Бездрожжевые пончики в духовке. Рецепт пончиков творожных

Творожные пончики достаточно просто приготовить в домашних условиях в духовке. Простой рецепт понравится тем, кто любит жареные пончики воздушные как в детстве. Приготовить пончики без дрожжей вкусные и пышные можно очень быстро.  Творожные пончики готовят из творожного теста, которое легко и быстро замешать из домашнего или покупного творога без раскатки. Приготовление теста не отнимает много времени, к тому же печёные пончики из творога без дрожжей и масла быстрые и лёгкие, чем классические жареные в масле.

Попробуйте простой рецепт пончиков с начинкой. Начинка состоит просто из варёной сгущёнки, которую легко заменить на крем из творога или шоколадную пасту. В рецептах теста для пончиков также встречается приготовление из пирожкового, слоёного или дрожжевого теста. Творожное без дрожжей и масла самое простое и самое быстрое.

Лепка пончиков из творога с начинкой может быть любой формы и размера: круглые или овальные, большие или маленькие изделия. Стоит учесть, что во время выпекания в духовке творожные пончики увеличивается в размерах. Своими руками делать пончики не сложно, для приготовления нужен свежий творог и немного фантазии с использованием начинки и украшения домашней выпечки.

Ингредиенты на творожные пончики без дрожжей

• творог 5% – 300 гр;
• сахар-песок – 2 ст.л.;
• сода – 0,5 чайной ложки;
• мука пшеничная – 1 стакан (200 мл);
• яйцо куриное – 2 шт.;
• ванильный сахар – 1 чайная ложка;
• соль – щепотка.

Для начинки

• варёная сгущёнка – 1 банка.

Для подачи

• сахарная пудра.

Рецепт вкусных творожных пончиков в духовке

1. В миску выкладываем творог 5% (можно 9% или домашний), добавляем яйцо, сахарный песок и ванильный сахар. Венчиком или с помощью погружного блендера взбиваем ингредиенты до однородного состояния, стараясь разбить все комки творога.
2. В творожную массу просеиваем пшеничную муку высшего сорта, всыпаем щепотку соли, добавляем гашёную в столовом уксусе соду. Пищевую соду можно заменить разрыхлителем.
3. Руками замешиваем мягкое творожное тесто, оно должно слегка липнуть к пальцам рук. Одного стакана муки для 300 граммов сухого творога вполне достаточно, если творог влажный, количество муки лучше немного увеличить. Формируем руками тесто в шар.
4. Делим тесто на равное количество, для этого смазываем руки растительным маслом и отщипываем от шара небольшие кусочки теста. Скатываем тесто в шарики. Раскладываем их на разделочной доске.
5. Формуем из шариков теста лепёшки, в середину каждой кладём по 1 чайной ложке варёной сгущёнки.
6. Соединяем вместе края в центре лепёшки.
7. Будущие пончики выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, оставляя небольшое расстояние между заготовками.
8. Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем пончики из творога в духовке 25 минут или до золотистого цвета теста.

Творожные пончики готовы, остужаем их, посыпаем сахарной пудрой, подаём с молоком, компотом, соком, чаем, или любыми другими напитками.