Вкусное варенье из груш на зиму. Рецепт варенья дольками из груш

Варенье из груш дольками получается янтарное и вкусное, если правильно выбрать и сварить груши. Простой рецепт грушевого варенья на зиму без стерилизации поможет заготовить плотные дольки груши проваренные в сахарном сиропе, по вкусу напоминающие нежные цукаты.

Янтарное варенье с прозрачными дольками груши и цедрой лимона напомнит о жарком лете в зимний день. Варить варенье из груш в домашних условиях следует правильно, используя груши с плотной мякотью.

Для рецепта грушевого варенья и яблочного, чтобы сохранить кусочки фруктов целыми, подойдут любые сорта, лучше осенние, они более плотные и твёрдые. Из мягких сортов или переспелой груши получится грушевое повидло или джем из груш однородной консистенции.

Варенье из груш на зиму рецепт с фото

Как сварить варенье из груш на зиму

Дольками варить лучше из твёрдых груш, проще всего сварить способом варенье-пятиминутка, чтобы было густое. Для этого кастрюлю для варки варенья с грушами и сиропом поставить на маленький огонь.

Довести груши в сиропе до кипения, с момента закипания отсчитать 5 минут и снять с огня. Грушевым долькам дать время остыть, хорошо пропитаться сиропом и повторить ещё два раза процесс варки варенья в течение пяти минут.

За это время грушевое варенье станет янтарное, как мягкие цукаты, его можно уже есть, украсить дольками десерт, подать лакомство к чаю или заготовить в банки на зиму.

Заготовка из одних только груш имеет очень тонкий вкус, поэтому к грушам не помешает добавить лимон, точнее цедру лимона, чтобы сделать грушевое варенье с лимоном ароматнее и вкуснее.

Варить грушевое варенье лучше с лимоном, лимон придаёт ему аромат и приятную лёгкую кислинку. Лимон можно заменить апельсином и получится вкусное, красивого янтарного цвета домашнее варенье.

Порция: 1
30 мин
59 кКал на 100 г

Ингредиенты для грушевого варенья с лимоном

  • груши – 1 кг;
  • лимоны – цедра 1 лимона;
  • сахар – 1 кг.

Как приготовить варенье из груш дольками

  1. Груши моем, срезаем повреждения, кожуру оставляем, плоды разрезаем пополам.
  2. Грушевые половинки разрезаем на четвертинки.
  3. Из кусочков груши вырезаем сердцевинку с семенами, удаляем плодоножку и хвостики.
  4. Обработанные части груши с кожурой нарезаем на более мелкие дольки, количество и размер значения не имеет, разница в нарезке зависит от сорта плодов.
  5. Нарезанные грушевые дольки перекладываем в кастрюлю для варки варенья. Подойдёт эмалированная, из нержавеющей стали, с антипригарным покрытием.
  6. Дольки груши засыпаем сахаром. Пропорции сахара к грушам в рецепте варенья указаны классические 1:1, то есть на 1 кг груш нужно добавить 1 кг сахара. Количество сахара можно увеличить или уменьшить в зависимости от сорта груш или своего вкуса.
  7. Засыпанные сахаром дольки груш оставляем, пока фрукты не пустят сок. При взаимодействии сахара и грушевого сока получится прозрачный сироп для варенья, в котором будем варить нашу Пятиминутку.
  8. Ставим кастрюлю на плиту, даём варенью из груш дольками закипеть.
  9. Варим 5 минут и отставляем до остывания. Когда остынет снова варим 5 минут. До готовности варенье нужно проварить три раза по пять минут.
  10. Готовность варенья определяем так: груши стали прозрачными – значит варенье готово, убираем его с плиты.
  11. В самом конце варки добавляем в варенье натёртую на тёрке цедру лимона.
  12. Варенье из груш дольками переливаем в чистые простерилизованные банки, закрываем капроновыми или закатывающимися крышками на зиму.

Используя простой рецепт, грушевое варенье на зиму можно сварить кусочками и целиком из мелких фруктов (дикой груши, садовой), при этом оставляя хвостики у груш.

При выборе плодов для варенья придерживайтесь проверенного правила: чем ароматнее груша, тем она слаще и вкуснее, более пригодна для употребления в свежем виде и заготовки на зиму.

Груши сохранить на зиму можно в виде компотов, варенья или джема. Зимой использовать дольки груш из варенья в качестве начинки для пирожков и сладкой выпечки, кушать грушевое лакомство с чаем всю зиму.

Ещё один очень вкусный и простой рецепт, как сварить вкусное яблочное повидло на зиму.

(19 голос(ов): 4,42 из 5)
Загрузка...
Варенье Рецепт варенья из груш дольками, Варенье из груши на зиму
35 комментариев
  • федя

    Грушевое варенье никогда не варили в нашей семье, не принято. Обязательно сварю может даже из «дички» я читал что эти груши полезнее садовых, вот и посмотрим.

  • lorbi333

    самая вкусная заготовка из груш- варенье. Дикая груша подходит для варенья идельно. варенье из дички кисло-сладкое.варятся груши целиком, перед варкой каждый фрукт нужно наколоть иголкой несколько раз и варить в сиропе , соотношение сахара и груш 1к1. воды немного чтобы груши не пригорели. для аромата добавляется сушеная гвоздика 2-3 бутончика.

  • panda

    lorbi333 ах какие милые люди все так подробно расписали как варить варенье и что лучше проколоть груши. спасибо мир не без добрых людей))))))))))

  • annaMari9

    Скажу по секрету грушевое варенье варите с яблоками, из одних груш варенье не такое насыщенное и пахучее, с яблоками КЛАСС)

  • clava77

    Грушевое варенье — варенье которое всегда получается вкусное из любой груши.

  • федор

    Ребята Груши у нас деревянные или такие и надо на варенье?

  • Чудо-Повар

    федор, «деревянные» груши тоже подойдут для варенья.

  • Kaplya

    Не знаю на счет закрепления, но вот от дикой груши походы «по-маленькому» раз 20 вам точно обеспечены. Проверено на собственном опыте правда не на варенье, а на компоте. Сварю еще варенье на зиму, интересно сохранится ли чудодейственный эфект ))

  • Жанна

    варенья не люблю,, повидло ДА, груши, переспевшие беру и прям вкусняшка, на батон намазывать!!!!!!!!

  • Мари

    ой разница громельная повидло и варенье из груш, все из той же оперы, думаете варенье упадет с батона если его намазать, повидло останется?

  • Чик-чик

    Мари понятно что повидло и варенье почти одинаковые, плюс минус. Но разница все равно есть, повидло же из пюре. У меня вот в книжке тоже есть рецепт варенья из айвы. Но где это чудо продается и какое оно на вкус понятия не имею, знаю только что на яблоки похоже. Потому сварила грушевое можно сказать также как здесь написано. Снимала пробу -вкусно.

  • Яна

    а что уже надо варить , груши же еще не отходят, только начали зреть, вы меня не пугайте так, смотрю все наварили варенья, а я еще и не думала, надо поторапливаться, грушевого не было еще у нас

  • cira44

    Груши поздних сортов до самых морозов в продаже найти можно, если захочешь.

    Хочу узнать про лимон, рецепт то вроде интересный , лимон засмущал, варил уже кто точно, или так пишут кому занятся не чем?

  • vasilisa

    cira44 Я реально варила варенье из груш с лимоном. Может показаться что на любителя .Сужу по своей семье нет такого чтобы варенье не понравилось.

  • Raisa

    Девочки и Мальчики!

    Возьмите меня в свою заготовочную компашку. У вас тут так все классно! Рецепты заготовок о которых я даже не слышала ))) не то что сама готовила-ела)) варенье из груш — рецепт для меня заоблачный, чесно слово. Не было тяги к кухне теперь свой сад-огород приходится узучать! Еще не вечер.......))))))

  • Света

    Не знала какие вкусные груши в варенье, ароматно и необычно. Сварили немного, завтра снова едим на оптовку за грушами.

  • Марья

    Приветствую всех кулинаров! Сегодня варила варенье , груши взяла и почистила, теперь сомневаюсь, правильно ли сделала? Кожица показалась больно жесткой у груш, побоялась не разварится. Боюсь испортила тазик варенья ))

  • Nina

    Марья , ничего не спорчено, все уйдет зимой., вы молодец — небоитесь зкспериментов, мне еще не доводилось варить грушевое варенье но прочитав ваш коментарий загорелась сварить.

  • Юлия

    Бесподобно!! Только лимона у меня не оказалось, вместо него я положила апельсиновую цедру. Первый раз варю варенье из груш, рекомендую всем!

  • fedosova

    такого цвета как на фото конечно добиться сложно. не знаю что за сорт груш у автора. но на вкус — ух! сейчас как раз ем бутер с вареньем

  • Лиля

    Сейчас во всех рецептах мода пошла добавлять в варенья лимоны. Не пойму а в груши зачем?

  • Esti

    Лиля — для вкуса — зачем еще. Не хотите не добавляйте. Варите варенье из одних груш. Кто мешает-то я не пойму?

  • Лиза

    Сварила из садовых груш, сиропа много получилось, пол кастрюли.

  • Nuta

    Лиза " когда от варенья много сиропа я варю на нем кисель или желе, из груши будет вкусно — попробуйте.

  • Дарья

    а што еще готовят на грушевом варенье? мне интересно

  • Чудо-Повар

    Дарья, варенье можно использовать как начинку для пирогов, круассанов и т.п.

  • Таня

    Для пробы сделала варенье из покупных груш, по этому рецепту-еще не открывала;)

  • neznakomka

    не могу устоять перед рецептами варенья;) а сладкое не хочется люблю сам процесс варки?! груша в паре с лимоном это вкусно?

  • Dawn

    Подружка варит какое-то очень необычное варенье. В груши добавляет то ли молоко, то ли что-то такое. О_О Никто не знает что это за рецепт?

  • elena

    Dawn видно вы не варенье имеете ввиду, груши с молоком не видела рецепт . еще с орехами куда не шло...

  • саша99

    а я вместо цедры кладу в варенье дольки лимона. груши еще вкуснее становятся и не распадаются. попробуйте мой рецепт!

  • Надежда

    саша99 груши не сильно твердеют от лимона? Мне просто интересно;) Самой не приходилось варить варенье из груш;) Рецепт добавила в заготовки, спасибо всем.

  • Elena

    Учитывая отзывы и рецепт сварила варенье из груш. Отлично получилось. СПАСИБООООО!!!!!!!!

  • Таня

    Сегодня сварила целый тазик варенья;))

    Не смогла удержать свой аппетит — съела дольку груши, вкуснаааяяя!!!!!!

  • Маша

    Вкусный способ переработать огромный в этом году урожай груш. Варенье очень душистое и красивое, сварили и уже едим не дожидаясь зимы:)

Добавить комментарий