Варенье из арбузной мякоти. Быстрый рецепт варенья из арбуза

Рецепт варенья из арбуза на зиму – оригинальная на вкус сладкая домашняя заготовка. Варенье из арбузной мякоти простое и быстрое в приготовлении. Арбузное варенье варится из мякоти арбуза, получается густое, освежающее, на вкус сладкое, по консистенции десерт напоминает джем или арбузный мёд.

Рецепт варенья из арбуза быстрый, готовить его просто. Есть два способа приготовления: варенье из арбузных корочек и рецепт из мякоти арбуза. Арбузное варенье из мякоти однородное и нежное, а варенье из арбузных корок напоминает янтарные цукаты или засахаренные ягоды.

Вкус свежего арбуза известен всем, далеко не многие знакомы со вкусом арбузного варенья. Варенье чаще готовят из несладкого арбуза, реже из недозрелого, когда его разрезаешь он внутри розовый или красный, а на вкус не сладкий.

Что сделать из несладкого арбуза? Ответ простой – сварить варенье. Простой рецепт поможет приготовить сладкое, ароматное лакомство из мякоти недозрелого или несладкого арбуза, которое можно есть сразу или заготовить на зиму.

Варенье из арбуза рецепт с фото

Как сделать варенье из арбуза

Рецепт состоит из очищенной от корок красной арбузной мякоти, она может быть розовой, всё равно получится вкусно. Низкая популярность варенья из арбуза среди хозяек связана с незнанием хороших рецептов, и соответственно как правильно варить арбузное варенье на зиму.

Чтобы было густое как джем, его начинают варить с желатином, чтобы получилось сладкое готовят с добавлением дыни. Варенье можно сделать гораздо быстрее и проще. Арбузную мякоть нарезать кусочками, переложить в глубокую кастрюлю, арбуз засыпать сахаром. При взаимодействии с сахаром из мякоти арбуза выделится много сока. Арбузный сок нужно слить и сварить из него сладкий сироп для варенья.

В горячий сироп добавить куски арбуза, довести до кипения. Кипятить помешивая 5 минут. Дать остыть, чтобы арбуз лучше пропитался сиропом. Снова проварить и густое варенье из арбуза готово и без желатина. Арбузная мякоть при варке отлично желируется сама по себе, по мере остывания готовое варенье становится густое.

Вкус варенья отличается от классических ягодных заготовок насыщенной арбузной свежестью. Рецепт варенья из арбуза актуален в сезон, когда созревает урожай арбузов. Спешите запастись свежими арбузами и сварить вкусное красное варенье на зиму.

Если закрома уже полны, то всё равно попытайтесь найти местечко для нескольких баночек вкусной, изысканной и необычной заготовки на зиму.

Зимой при приготовлении сладких пирогов, кексов, блинчиков, будете иметь готовую сладкую арбузную начинку, которая во время выпекания сладких пирожков или булочек не растекается, сохраняется густой, как джем.

Порция: 4
40 мин
250 кКал на 100 г

Ингредиенты для арбузного варенья из мякоти

  • арбуз (мякоть) – 1 кг;
  • сахар-песок – 800 грамм;
  • лимонная кислота – 3 грамм;
  • ванилин, корица (по вкусу).

Как сварить варенье из арбуза на зиму

  1. Из мякоти арбуза удаляем все косточки, нарезаем мякоть на кусочки.
  2. Затем перекладываем арбузную мякоть в таз или кастрюлю, засыпаем половину сахара. Оставляем мякоть с сахаром до тех пор, пока она не покроется соком.
  3. Выделившийся сок арбуза сливаем в чистую кастрюлю для варки варенья, доводим до кипения.
  4. После закипания высыпаем в арбузный сок оставшийся сахар, варим сироп из сока до полного растворения сахара.
  5. Горячим сиропом заливаем арбузную мякоть, доводим до кипения. Варим 5 минут.
  6. Затем снимаем с огня и оставляем на ночь.
  7. Спустя ночь снова ставим кастрюлю на средний огонь, даём закипеть. Увариваем варенье из арбузной мякоти до нужной густоты.
  8. После этого добавляем лимонную кислоту, ванилин и корицу, кипятим с ароматными добавками ещё 5 минут.
  9. Разливаем по стерилизованным банкам, закручиваем железными или закрываем капроновыми крышками.

Готовое варенье из арбуза после остывания выносим в прохладное место, банки под железную крышку храним при комнатной температуре. Ещё один быстрый способ съесть остатки свежего арбуза – закатать арбуз на зиму в банки.

(17 голос(ов): 4,18 из 5)
Загрузка...
Варенье Варенье из арбуза на зиму, Рецепт арбузного варенья
19 комментариев
  • Lenok

    Варенье из арбуза девочки оно классное !!! Моя малышня его уплетает за обе щеки. Спасибо , теперь попробую по вашему рецепту !!!

  • evriKa

    прелесть ...какая красотища на фото... аж слюнки текут — хочу арбузного варенья на зиму... уже записываю рецепт...

  • СВЕТА

    И ПРАВДА С УМА СОЙТИ ОТ ВАРЕНЬЯ.

    Я ТЕМНОТА НЕ СЛЫШАЛА ЧТО ИЗ АРБУЗОВ ВАРЕНЬЕ ВАРЯТ?!=

  • ира

    у меня вопрос варенье из арбуза по структуре оно густое?

  • Катерина

    ира я всего однажды сварила на зиму варенье — не понравилось _ ( может арбуз неудачный, или не сочный? вроде сделала как в рецепте, причину не поняла и больше не хочу.

  • Маруся

    А из неспелого арбуза можно сварить варенье по этому рецепту? Муж притащил арбуз а он не сладкий .

  • Чудо-Повар

    Маруся, можно, но по количеству сахара придется ориентироваться самостоятельно.

  • Эля

    Очень-очень красивое фото! Краски осени :)

    Спасибо автору за чудесный рецепт арбузного варенья!!!!!!!

  • наташа

    мне до сегодняшнего дня не попадался рецепт варенья из арбуза) — на картинке красивое а как на вкус кто его знает?!!!

  • Len4hik

    Здравствуйте!

    Сварила варенье (надеялась на зиму) правда варка получилась дольше чем в рецепте. Густое и вкус приятный а с запахом не пойму какой то он не арбузный?

  • Marta

    Len4hik разве так бывает? у варенья из арбуза посторонний запах????

  • Аннушка

    Marta представьте себе — ДА!

    я когда сама варила арбузное варенье не могла понять откуда исходит «аромат». но после варки в готовом варенье ничего не чувствуется варите и не бойтесь.

  • ирина

    ничего вкусного не нашла в это варенье?!

  • Анастасия

    Я тоже заметила не свойственный свежему арбузу запах при варке варенья. Думала у меня проблемы с обонянием:) Рецепт очень простой большое спасибо варенье красивое и вкусное как арбузное желе!

  • Маша

    Не понравилось

  • Светлана

    Добавляю в арбуз кусочки апельсина и лимона, вместе с мякоть и цедрой.

    Варю в три приёма. Да, жидковатое варенье, но жидкость уходит на морсы детям, а варенье вкусное получается, необычное. Хочу ещё попробовать добавить корицу.

  • Анна

    Я варю арбузное варенье,лет семь,оно полезное,просто сахар ложите по вкусу.

  • Ольга

    Из арбуза — мое любимое варенье! Варю из астраханских арбузов, считаю их самыми сахарными, супер мясистыми! Рецепт варенья — бомба!

  • Cristina

    Купили арбуз, разрезали, а внутри он желтый... пришлось сварить варенье из желтого арбуза:) Свежий он на вкус несладкий. Мы так и не поняли это сорт такой, а может его сорвали зеленым?!

Добавить комментарий