Творожное печенье в духовке. Рецепты простые и вкусные

Нежное творожное печенье – рецепт простой сладкой выпечки с творогом со вкусом детства. Хрустящее печенье с сахаром, творожную выпечку с нежной структурой обожают кушать дети, особенно детям нравится приготовленное дома вкусное домашнее творожное печенье. Рецепт самый простой, и вкусный результат работы с творожным тестом – нежное творожное печенье с удивительным вкусом. Печенья из творога в классическом варианте представляют собой мягкое сдобное сахарное творожное печенье как в детстве.

Выпечка творожного печенья, рецепты домашней выпечки из творога с сахаром внутри печений, переходят из поколение в поколение со времён СССР. Мамы и бабушки для детей старались испечь творожные печенья в домашних условиях различной формы. За традиционным творожным печеньем закрепились популярные в народе названия – творожное печенье Гусиные лапки, творожное печенье Ракушки, тающее во рту печенье творожное Конвертики, творожное печенье Ушки, печенье Розочки, посыпанные сахаром.

Совет от Чудо-Повара. Базовый рецепт творожного теста для печенья поможет испечь домашнее печенье любой формы Розочки, Ракушки, простые слойки, творожные Лапки, рогалики с повидлом либо сочники с творогом из детства – разнообразную домашнюю выпечку к чаю.

Как приготовить вкусное творожное печенье в духовке

Вкусное творожное печенье получается на основе сливочного масла, но в классический рецепт, как правило, включён сливочный маргарин. На маргарине творожное печенье нежное, вкусное и мягкое, но со сливочным маслом вкус домашней выпечки более сливочный.

Творожное тесто для приготовления творожного печенья необходимо замешивать без усилий, чтобы творожное печенье было мягким и рассыпчатым. Выпекаются изделия из творожного песочного теста в духовке либо на сковороде очень быстро.

Рецептов творожного печенья великое множество, делают печеньки из творога из различного состава, разнообразные по форме – напоминающие ушки, морские ракушки, слойки-конвертики, закручивают розочки, формируют гусиные лапки – это самые популярные разновидности десертной выпечки на творожном тесте.

Вкусное печенье готовится из большой порции творога. Творог в чистом виде едят обычно взрослые, но отказываются кушать дети, творожное печенье, вкусное и нежное, послужит альтернативным блюдом нелюбимому детьми творогу. Не жалейте творог, и печенье будет рассыпчатым, таким, как из детских воспоминаний, приготовленное по старым простым рецептам наших бабушек.

Творожное печенье рецепт с фото

Творожное печенье Треугольники

Простая форма для домашнего печенья – вырезанные стаканом кружочки. При приготовлении творожных печений кружки можно складывать как угодно, дети любят конвертики, рогалики, ракушки. Тесто с творогом очень мягкое, эластичное, печенье лепить, вырезать формочкой из него очень удобно и просто.

Печенье творожное с сахаром внутри в меру сладкое, пышное и нежное, как маленькие сдобные булочки. Верх печенья посыпают сахаром или пудрой, если желают, чтобы выпечка стала послаще.

Порция: 12
40 мин
324 кКал на 100 г

Ингредиенты

  • творог обычный – 250 г;
  • мука пшеничная – 1,5 стакана;
  • масло сливочное – 100 г;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • сахар-песок – 100 г;
  • сода пищевая – 1 ч.л. (без горки);
  • ванилин.

Простой и вкусный рецепт

  1. Масло рубим на кусочки и перемешиваем с мукой до получения крошки.
  2. Затем выкладываем творог, соду, ваниль и еще раз вымешиваем.
  3. Далее взбиваем яйца с сахарным песком до образования пены и вводим в творожное тесто.
  4. Замешиваем эластичное тесто.
  5. Отрезаем кусочек и раскатываем его в пласт толщиной около 0,5 см.
  6. Стаканом или формочками вырезаем круглые лепёшки.
  7. После этого насыпаем на серединку каждой немного сахара и складываем пополам или вчетверо сладкой стороной внутрь. Получаем Треугольники
  8. Раскладываем их на противень, даем немного времени для расстойки.
  9. Помещаем печенье в разогретую до 180-190оС духовку на 15 минут.

Готовое творожное печенье Треугольники вынимаем, перекладываем на большую тарелку и подаём с молоком, чаем, кофе или кушаем лакомство из детства, припивая компотом из сухофруктов.

Такой рецепт творожного печенья довольно старый (самый «древний» рецепт), и ещё наши мамы и бабушки баловали многих из нас такими простыми и вкусными домашними печенюшками в детстве.

Творожное печенье для детей

Детское творожное печенье – выпечка для малышей. Печенье можно кушать самым маленьким детям, от 1 года и старше. Тесто готовится из творога без масла, без сахара, без пшеничной муки и без добавления яиц.

Ингредиенты

  • творог – 200 г;
  • мука амарантовая – 6 ст.л.;
  • банан спелый – 1 шт. или детское яблочное пюре – по вкусу.

Приготовление

  1. Ингредиенты комнатной температуры смешиваем до однородного состояния, если используем банан, фрукт разминаем. Творог предварительно протираем через сито либо измельчаем с помощью блендера. Тесто должно получиться густым и мягким.
  2. Отщипываем от теста небольшие кусочки и влажными руками скатываем из них маленькие круглые печеньки.
  3. Выкладываем творожные изделия на противень, покрытый бумагой для выпечки, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Творожное лакомство отлично подходит малышам от года, для детей и взрослых. Взрослым, желающим полезно и вкусно кушать, можно включать в меню очень нежное и мягкое угощение.

Творожное печенье Конвертики

Приготовить творожное печенье без яиц быстро, просто и недорого. В тесто подойдёт любой жирности творожная масса, магазинный творожный продукт либо домашний творог. Мягкое печеньице из творога с корицей выручит хозяйку, когда в доме нет яиц, но хочется испечь ароматную домашнюю сладость к чаю.

Ингредиенты

  • мука пшеничная – 2-2,5 стакана;
  • творог – 600 г;
  • корица молотая – 0,5 ч.л.;
  • разрыхлитель – 1 ч.л. без горки;
  • масло сливочное – 200 г;
  • сахарный песок – 50 г;
  • соль – щепотка.

Как приготовить

  1. В миске соединяем творог, размягчённое масло, корицу, разрыхлитель с мукой и соль.
  2. Замешиваем мягкое тесто. Точное количество муки зависит от влажности творога.
  3. Выкладываем тесто на рабочий стол, припыленный мукой. Тесто раскатываем в тонкий пласт и нарезаем на квадратики, вырезаем из теста стаканом кружки.
  4. Обмакиваем творожные заготовки в сахарный песок и складываем их пополам, чтобы сахар оказался внутри слойки. Таким образом получаются Конвертики.
  5. Выкладываем печенье Конвертики на застеленный пекарской бумагой противень. Выпекаем 20 минут при температуре 200 градусов.

Печенье очень вкусное, тающее во рту, как слоёно-песочное. Подобные изделия легко купить в кондитерской, но лучше испечь печенье дома и порадовать любимых детей.

Творожное печенье Конвертики

Творожное печенье Палочки

Печенье приготовленное в домашних условиях получается сытное и очень вкусное. Магазинное овсяное печенье, как правило, слишком сладкое, дома количество сахара в выпечке проще контролировать, чтобы питаться вкусно и полезно.

Ингредиенты

  • овсяные хлопья – 1 стакан;
  • творог – 150 г;
  • яйца куриные – 1 шт.;
  • масло сливочное – 3 ст.л.;
  • разрыхлитель теста – 1 ч.л.;
  • корица – 0,5 ч.л.;
  • сахарный песок – 50 г;
  • ванилин – половина пакетика.

Как приготовить

  1. Хлопья измельчаем блендером до мелкой крошки. В глубокой посуде соединяем сахар, яйца, корицу, ванилин. Всё перемешиваем.
  2. Вливаем в полученную массу растопленное масло, разрыхлитель и творог.
  3. Овсяные хлопья добавляем до нужной густоты, чтобы из теста хорошо лепились печенья.
  4. Формируем из мягкого теста руками творожные Палочки, укладываем их на противень. Отправляем Палочки в духовку на 30 минут. Выпекаем при температуре 180 градусов.

Получается вкусно и просто. Сверху печенье хрустящее, внутри мягкое благодаря творогу.

Творожные Розочки

Печенья готовятся из творога любой жирности. Для пышности теста соду следует предварительно погасить. Для этого потребуется подготовить столовую ложку уксуса либо сок лимона.

Ингредиенты

  • творог (можно домашний) – 500 г;
  • мука пшеничная – 300 г;
  • сахарный песок – всего 7 ст.л. (4 в тесто, 3 для обмакивания);
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • сок лимонный – 1,5 ч. л.

Классический способ

  1. В творог добавляем 4 ст. л. сахара, чайную ложку соды без горки, погашенную соком лимона, перемешиваем. Разбиваем яйцо и снова перемешиваем. Всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто.
  2. Делим шар на 2 части, срезы обмакиваем в муку, чтобы не липло. Раскатываем пласт толщиной около 5 мм.
  3. Посыпаем пласт 1 ст.л. сахара и немного проходимся по нему скалкой, чтобы сахар при скручивании теста не осыпался.
  4. Сворачиваем тесто в рулетик и нарезаем кусочками размером 2,5 см. Каждый кусочек защипываем с одной стороны, со второй руками раскрываем тесто и получаем розочки.
  5. Обмакиваем розочки в сахар и выкладываем на противень, устеленный пекарской бумагой.
  6. Отправляем наши Розочки из творога в духовку на 15-20 минут и выпекаем при 180 градусах.

Готовые печенюшки остужаем и подаём к чаю.

Песочное печенье из творога

Песочное печенье из творожного теста обладает изумительной нежностью, оно мягче классического песочного и пышнее, за счёт творога. Выпечка из песочного теста с творогом доставит удовольствие хозяйке во время приготовления творожного лакомства, порадует детей и близких нежнейшим вкусом.

Ингредиенты

  • творог без крупинок пастообразный – 300 г;
  • мука – 300 г;
  • сливочное масло – 150 г;
  • сахар – 110 г;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • цедра апельсина – по вкусу;
  • яичный желток – 1 шт.;
  • ванильный сахар – 1 ч.л.

Рецепт приготовления

  1. Сухой творог растираем до однородности со сливочным маслом и сахаром. Сахара немного оставляем на посыпку.
  2. Добавляем апельсиновую цедру (можно взять измельчённые цукаты) и ванилин. Отдельно смешиваем муку с разрыхлителем и добавляем в творог. Всё перемешиваем.
  3. Тесто песочное замешиваем однородное, мягкое, чтобы готовое печенье получилось рассыпчатым. Миску с тестом затягиваем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 30 минут.
  4. На рабочую поверхность насыпаем немного муки и выкладываем половину теста. Раскатываем в пласт толщиной 5 мм и вырезаем формочками печенье.
  5. Перекладываем его на застеленный пергаментом противень, смазываем желтком и посыпаем сахаром.
  6. Противень помещаем в прогретую до 190 градусов духовку примерно на 30 минут.

Перекладываем румяные изделия на решётку, чтобы выпечка остыла. Хранить песочное печенье можно в закрытом контейнере, и тогда оно станет очень мягким. Если хранить песочное печенье с творогом на тарелке, оно будет нежным и рассыпчатым.

Печенье из творога Ракушки

Творожное печенье Ракушки

Творожное печенье из детства хрустящее сверху и нежное внутри. Печенья из творога Ракушки нередко называют Треугольники, творожное печенье Гусиные лапки или просто Лапки. Рецепт Творожное печенье Ракушки идеально подойдёт для любителей творога и в меру сладкой домашней выпечки. Сахара нет в составе творожного теста, и это не ошибка автора рецепта, сахар используется во время формирования печенья.

Ингредиенты

  • творог – 250 г;
  • масло сливочное – 100 г
  • мука пшеничная – 250 г
  • разрыхлитель теста – 10 г
  • сахар для обмакивания.

Способ приготовления

  1. Творог растираем с размягчённым сливочным маслом.
  2. Муку просеиваем, добавляем в неё разрыхлитель. В творожную массу порциями вводим мучную смесь. Замешиваем эластичное, не липнущее к рукам тесто. С количеством муки ориентируйтесь по влажности творога.
  3. Отправляем тесто в холодильник на 30 минут. За это время тесто станет мягким. Раскатываем его в пласт толщиной 0,5 см и с помощью стакана вырезаем кружки.
  4. На тарелку насыпаем сахар и макаем кружок в сахарный песок, сворачиваем пополам, сахарной стороной в серединку.
  5. Снова одну сторону обмакиваем в сахаре и складываем сахарной стороной вовнутрь. Последний раз окунаем в сахар с обеих сторон.
  6. На противень, застеленный пекарской бумагой, выкладываем наши Ракушки (Гусиные лапки). Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Воздушные вкусные печения вписываются в любое сладкое меню, количество сахара корректируйте по вкусу.

Пышное творожное печенье

Вкусный рецепт приготовления пышного творожного печенья Поцелуйчики в домашних условиях позволит за максимально короткое время напечь горку мягких печений волшебного вкуса. Название Поцелуйчики печенье получило за счёт своей оригинальной формы, напоминающей губы во время поцелуя.

Ингредиенты

  • творог – 200 г;
  • мука пшеничная – 1 стакан;
  • масло сливочное – 80 г;
  • сода пищевая – 1 ч.л.;
  • уксус столовый – 1 ст.л.;
  • ванилин – половина пакетика;
  • сахар – на подсыпку.

Приготовление

  1. Разминаем творог с мягким маслом с помощью вилки.
  2. Добавляем в творог муку, соду, гашёную уксусом и перемешиваем.
  3. Замешиваем нежное творожное тесто. Даём ему отдохнуть минут 10 и приступаем к формированию творожной выпечки с сахаром.
  4. Раскатываем корж толщиной около полусантиметра и вырезаем из него кружочки.
  5. На кружочки насыпаем сверху сахар и складываем в два раза, снова присыпаем сахаром и сворачиваем в четыре раза. Получаются пышные губки бантиком – поцелуйчики.
  6. Укладываем сахарные поцелуйчики на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем при 180 градусах в духовке до золотистого цвета.

Пышное печенье готовится также быстро, как быстро тает на тарелке.

Творожное печенье без масла

Творожное печенье без масла на сковороде по вкусу не уступает печенью из духовки. Вкус печенья напоминает творожные сырники, но творожное печенье на сметане, жаренное на сухой сковороде, получается рассыпчатое, в отличие от сырников в духовке. Жарить на сковороде можно торты, настоящую пиццу, хрустящий хворост. Рецепты печенья на скорую руку актуальны для занятых хозяек и выручают, когда духовка плохо справляется с домашней выпечкой.

Ингредиенты

  • сметана – 3 ст.л.;
  • творог – 200 г;
  • мука – 200 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • масло сливочное – 70 г;
  • сахар – по вкусу.

Этапы приготовления

  1. В миску для замеса теста выкладываем просеянную муку, протёртый через сито творог, мягкое сливочное масло, сахарный песок и яйцо.
  2. Замешиваем гладкое тесто, по необходимости подмешиваем муки.
  3. Оставляем замес на 10-15 минут и раскатываем его в тонкий пласт.
  4. С помощью формочки либо стакана выдавливаем из всего теста круги.
  5. Закручиваем кружочки пополам и ещё раз на половинки.
  6. Выкладываем печенья на сковороду без масла и обжариваем на сухой сковороде по 4 минуты с каждой стороны.

Творожное печенье вкусно кушать горячим и в холодном виде с ароматным чаем в семейном кругу с детьми.

Масло сливочноеМука пшеничнаяСахарТворогЯйцо куриноеЕвропейская кухня
(5 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Домашнее печенье Домашнее творожное печенье, Выпечка из творога с сахаром
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
25 комментариев
  • Лариса 5 лет назад

    Я большая любительница творожного печенья) нужно как нибудь попробовать испечь ребятам печенюшек по вашему рецепту)

  • Чудо-Повар 6 лет назад

    omega, скорее всего, в Вашем случае сахар в печенье добавлять не нужно вообще.

  • omega 6 лет назад

    Здравствуйте!

    Как расчитать в рецепте кол-во сахара для печенья если вместо несладкого творога в печенье кладется сладкая творожная масса?

  • Ketrin 6 лет назад

    Я туту искала рецепты выпечки из творога))) нарыла этот рецепт печенья-спасибо.Вечером обязательно буду печь !

  • q1w2e3r4t5 7 лет назад

    живу в Украине предпочитаю Рассийскую кухню а печеня украинское

Добавить комментарий