Варенье из фейхоа. Рецепт без варки с сахаром

Фейхоа — зелёные плоды, которые кушают в свежем виде и заготавливают на зиму. Фейхоа появляются в продаже в ноябре-декабре месяце и сезон, когда их можно купить очень недолгий. Вкусовые качества и аромат напоминает ананас, киви и землянику. Самый вкусный рецепт — варенье из фейхоа. Плоды готовят различными способами, используя горячий и холодный рецепт приготовления.

Чтобы сохранить витамины и содержащиеся в плодах соединения йода, фейхоа прокручивают через мясорубку и протирают с сахаром. Хранить сырое варенье перетёртое с сахаром без варки необходимо в простерилизованных банках под крышкой в холодильнике. Второй традиционный способ заготовки фейхоа на зиму — варенье пятиминутка. Как его варить можно посмотреть здесь.

Совет от Чудо-Повара. Чтобы сделать варенье из фейхоа зимой ещё вкуснее, во время приготовления в него добавляют орехи, мёд (вместо сахара), лимон или апельсин.

При добавлении в варенье цитрусовых меняется вкус варенья и цвет за счёт такой красочной добавки становится более выразительным, ярким.

По этому рецепту варенье из фейхоа на зиму сырое, заготовка получается «живой», витаминной. Фейхоа по истине чудесные ягоды готовят из них варенье, вкусные компоты, джемы и салаты. Ещё рецепт варенье из кизила.

Ингредиенты для варенья из фейхоа с сахаром

• фейхоа – 1,2 кг;
• сахар – 1 кг;
• грецкие орехи (ядра) – 1 стакан;
• апельсин – 1 шт.

Рецепт протёртого фейхоа на зиму без варки

1. Плоды фейхоа тщательно промываем, обдаём кипятком.
2. Затем убираем ножом сухие хвостики, зелёную кожуру оставляем.
3. Далее режем каждую ягоду на две половинки, а те, что покрупнее, на четыре части.
4. Апельсин очищаем от кожуры, разделяем на дольки, убираем между ними белые перегородки, вынимаем косточки.
5. Ядра грецких орехов замачиваем в кипятке на несколько минут, воду сливаем, орешки промываем. По возможности снимаем верхнюю горькую пленку.
6. Измельчаем весь подготовленный для варенья состав в блендере или прокручиваем фейхоа через мясорубку.
7. Перекладываем полученную массу в чистую эмалированную миску или кастрюлю.
8. Добавляем сахар, перемешиваем.
9. Накрываем крышкой или полотенцем и оставляем на столе до тех пор, пока не растворится сахар.
10. Затем перекладываем варенье в чистую стерилизованную банку, закрываем капроновой крышкой и убираем на хранение в холодильник.

Варенье-джем из фейхоа готово, и оно уже пригодно к употреблению в пищу, но можно оставить его на зиму, и, помимо десерта к чаю, использовать протёртое с сахаром фейхуа при выпечке кексов, приготовлении желе, киселей.