хватит 1?

  • Лола 5 лет назад

    Я поступлю благоразумно и не буду комментировать правильно ли это варить из кабачков варенья. Скажу только что рецепт действительно необычный. Постараюсь выкроить время и как-нибудь попробовать.

  • Nastena 6 лет назад

    Девчата, кто еще не варил варенье не повторите мою ошибку не берите старые кабачки они внутри волокнистые, лучше всего получается из молодых. А рецепт нормальный, я сама не подумала.

  • Чудо-Повар 6 лет назад

    Ольга, конечно, если есть такая возможность, и все продукты доступны, можете сварить варенье и сейчас.

Добавить комментарий