Варенье из чёрной смородины: рецепт на зиму. Как варить варенье из чёрной смородины на зиму, чтобы ягоды были мягкими

На работе у нас уже стало традицией приносить что-нибудь сладкое к чаю. Мои сотрудницы в большинстве своём женского пола, поэтому все из нас стараются продемонстрировать свои лучшие рецепты заготовок на зиму.

Одним таким удачным рецептом стало варенье из чёрной смородины, которым нас приятно удивила моя коллега.

Раньше я отдавала предпочтение более сладким ягодам, а теперь полюбила чёрную смородину и научилась варить вкусное домашнее черносмородиновое варенье по этому рецепту с мягкими ягодами.

Дома почему-то варенье съедается не так быстро, но зато на работе оно уходит просто на ура.

Совет от Чудо-Повара. Стоит учесть один важный момент – этот рецепт варенья из чёрной смородины на зиму не универсальный, и способ его приготовления подходит не ко всем ягодам, а только лишь к чёрной смородине.

Если варенья из чёрной смородины на зиму было сварено слишком много, то заготовки можно использовать для приготовления домашнего вина, начинки для пирога — штруделя, шарлотки.

варенье из черной смородины рецепт с фото

Ингредиенты для варенья из чёрной смородины на зиму

  • смородина чёрная – 1 кг;
  • сахар-песок – 1,2 кг;
  • вода – 1 стакан.

Рецепт варенья из чёрной смородины самого вкусного

  1. Перебираем ягоды, промываем.
  2. В большую эмалированную кастрюлю наливаем воду, кипятим.
  3. Выкладываем ягоды и варим на среднем огне ровно 10 минут.
  4. После этого насыпаем сахарный песок и доводим варенье до кипения, помешивая.
  5. Разливаем готовое горячее варенье в стерильные банки и сразу же закатываем металлическими крышками.

Хранится это черносмородиновое варенье очень долго и получается абсолютно не кислое, с нежным вкусом.

Не пугайтесь большого количества воды, варенье из смородины густое и нужной консистенции — с мягкой кожицей у ягод.

Даже те, кому не нравится смородина, кушают это варенье с удовольствием, оно очень вкусное, по-моему самое вкусное варенье из чёрной смородины, которое я ела в своей жизни.

Смородина сама по себе очень полезная ягода, и даже её листочки можно добавлять при заваривании чая, засушив их или предварительно заморозив.

СахарСмородина чёрная
(20 голос(ов): 3,80 из 5)
Загрузка...
Варенье
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
32 комментария
  • Амалия 12 месяцев назад

    Доброго времени суток! Сегодня приготовила варенье точно по рецепту. Обалденное получилось, в банки когда горячее заливала, оно было жидким, немного осталось, положила в креманки, оно остыло и стало густым! Очень нежное получилось и очень вкусное! Хотя раньше не любила варенье из черной смородины. Огромное спасибо за рецепт!

  • Анна 12 месяцев назад

    Сварила по вашему рецепту: вкусно, ничуть не жидкое, пальчики оближешь! Только я немного добавила свои нотки: в воду бросила веточки мяты, а перед тем, как сахар засыпать, их вытащила. Сказка!

  • Ириша 3 года назад

    Вика все ягоды полезные, в них меньше калорий чем в фруктах и меньше сахара. Варенье из черной смородины испокон веков заготавливали на зиму ели намазывая на хлеб с маслом и дети были здоровы и их мамы с папами. черная смородина не вызывает аллергии. Рецепт у меня похожий беритесь за варенье смело и делайте запасы насыщенной витаминами черной смородины на зиму.

  • Вика 4 года назад

    узнала, что варенье оказывается очень полезное и его можно и нужно кушать даже при беременности.

  • Чудо-Повар 4 года назад

    Diana, попробуйте сварить. Только воду в таком случае не добавляйте.

  • Diana 4 года назад

    Доброго времени суток!

    Посоветуйте пожалуйста что сделать с черной смородиной которая была заморожена и потом оттаяла? Может сварить варенье?

  • Катя 5 лет назад

    Svetlana я варю черную смородину понемногу (без фанатизма) зимой хочется разного варенья. у меня немного другой рецепт, но этот видно тоже хороший-)

  • Svetlana 5 лет назад

    eperia вам так кажется.

    в любом деле не нужно перебарщивать) _ я в прошлом году наварила ну очень много варенья из черной смородины. так в конце зимы в его сторону уже никто не хотел смотреть) нынче буду переключаюсь на другие рецепты;)

  • eperia 5 лет назад

    черносмородиновое варенье вкусно добавлять зимой (да и летом) в творожок или кашку на завтрак. черная смородина не приторная -отличный вариант

  • Чудо-Повар 5 лет назад

    Анна, если хотите еще меньше, чем в рецепте, то разделите наполовину.

  • Анна 5 лет назад

    Подскажите как сварить варенье с меньшим количеством ягод? Черная смородина ближе к кислой. Заранее спасибо за ответ и рецепт.

  • kalina 6 лет назад

    Veta

    смотря какую брать смородину для варенья, черная есть очень сладкая.

Добавить комментарий