Бездрожжевые пончики в духовке. Рецепт пончиков творожных

Творожные пончики достаточно просто приготовить в домашних условиях в духовке. Простой рецепт понравится тем, кто любит жареные пончики воздушные как в детстве. Приготовить пончики без дрожжей вкусные и пышные можно очень быстро.  Творожные пончики готовят из творожного теста, которое легко и быстро замешать из домашнего или покупного творога без раскатки. Приготовление теста не отнимает много времени, к тому же печёные пончики из творога без дрожжей и масла быстрые и лёгкие, чем классические жареные в масле.

Попробуйте простой рецепт пончиков с начинкой. Начинка состоит просто из варёной сгущёнки, которую легко заменить на крем из творога или шоколадную пасту. В рецептах теста для пончиков также встречается приготовление из пирожкового, слоёного или дрожжевого теста. Творожное без дрожжей и масла самое простое и самое быстрое.

Лепка пончиков из творога с начинкой может быть любой формы и размера: круглые или овальные, большие или маленькие изделия. Стоит учесть, что во время выпекания в духовке творожные пончики увеличивается в размерах. Своими руками делать пончики не сложно, для приготовления нужен свежий творог и немного фантазии с использованием начинки и украшения домашней выпечки.

Творожные пончики простой рецепт с фото

Порция: 7
30 мин
254 кКал на 100 г

Ингредиенты на творожные пончики без дрожжей

  • творог 5% – 300 гр;
  • сахар-песок – 2 ст.л.;
  • сода – 0,5 чайной ложки;
  • мука пшеничная – 1 стакан (200 мл);
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • ванильный сахар – 1 чайная ложка;
  • соль – щепотка.

Для начинки

  • варёная сгущёнка – 1 банка.

Для подачи

  • сахарная пудра.

Рецепт вкусных творожных пончиков в духовке

  1. В миску выкладываем творог 5% (можно 9% или домашний), добавляем яйцо, сахарный песок и ванильный сахар. Венчиком или с помощью погружного блендера взбиваем ингредиенты до однородного состояния, стараясь разбить все комки творога.
  2. В творожную массу просеиваем пшеничную муку высшего сорта, всыпаем щепотку соли, добавляем гашёную в столовом уксусе соду. Пищевую соду можно заменить разрыхлителем.
  3. Руками замешиваем мягкое творожное тесто, оно должно слегка липнуть к пальцам рук. Одного стакана муки для 300 граммов сухого творога вполне достаточно, если творог влажный, количество муки лучше немного увеличить. Формируем руками тесто в шар.
  4. Делим тесто на равное количество, для этого смазываем руки растительным маслом и отщипываем от шара небольшие кусочки теста. Скатываем тесто в шарики. Раскладываем их на разделочной доске.
  5. Формуем из шариков теста лепёшки, в середину каждой кладём по 1 чайной ложке варёной сгущёнки.
  6. Соединяем вместе края в центре лепёшки.
  7. Будущие пончики выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, оставляя небольшое расстояние между заготовками.
  8. Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем пончики из творога в духовке 25 минут или до золотистого цвета теста.

Творожные пончики готовы, остужаем их, посыпаем сахарной пудрой, подаём с молоком, компотом, соком, чаем, или любыми другими напитками.

(3 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Выпечка Творожные пончики, Вкусные пончики, Без дрожжей, Простой рецепт, Пончики рецепт
22 комментария
  • Фенечка

    Но какие же это пончики, простите. пирожки со сгущенкой. пончики жарят в масле. Я не умею сама готовить но в Макдональдсе продают именно жареные.

  • Чудо-Повар

    Фенечка, пончики бывают не только с дырочкой, но и в виде шариков с начинкой. И жарить их необязательно, можно испечь в духовке или микроволновке.

  • Настя

    я иногда людям поражаюсь просто дремучесть какая то даже не знать что пончики могут выпекаться не только жариться во фритюре.

  • Цветочек

    Какая прелесть эти ваши творожные пончики :-) Нарадоваться на них не могу. Так не люблю все жареное в масле, а эти просто супер — такие вкусные. Ела бы их хоть целыми днями!

  • Александра

    Цветочек, полностью согласна. Пончики действительно получаются такие мягкие и воздушные. От таких бы никто не отказался)))

  • zaia

    Ваш рецепт творожных пончиков очень нравится моей мамуле, пишу Вам по ее просьбе, просит выразить признательность и благодарность.

  • Иришка

    Хочу сделать не пончики, а маленькие шарики из творожного теста с начинкой из сгущенки, насадить на шпажки и подать в качестве десерта на фуршет. Думаю получится классно!

  • Диана

    Я тоже по дремучести своей предполагала, что пончики — это изделие, неприменно приготовленное во фритюре. Рецепт привлек внимание тем, что в нем предлагалось их испечь в духовке. И испекла!!! И вся семья в восторге !!! И это блюдо заняло почетное место в меню нашей семьи. За 5 дней пришлось делать эти пончики уже 3 раза. Они ни чем не напоминают жареные куски теста, которые я привыкла считать пончиками. Скорее их можно сравнить с заварным печеньем. Такие же воздушные, легкие, ароматные и румяненькие. Кстати, в холодном виде эти пончики не теряют свои вкусовые качества. А учитывая быстроту и простоту процесса изготовления, доступность используемых ингредиентов, это рецепт близок к совершенству. Автору Браво!!!

  • Чудо-Повар

    Диана, большое спасибо за теплые слова!

  • tatiana

    У меня почему- то они не получились такие как на картинки,не воздушные.Но ребенку понравились.

  • влад

    не такие воздушные как на картинке, но оччччень даже легкие :))) сгущенки не было- плюхнул туда по половинке «долки» лимонного мармелада

    ощущение при поедании забавное- по виду- заварное пирожное, а на вкус- сырник :)))) а главное- БЫСТРО все :))

    ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт :))

  • Чудо-Повар

    влад, огромное пожалуйста! Вы очень изобретательны, мало кому пришла бы такая мысль в голову — начинить пончики мармеладом))

  • Alina

    влад Молодец! Идея с мармеладной начинкой в пончиках мне так в душу запала, что теперь — это мои самые любимые пончики!

  • Натуся

    Здравствуйте ! Из всех найденных рецептов пончиков выбирали ваш. Что хочу поправить в рецепте. Первый раз делали пончики все как в рецепте. Во второй раз сестра подсказала тесто замесить и дать ему отлежаться. Она была права , видно такая особенность теста с творогом. Во второй раз пончики как на фото-рецепте — мини-булочки с начинкой! Спасибо!

  • Лена

    У меня тесто к рукам прилипало .он именно таким и должен быть?

  • Миша

    Лена КТО ОН? ПОНЧИК?..

  • marisol

    поймать нужную густоту теста очень не просто: когда не липнет к рукам -пончик может быть плотный и жесткий, когда сильно прилипает то внутри сырой. еще учитывайте, что пончики творожные, а творог мокрый, мука разная, поэтому делаю все на глаз:)

  • Надюша

    В рецепте один стакан муки и полторы пачки творога ... пончики пышные получаются из таких пропорций?

  • Чудо-Повар

    Надюша, да, пончики получаются пышными в том случае, если творог сухой. Но если же он чересчур влажный, количество муки нужно увеличить.

  • Лиса

    в духовке на скорую руку не получится наверное? в любом случае буду печь. спасибо!

  • Аннушка

    Из творога еще не успела налепить пончиков но во времена застоя делала постоянно из сладких сырков. Очень вкусно! Новые рецепты потихоньку вытеснили старые а жаль...

  • Инна

    жалко, что нельзя приложить фото. в духовке все расползлось в сплошную массу. сделала все как указано в рецепте. вывод: перевела продукты.

Добавить комментарий