Домашнее апельсиновое варенье

Апельсиновое варенье, рецепт с кожурой, готовится из свежих апельсинов, сахара и цедры. Варенье из апельсина, при всём своём великолепии вкуса, славится простотой приготовления и доступностью апельсинов в любое время года. Варенье из апельсинов с кожурой вкусно сочетается с печеньем, служит отличной начинкой в сладких пирогах, подходит к сдобной выпечке, оно идеально в качестве ароматного десерта к чаю.

Приготовить варенье из апельсинов в домашних условиях просто и быстро. Варить его можно в кастрюле на плите либо просто приготовить в мультиварке. Для приготовления варенья подойдут свежие апельсины нового урожая, но не менее вкусным получается варенье из старых апельсинов. Чтобы получить апельсиновый джем, апельсины можно перекрутить через мясорубку. Если фрукты нарезать на кусочки, то получится варенье из апельсинов кусочками.

Содержание:

Варенье из апельсинов рецепт с кожурой

Как приготовить апельсиновое варенье

Из апельсинов варенье-пятиминутка готовится в три захода по пять минут. Такая заготовка хранится длительное время не утрачивая апельсиновый аромат, сохраняя вкус свежего апельсина. Получается оригинального вкуса густой десерт с кусочками ароматного апельсина в прозрачном сиропе.

Варится варенье в домашних условиях из сахара, воды и мякоти апельсинов. Вкусное и душистое варенье из марокканских апельсинов, подойдут привозные, домашние и отечественные апельсины для приготовления десерта восточной кухни. Пряный вкус и лёгкую горчинку апельсиновому варенью придаёт цедра апельсина, если горчинка не по вкусу можно обойтись и без кожуры.

Порция: 1
120 мин
204 кКал на 100 г

Ингредиенты для варенья из апельсинов с кожурой

  • апельсины – 1 кг;
  • апельсиновая цедра – 2-3 ст.л.;
  • сахар – 1,2 кг;
  • вода – 1 стакан.

Простой рецепт апельсинового варенья-пятиминутка на зиму

  1. Апельсины очищаем от кожуры и разделяем фрукты на дольки. Кожуру одного апельсина оставляем для дальнейшего приготовления варенья. Кожуру хорошо промываем, просушиваем и мелко нарезаем.
  2. Из апельсинов удаляем косточки, срезаем грубые белые прожилки с апельсиновых долек.
  3. Мякоть апельсинов нарезаем кусочками.
  4. На следующем этапе варим сироп из воды и сахара. Как правильно сварить сироп для варенья здесь.
  5. В готовый горячий сироп опускаем кусочки апельсинов. Доводим апельсины в сахарном сиропе до кипения. Варим варенье из апельсинов пять минут.
  6. Выключаем огонь и отставляем варенье для остывания примерно на 2 часа.
  7. Затем снова ставим кастрюлю на плиту и ту же самую операцию по варке варенья из апельсинов пятиминутка повторяем ещё два раза. Варится варенье пятиминутка в три приёма с временными интервалами необходимыми для остывания и пропитки сиропом апельсиновых кусочков. Подробнее, как варится традиционная пятиминутка здесь.
  8. После третьего закипания уменьшаем огонь и увариваем кусочки апельсинов с сиропом до тех пор, пока варенье не начнет густеть.
  9. Мелко нарезанную цедру апельсина на несколько минут замачиваем в кипятке, чтобы убрать горечь. Добавляем кожуру в варенье из апельсинов. Всё хорошо перемешиваем.
  10. Горячее апельсиновое варенье раскладываем в подготовленные, простерилизованные банки и закатываем заготовки железными крышками на зиму.

Остывшие банки с апельсиновым вареньем выносим в прохладное место для хранения на зиму, хотя домашние сладкие заготовки можно хранить при комнатной температуре в квартире в любое время года.

АпельсинСахарВосточная кухня
(5 голос(ов): 4,60 из 5)
Загрузка...
Варенье Варенье из апельсинов, Рецепт апельсинового варенья на зиму
25 комментариев
  • vegeta

    Обязательно закручивать варенье крышками? Апельсины ведь постоянно продают, вари себе помаленьку)!

  • Чудо-Повар

    Vegeta, если есть место в холодильнике для хранения варенья, можете не закручивать.

  • Aрина

    Правда апельсиновое варенье -вкуснятина! Ели однажды в гостях-не могли оторваться ):) рецепт не дали ):) сказали -утерян ! Бегу за апельсинами !!!!!!!!!

  • ENA77

    Кто делает сок из апельсинов тому мой рецепт варенья: жмых от 4-5 апельсинчиков;

    2 стакана сахара;

    БЕЗ ВОДЫ;

    пересыпаем , ставим на огонь и варим медлено 2,5 часа, не забывая мешать, а то пригорит. Густое , недорогое варенье из апельсинов, мажется на тосты- тоже вкусно.

  • ocula

    ENA77 рецепт необычный! вопрос: как сварить варенье из апельсинового жмыха без воды? в апельсиновых выжимках нет сока и воду не доливаете...

  • ENA77

    Доброе утро ocula !!!

    Вчера не видела комент отвечаю сегодня! Жмых оставшийся после соковыжималки не совсем сухой, моя давит не доконца :) апельсины влажными остаются. В перемежку с сахаром отдают оставшийся. Вы попробуйте, сильно не потратитесь варенье понравится.

  • Ketsu

    Не люблю всякие «переработки» ! Апельсины это не то на чем много съэкономишь , если варить варенье из жмыха . А вкус думаю точно проигрывает !

  • grafita

    спасибо, интересно. но апельсиновое варенье варю только зимой по маленьку и не закручиваю, всегда емдим свежее.

  • Мальвина

    А я закатываю все партиями на зиму, когда закрутками занимаюсь. Так проще, ИМХО. Варю варенье (обычно из ягод 3-5 видов) + апельсиновое закатываю. Зимой с тостами идет на ура.

  • vanih

    — grafita Урожай вкусных апельсинов насколько я слышал летом зимой они идут толстокорые больше выбросите в ведро чем возьмете на варенье.

  • Galyusya

    Дадада, летом самые вкусные апельсины по этому вареньем на зиму надо запасаться за благовременно! Но жмых — это конечно жесть. На то он и жмых что переработаный. Кто ж его в пищу использует?

  • тимЬян

    Хотел сварить варенье . Не скажите какие апельсины больше подходят? В рецепте не пишите. Нельзя все апельсины скупить!!!!_)

  • bonny

    самое классное зимнее варенье на быструю руку, не надо ничего заготавливатьь, апельсины можно варить всегда. единственно что цедра иногда дает горький вкус, наверно от сорта зависит, за рецепт благодарб

  • lala

    Добрый вечер!

    может кто уже писал

    не читала

    варенье из апельсинов строго на своего любителя

    нам не подошло=((

  • Oleka

    А мне и моим апельсиновое вареньце очень понравилось! Супер экспресс заготовка, если не закручивать! А чем вам не подошло варенье, lala?

  • toma

    а с апельсинов перед варкой варенья снимать только желтую кожуру (верхнюю) или белую (нижнюю) тоже?

    в рецепте пишите «очистить»...

  • Чудо-Повар

    toma, да, лучше всего апельсины очистить полностью, до самых долек, чтобы варенье не горчило.

  • Naina

    Я вот только не пойму какие апельсины больше подходят в варенье. Или это только нам продают вялые да невкусные?!!!

  • Чудо-Повар

    Naina, апельсины могут быть любого сорта, на вкус варенья это не влияет.

  • люсьена

    варенье получилось отменное, спасибо авторам за рецепт, одно плохо апельсины подоражали .

  • Sintia

    Mary Lu а что есть такие? впервые слышу. купите любые сочные апельсины и варите себе варенье . не делайте из этого проблему -))

  • Ольга

    Очень вкусное варенье из апельсинов! Думаю ним можно перемазывать коржи, спасибо за рецепт!

  • миша-бой

    а ускорить процесс разделывания апельсинов можно?

  • Чудо-Повар

    миша-бой, к сожалению, не получится.

  • Диана

    На новый год варили варенье из маленьких апельсинов, очень понравилось на вкус, может апельсины попались удачные?! спасибо за простой рецепт новогоднего варенья, съели сразу, зима уже на исходе:)

Добавить комментарий