Варенье из чёрной смородины: рецепт на зиму. Как варить варенье из чёрной смородины на зиму, чтобы ягоды были мягкими

На работе у нас уже стало традицией приносить что-нибудь сладкое к чаю. Мои сотрудницы в большинстве своём женского пола, поэтому все из нас стараются продемонстрировать свои лучшие рецепты заготовок на зиму.

Одним таким удачным рецептом стало варенье из чёрной смородины, которым нас приятно удивила моя коллега.

Раньше я отдавала предпочтение более сладким ягодам, а теперь полюбила чёрную смородину и научилась варить вкусное домашнее черносмородиновое варенье по этому рецепту с мягкими ягодами.

Дома почему-то варенье съедается не так быстро, но зато на работе оно уходит просто на ура.

Совет от Чудо-Повара. Стоит учесть один важный момент – этот рецепт варенья из чёрной смородины на зиму не универсальный, и способ его приготовления подходит не ко всем ягодам, а только лишь к чёрной смородине.

Если варенья из чёрной смородины на зиму было сварено слишком много, то заготовки можно использовать для приготовления домашнего вина, начинки для пирога — штруделя, шарлотки.

варенье из черной смородины рецепт с фото

Ингредиенты для варенья из чёрной смородины на зиму

  • смородина чёрная – 1 кг;
  • сахар-песок – 1,2 кг;
  • вода – 1 стакан.

Рецепт варенья из чёрной смородины самого вкусного

  1. Перебираем ягоды, промываем.
  2. В большую эмалированную кастрюлю наливаем воду, кипятим.
  3. Выкладываем ягоды и варим на среднем огне ровно 10 минут.
  4. После этого насыпаем сахарный песок и доводим варенье до кипения, помешивая.
  5. Разливаем готовое горячее варенье в стерильные банки и сразу же закатываем металлическими крышками.

Хранится это черносмородиновое варенье очень долго и получается абсолютно не кислое, с нежным вкусом.

Не пугайтесь большого количества воды, варенье из смородины густое и нужной консистенции — с мягкой кожицей у ягод.

Даже те, кому не нравится смородина, кушают это варенье с удовольствием, оно очень вкусное, по-моему самое вкусное варенье из чёрной смородины, которое я ела в своей жизни.

Смородина сама по себе очень полезная ягода, и даже её листочки можно добавлять при заваривании чая, засушив их или предварительно заморозив.

СахарСмородина чёрная
(21 голос(ов): 3,76 из 5)
Загрузка...
Варенье
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
32 комментария
  • Veta 6 лет назад

    может кому то нравится черная смородина, мне нет. ягода слишком кислая, много семечек да и в варенье нету никакой пользы : ( !

  • Марина 6 лет назад

    Отличный рецепт, вот сегодня еще сделала, секрет мягкости в воде, а то раньше шкурка у ягод грубая оставалась. А теперь самое то., кстати, в перерывах между варками добавила сахару и оно загустело. Как всегда не мерила пропорции, делала наглаз.

  • nineL 7 лет назад

    Для варки варенья беру один рецепт-самый простой, смородина выходит самая вкусная.

  • Инесса 7 лет назад

    Черносмородиновое варенье наверно самое олдскульное которое только можно придумать)) Но я все равно его люблю, и каждый год варим. Никогда не надоедает, как сележка под шубой))

  • Александр 7 лет назад

    быстро, вкусно и технологично

  • moroje 7 лет назад

    Получилось жидкое, пересладкое. Ничего хорошего! Испорченное настроение и продукты!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Поищите ещё рецепты!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • Юрий 8 лет назад

    ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ НЕ ПОЛЕЗНЕЕ ЛЮБОГО ДРУГОГО ВАРЕНЬЯ. тОЛЬКО ВОТ ЧИТАЛ В ЖУРНАЛЕ И ЗАБРЕЛ НА РЕЦЕПТ.

  • детка 8 лет назад

    ну не нравится мне черная смородина и никогда я ее не любила и варенья не варю ,ч то там хорошего в этой вашей смородине., расхвалилкины.!

  • cate33 8 лет назад

    filina3

    и у меня такой рецепт варенья и смородина отличная выходит я из нее зимой вкусный пирог открытый пеку.

  • filina3 8 лет назад

    Не решусь сварить такое варенье воды больно много смородину жалко. Варю по проверенному рецепту варенье из черной смородины и довольна рецепт такой : сначала сварить сироп из сахара и небольшого количества воды и потом опустить в него смородину.

  • Юля 8 лет назад

    у меня с прошлого года еще несколько литровых банок осталось такого варенья из черной смородины. Много наварила, не успели все съесть, но варенье очень понравилось.

  • Чудо-Повар 9 лет назад

    Лариса, варенье слишком сладким не будет. С такими пропорциями вкус получается оптимальным. К тому же, чем больше сахара, тем лучше сохраняется варенье. Возможно, в Вашем рецепте меньше воды.

  • Лариса 9 лет назад

    А вот столько сахара это разве норма для такого варенья. Ведь если смородина, ну сорт вернее сладкий, то и варенье будет ОЧЕНЬ СЛАДКИМ. У меня в моем уже годами проверенном рецепте варенья из смородины черной, на красную нужно поболе сахар — 1,2 кг на 1 кг мытой ягоды.

  • Маша 9 лет назад

    Варенье из черной смородины мне варила всегда мама, честно говоря не знаю какой у нее рецепт . Варенье всегда с большой кислинкой. Прошлым летом купила сама черную смородину и сварила варенье самостоятельно. Результат меня очень порадовал, вкуснее чем мамино.

  • tina 9 лет назад

    Сварю в этом году маленько по рецепту варенье из черной смородины я всегда на глаз варила а теперь хочу сварить и рассчитать все точно, посмотрим что из этого получится.

  • SVETA 9 лет назад

    Давно не варю уже никакого варенья а вот в прошлом году сварила всеж из черной смородины. Рецепт меня заинтересовал захотела сварить и черная смородина крупная такая была на даче. варенье очень вкусное и счаем и пекла из него печенья. Спасибо!

  • Галина 9 лет назад

    Елена варите не бойтеся. варенье из черной смородины если жидкое, то выключите его пусть оно настоится а потом снова на плиту ставьте и опять пусть покипит только долго не варите по несколку минут 10 или 15 примерно, я точно не скажу , потому как всегда все варенья по времени на глаз варю

  • Елена 9 лет назад

    а по мойму варенье из черной смородины будет жидкое. я как не сварю все жидкое как компот. Хочу еще ваш рецепт варенья попробовать посмотрю как получится. Из красной всегда хорошее а вот из черной никак не могу угадать.

  • Esther 9 лет назад

    Нарадоваться не могу на это черно-смородиновое варенье. Всю свою семейку подсадила на морс из смородины, мы теперь даже чай с кофем практически не покупаем.

  • Татьяна 9 лет назад

    Хочу испечь пирог с вареньем а кроме этого смородинового ничего другого нет а мне так жалко его переводить на выпечку. Такая вкуснятина получилась никакие магазинные дорогие конфитюры не пойдут даже близко.

Добавить комментарий