Варенье из черешни без косточек на зиму густое с целыми ягодами

Варенье из черешни варят на зиму без косточек и с косточкой, чтобы в холодное время года иметь дома густую заготовку с целыми ягодами белой, жёлтой или самой доступной красной черешней. Черешня — ягода, одна из первых появляющаяся на кустарниках и деревьях в садах.

Ранней спелой черешней летом с удовольствием лакомятся в свежем виде дети, взрослые не упускают возможности покушать сочных, сладких ягод, закрыть на зиму в банки консервированный черешневый компот, сварить ягоды черешни в сахарном сиропе.

Черешневый сезон не долгий и хозяйки за короткий промежуток времени стараются успеть заготовить варенье из черешни на зиму. Первый урожай сладкой ягоды отличается от последующих идеальным качеством сырья для приготовления домашнего варенья. Ранняя ягода черешня сочная, плотная, мясистая, не червивая, как правило, без повреждений. Червоточины считаются характерной особенностью сладких ягод.

Варенье из черешни пятиминутка — рецепт домашней заготовки для ценителей тонкого вкуса густого варенья в сочетании с нежным ароматом. Черешневое варенье готовится без косточек из свежих ягод либо с косточками, пропорции сахара к черешне, в отличие от вишни, меньше за счёт содержания в плодах природных фруктовых сахаров.

Черешня славится полезными свойствами, отменными вкусовыми качествами свежих ягод, необычной густотой вкусного варенья. В спелых плодах высокое содержание витамина С, витаминов группы В, РР. Кальций, натрий, магний, железо содержатся в сладких мясистых ягодах черешни.

Возможно понравится. Классическое вишнёвое варенье с косточками и домашнее густое из вишни без косточек.

Варенье из черешни простой рецепт с фото

Как варить черешневое варенье в домашних условиях

Довольно просто сварить густое варенье из черешни Пятиминутка без воды, способ простой, проверенный временем. Время варки составляет пять минут, готовится десерт без косточек в три приёма, получается из любой черешни густое, правильное варенье на зиму с целыми ягодами.

Заготавливают на зиму красивый, вкусный десерт различными способами, подчёркивая вкус черешни лимоном, добавляя орехи к основным ингредиентам, варят с косточками — для быстроты приготовления и получения миндального вкуса готового варенья.

Предлагаем рецепт варенья из черешни без косточек. Домашнее варенье получается густым и очень вкусным. Баночки для расфасовки консервированной заготовки на зиму лучше использовать ёмкостью 0,5 литра, 0,7 литра или 1 литровые банки, предварительно простерилизованные любым домашним способом наряду с крышками.

Порция: 1
30 мин
225 кКал на 100 г

Ингредиенты для варенья из черешни с лимоном

  • черешня (белая, жёлтая или красная) – 1 кг;
  • сок лимона – 2 ст.л.;
  • сахар – 3 стакана;
  • грецкие орехи (ядра) – 200 грамм.

Простой рецепт вкусного варенья из черешни с грецким орехом

  1. Промываем ягоды, обрываем хвостики, вынимаем косточки. Чтобы косточки вынуть из черешни необходимо терпение хозяйки, на этом этапе приготовления варенья можно подключить детей и всех членов семьи.
  2. Целые ягоды, освобождённые от косточек, складываем в эмалированную кастрюлю или медный таз.
  3. Засыпаем черешневую мякоть сахаром, прикрываем полотенцем и оставляем на 10-12 часов, пока черешня не пустит сок.
  4. После выделения собственного сока черешни под воздействием сахара, ставим посуду с ягодной мякотью на плиту. Черешню в собственном соку доводим до кипения, снимаем пену, перемешиваем деревянной или силиконовой лопаткой. Рекомендуется варить черешневое варенье на маленьком огне в течение 5 минут, по принципу варенья-пятиминутка.
  5. Затем снимаем кастрюлю или медный таз с огня и оставляем содержимое на 2-3 часа для остывания.
  6. Снова ставим ёмкость с ягодой на плиту и после начала кипения добавляем промытые, очищенные ядрышки грецких орехов. Черешню с орехом перемешиваем, варим снова пять минут. Отставляем, остужаем.
  7. В третьем, завершающем этапе, доводим ягодное варево до кипения, в черешню вливаем лимонный сок. Разливаем густое варенье с черешней по заранее подготовленным стерилизованным банкам, закатываем баночки металлическими крышками.

Закрученные баночки с вареньем из черешни зимой храним при комнатной температуре. Заготовка подходит для употребления с чаем, густой ягодный десерт можно использовать в качестве начинки для сладкой выпечки, прослойки домашнего торта, подавать с ленивыми варениками, домашними тоненькими блинчиками.

(4 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Варенье Правильное варенье из черешни, Черешня, Сахар, Лимон, Грецкие орехи
15 комментариев
  • Тоня

    А когда начинается сезон черешни? В средней полосе России еще не видать. Рецепт интересный хочется сварить пару баночек на зиму.

  • obeir

    а не будет варенье кислить из-за лимонного сока? черешня конечно сладкая но мало ли. от сорта же зависит

  • Анфиса

    ничего «кислить» не будет. лим.сок добавляется во многие варенья. не только в черешню. по крайней мере у меня почти все рецепты такие

  • виктория

    В рецепте прочитала что варить варенье нужно как бы из «первой» черешни, но та что сейчас ужасно мелкаяя;_ (((

  • Leuta

    Я еще даже в продаже черешню у нас не видела ни одного разу. Где вы ее нашли? Из чего варенье делать собираетесь?

  • ясе4са

    Leuta у нас уже черешня показалась. мелочь но есть. я ни разу не ела черешню в варенье, думаю вкусное. рецепт сохраняю.

  • MariShka

    В средней полосе, наверное, черешни еще нет, а в Краснодаре уже ранняя «отходит». Так что варенье уже закатали. Только я обжариваю ядра фундука и закладываю в каждую черешенку по половинке ядрышка. Получается долго и хлопотно, но результат того стоит! И еще можно добавить несколько гвоздичек для пикантности

  • dalina

    MariShka спасибо за советы. сварю варенье с учетом ваших поправок. урожай черешни в этом году небольшой., но на варенье думаю останется.

  • Света

    под новый год открыли баночку варенья а оно чуточку горчит, не знаете отчего это может быть? может сорт черешни не для варенья?

  • Чудо-Повар

    Света, может быть, дело в сорте черешни, либо в сорте орехов.

  • Александра

    черешневое варенье не приходилось варить, сохраню рецепт и обязательно попробую!

  • miza

    на всякий случай орешки в черешню не буду добавлять т.к. не уверена понравится ли. разве только пару баночку на пробу. но все равно за рецепт варенья спасибо!

  • turt

    заманчиво конечно. но сколько времени нужно потратить на то, чтобы все косточки выбрать??? тихий ужас

  • Татьяна

    Чтобы потом не плеваться косточками лучше потратить время и сразу сделать утомительную процедуру (я детей подключаю). Если черешня спелая косточки отделяются одним нажатием на ягоду! спасибо за рецепт черешневое варенье с орехом считается деликатесом если успеешь сварить пока ягода не зачервивила:)

  • Марго

    Самое вкусное варенье, когда черешня без косточек варится в собственном соку. Таким должно быть варенье на зиму густое при густое. имхо

Добавить комментарий