Творожный пирог

Творожный пирог всегда получается вкусным, и кажется, что его невозможно испортить. Песочное тесто в пироге образует рассыпчатую оболочку, обволакивая творожную начинку, тем самым предотвращая ее растекание.

Несмотря на то, что верхняя и нижняя оболочка пирога крошится, она довольна мягкая на вкус. Серединка нежная, но в то же время прекрасно сохраняющая форму, и готовится без добавления муки, что является несомненным плюсом для правильного питания.

С этим рецептом творожного пирога из минимального набора продуктов можно в короткий срок испечь десерт к чаю превосходного качества. Все просто, но очень вкусно.

Основу, предложенную в рецепте, можно заменить на другую, больше полюбившуюся, к примеру, использовать из Цветаевского пирога или чизкейка.

Тесто:

• масло сливочное – 1 пачка (200 г);
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• сахар-песок – 1 ч.л.;
• мука пшеничная – 1, 5-2 стакана.

Начинка:

• жирный творог – 400-500 г (или сладкая масса);
• яйца куриные – 2-3 шт.;
• сахар-песок – полстакана;
• ванилин – пакетик.

Как приготовить творожный пирог

1. Смешиваем просеянную муку, разрыхлитель.
2. Размягченное масло вместе с сахаром взбиваем миксером.
3. Далее добавляем муку и еще раз тщательно перемешиваем тесто ложкой, руками или в комбайне, до получения однородной крошки. Делим его примерно на 2 части.
4. Творог комнатной температуры соединяем с яйцами, сахаром, ванилином и перемешиваем в блендере или комбайне.
5. Затем на дно глубокой формы расстилаем лист пергамента и выкладываем на него половину теста.
6. После этого выливаем ровным слоем творожную начинку и сверху закрываем ее оставшимся тестом.
7. Далее помещаем форму с пирогом в разогретую до 190^оС духовку. Выпекаем примерно 40 минут, точное время зависит от вида духовки (газовая или электрическая).
8. Вынимаем пирог из духового шкафа, немного остужаем, нарезаем кусочками и подаем к чаю.

Такой питательный, вкусный творожный пирог не стыдно подать гостям, неожиданно появившимся на пороге, а также поставить во главе десертного стола или побаловать свою семью в выходной день.