Варенье из арбуза (мякоти)

Рецепт варенья из арбуза на зиму – оригинальная заготовка, которая готовится из красной арбузной серединки. В домашних условиях это арбузное варенье варится из мякоти арбуза, густое, освежающее варенье очень напоминает джем, арбузный мед.

Рецепт варенья из арбуза в кулинарии существует с двумя способами приготовления: варенье из арбузных корочек и рецепт из мякоти арбуза. Арбузное варенье из мякоти однородное и нежное, а варенье из арбузных корок похоже на цукаты, засахаренные ягоды.

Польза арбуза известна всем, а вкус арбузного варенья далеко немногим. Низкая популярность варенья из арбуза среди хозяек связана с незнанием хороших рецептов, и соответственно как правильно варить арбузное варенье на зиму.

Совет от Чудо-Повара. Вкус варенья отличается от классических ягодных заготовок насыщенной арбузной свежестью. Рецепт варенья из арбуза актуален в сезон, когда созревает урожай арбузов, поэтому спешите запастись сахарными арбузами и сварить вкусное красное варенье на зиму.

Если Ваши закрома уже полны, то все равно попытайтесь найти местечко для нескольких баночек этой вкусной, изысканной заготовки на зиму – варенья из арбуза.

Зимой при приготовлении сладких пирогов, кексов, блинчиков, будете иметь готовую сладкую арбузную начинку, которая во время выпекания сладких пирожков или булочек не растекается.

Варенье из арбуза: рецепт с фото

Порция: 4 литра
40 мин
250 кКал на 100 г

Ингредиенты для арбузного варенья из мякоти

  • сахар-песок – 800 г;
  • арбуз (мякоть) – 1 кг;
  • лимонная кислота – 3 г;
  • ванилин, корица (по желанию).

Рецепт варенья из арбуза без стерилизации

  1. Из мякоти удаляем все косточки, нарезаем на небольшие кусочки.
  2. Затем перекладываем в широкую миску или кастрюлю и высыпаем половину сахарного песка. Оставляем мякоть до тех пор, пока она не покроется соком.
  3. Далее выделившийся сок сливаем в другую, чистую посуду, доводим до кипения.
  4. После этого высыпаем оставшийся сахар, варим смесь до полного растворения кристалликов.
  5. Горячим сиропом заливаем арбузную мякоть, доводим до кипения. Варим 5-10 минут.
  6. Затем снимаем с огня и оставляем на ночь.
  7. Далее снова ставим на огонь и увариваем варенье до нужной густоты.
  8. После этого добавляем кислоту, ванилин и корицу, кипятим еще 5-7 минут.
  9. Разливаем по стерилизованным банкам, закручиваем металлическими или закрываем капроновыми крышками.

Готовое варенье из арбуза после остывания выносим в прохладное место или храним при комнатной температуре.

Для быстроты процесса варки арбузного варенья можно добавлять желатин или желфикс, тогда масса получается еще более густой и желеообразной.

Лимонная кислотаСахарЯгоды
(13 голос(ов): 3,92 из 5)
Загрузка...
Варенье Варенье из арбуза на зиму, Рецепт арбузного варенья
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
18 комментариев
  • Ольга 2 месяца назад

    Из арбуза — мое любимое варенье! Варю из астраханских арбузов, считаю их самыми сахарными, супер мясистыми! Рецепт варенья — бомба!

  • Анна 2 месяца назад

    Я варю арбузное варенье,лет семь,оно полезное,просто сахар ложите по вкусу.

  • Светлана 12 месяцев назад

    Добавляю в арбуз кусочки апельсина и лимона, вместе с мякоть и цедрой.

    Варю в три приёма. Да, жидковатое варенье, но жидкость уходит на морсы детям, а варенье вкусное получается, необычное. Хочу ещё попробовать добавить корицу.

  • Маша 1 год назад

    Не понравилось

  • Анастасия 3 года назад

    Я тоже заметила не свойственный свежему арбузу запах при варке варенья. Думала у меня проблемы с обонянием:) Рецепт очень простой большое спасибо варенье красивое и вкусное как арбузное желе!

  • ирина 4 года назад

    ничего вкусного не нашла в это варенье?!

  • Аннушка 4 года назад

    Marta представьте себе — ДА!

    я когда сама варила арбузное варенье не могла понять откуда исходит «аромат». но после варки в готовом варенье ничего не чувствуется варите и не бойтесь.

  • Marta 5 лет назад

    Len4hik разве так бывает? у варенья из арбуза посторонний запах????

  • Len4hik 5 лет назад

    Здравствуйте!

    Сварила варенье (надеялась на зиму) правда варка получилась дольше чем в рецепте. Густое и вкус приятный а с запахом не пойму какой то он не арбузный?

  • наташа 5 лет назад

    мне до сегодняшнего дня не попадался рецепт варенья из арбуза) — на картинке красивое а как на вкус кто его знает?!!!

  • Эля 5 лет назад

    Очень-очень красивое фото! Краски осени :)

    Спасибо автору за чудесный рецепт арбузного варенья!!!!!!!

  • Чудо-Повар 5 лет назад

    Маруся, можно, но по количеству сахара придется ориентироваться самостоятельно.

  • Маруся 5 лет назад

    А из неспелого арбуза можно сварить варенье по этому рецепту? Муж притащил арбуз а он не сладкий .

  • Катерина 5 лет назад

    ира я всего однажды сварила на зиму варенье — не понравилось _ ( может арбуз неудачный, или не сочный? вроде сделала как в рецепте, причину не поняла и больше не хочу.

  • ира 5 лет назад

    у меня вопрос варенье из арбуза по структуре оно густое?

  • СВЕТА 5 лет назад

    И ПРАВДА С УМА СОЙТИ ОТ ВАРЕНЬЯ.

    Я ТЕМНОТА НЕ СЛЫШАЛА ЧТО ИЗ АРБУЗОВ ВАРЕНЬЕ ВАРЯТ?!=

  • evriKa 5 лет назад

    прелесть ...какая красотища на фото... аж слюнки текут — хочу арбузного варенья на зиму... уже записываю рецепт...

  • Lenok 5 лет назад

    Варенье из арбуза девочки оно классное !!! Моя малышня его уплетает за обе щеки. Спасибо , теперь попробую по вашему рецепту !!!

Добавить комментарий