Простой рецепт вкусной творожной пасхи

Классическая творожная пасха готовится без выпечки и муки один раз в год на Светлое Христово Воскресение. Правильная форма пасхи творожной – это пирамида, которая символизирует Гроб Господень.

При приготовлении традиционного пасхального десерта – сырой творожной пасхи – используют специальную деревянную или пластмассовую разъёмную форму, с выдавленными на ней буквами «ХВ», что значит приветствие «Христос Воскресе!».

На творожной пасхе делают и другие символические изображения, напоминающие нам о страданиях и воскресении Иисуса Христа. Вместо пасочницы в домашних условиях часто применяют и другие подручные предметы. Что делать если нет формы для творожной пасхи?

Для придания формы десерту можно взять простой дуршлаг, небольшие пластиковые формочки в виде пирамиды, цветочные кашпо (застелив их пищевой плёнкой внутри), а также специальные формы для приготовления сырой творожной пасхи в домашних условиях.

Пасха творожная рецепт без выпечки с фото

Как приготовить творожную пасху без муки

Готовится она по классическому рецепту довольно просто, а получается очень вкусная, нежная и очень ароматная – настоящая царская творожная пасха. Простой рецепт с цукатами и изюмом считается классическим способом, как легко и быстро сделать творожную пасху без выпечки.

Рецепт творожной пасхи подразделяют на заварной (когда продукты, входящие в состав вначале варят, затем добавляют в творог и заваривают смесь вместе), а также сырой способ – это тщательное смешивание и перетирание всех составляющих вместе до однородной пластичной массы. Нежность вкусному творожному десерту придают сливки, сливочное масло и повышенной жирности свежий творог.

Творожные блюда (запеканки, пышные сырники, десерты и торты) лучше готовить из сухого, отжатого от сыворотки творога. В таком случае из готовой пасхи не будет выделяться лишняя жидкость. Помимо творога подойдёт сладкая творожная масса.

Порция: 1
60 мин
202 кКал на 100 г

Ингредиенты для творожной пасхи без выпечки со сливками

  • творог 9 % жирности – 500 г;
  • сливки – 200 мл.;
  • цукаты – половина стакана;
  • изюм без косточек – полстакана;
  • яйца куриные – 3 шт;
  • сахар-песок – 100 г;
  • масло сливочное – 0,5 пачки;
  • ванилин – 0,5 ч.л.

Классический рецепт сырой творожной пасхи без выпечки в домашних условиях

  1. Если используем творог, купленный в магазине, то его лучше сложить в марлевый мешочек, поставить на свободный край марли груз, а вторую часть с творогом свесить со стола, подставив ёмкость для стекания сыворотки. После этого перекручиваем творог дважды через мясорубку или перетираем с помощью блендера до однородной консистенции без комочков.
  2. В миску выкладываем мягкое сливочное масло (топить его не нужно), протёртый творог. Всё тщательно перемешиваем.
  3. Отдельно в металлической (не эмалированной) кастрюльке смешиваем яйца, сахар, ванилин и всё взбиваем миксером или блендером.
  4. Вливаем сливки во взбитую массу, перемешиваем.
  5. Ставим кастрюлю на слабый огонь и, доведя до кипения, варим 2-3 минуты, непрерывно помешивая, чтобы сливочный крем не подгорел. Остужаем.
  6. Изюм предварительно замачиваем в тёплой воде, промываем, подсушиваем и перемешиваем его с ложкой муки, для того чтобы ягоды изюма равномерно распределились в пасхе.
  7. Цукаты измельчаем мелкими кусочками. Цукаты в пасху из творога можно сделать дома из апельсиновых корок, мякоти тыквы или использовать покупные. Сухие цукаты лучше замочить накануне приготовления творожной пасхи. Мягкие цукаты с творогом можно смешивать сразу без замачивания.
  8. Добавляем к творогу сваренную сладкую смесь из яиц и сахара, изюм, цукаты. Тщательно перемешиваем творожную массу с цукатами.
  9. Застилаем пасочницу или любую форму для пасхи сложенной в несколько слоёв чистой марлей, так, чтобы её края свисали с формы.
  10. Выкладываем творожную массу, краями марли накрываем сверху пасху.
  11. Под формочку подставляем миску для стекания жидкости.
  12. Придавливаем творог небольшим гнётом (банкой с водой, гирей), ставим пасху в холодильник минимум на 10-12 часов.
  13. Затем вынимаем пасху, разворачиваем, переворачиваем на тарелку и снимаем марлю.
  14. Верх творожной пасхи украшаем цукатами, орешками, тёртым шоколадом, густой глазурью для кулича.

Готовая творожная пасха без выпекания хранится не долго, поэтому лучше делать традиционный праздничный десерт из сырого творога небольшого размера – как раз такого, на который и рассчитан простой рецепт для быстрого приготовления в домашних условиях.

Творожная пасха, кулич и крашеные яйца являются традиционными блюдами пасхального праздничного стола. Если пасха из творога готовится впервые, то лучше использовать рецепт без выпекания и муки, он самый быстрый и простой. Пасхальный десерт – пасха с цукатами и изюмом получается самой вкусной, ароматной, очень красивой.

(7 голос(ов): 4,43 из 5)
Загрузка...
Рецепты на Пасху 2021 Пасха из творога без выпекания, Рецепт творожной пасхи, Цукаты, Сливки, Пасхальный десерт
48 комментариев
  • Марина

    А я во время Пасхи хотела вместо обычных куличей сделать в кои-то веки творожную пасху, поэтому выбрала рецепт где творог без выпечки на замену тесту с выпечкой.

  • Вера

    В прошлое воскресенье в церкви увидела пластмассовые формочки для Пасхи из творога, очень обрадовалась и сразу купила. Давно хочу сделать настоящую ТВОРОЖНУЮ ПАСХУ и освятить ее в церкви как и полагается. В этом году наконец то все сделаю по правильному.

  • Meredith

    Тоже долго искала настоящий рецепт творожной пасхи, но поняла что это бесполезная затея. Готовить ее долго и трудно, ужас(( Прямо не знаю что и делать(((((

  • Людмила

    марлю которую подстилаете в пасочницу (форму) нужно обязательно смочить тогда творожная пасха будет ровной без морщин

  • 7icvetik

    Вот тебе и здрасте! Я то, деревня, думала что творожная пасха это типа кулича-кекса из творога, а это оказывается прямо целый пасхальный праздничный десерт! Спасибо что просветили, буду в этом году готовить обязательно!

  • Vesnushka

    Вкусно наверно но по-моему как-то сахара маловато. Мы сладкоежки, любим все сладкое так что положу побольше сахара, десерт все-таки.

  • анастасия

    творожную пасху в этом году буду делать первый раз, мы как то все больше к печеным куличам привычные. нам с мужем я думаю по составу она понравится, но вот будут ли ее есть дети? не пойму. может, туда сгущенки добавить. так никто не делал?

  • Tiffany

    Анастасия, мои такую пасху едят с удовольствием, говорят что похожа на творожные сырки)

    Если хотите со сгущенкой можете сделать так (я обычно делаю две т.к. у нас гостей всегда на пасху много — едеят обе):

    1. Также 0,5 кг творога протереть или перекрутить.

    2. Пол-пачки сливоч.масла натереть на терке (перед этим его надо заморозить).

    3. Перемешиать творог и масло. Добавить к ним банку сгущенки, еще перемешать.

    4. Добавить любые добавки какие хотите — изюм, цукаты.

    5. Дальше технология с марлей и гнетом такая же как в рецепте автора.

    Пасха получается попроще, но для разнообразия по-моему сгодится.

  • Стелла

    Вот блин блинский, а я и не знала что творожную пасху тоже надо в церкви святить! Хорошо что заранее сделала, буду тогда святить вместе с куличами и яйцами

  • tatiana

    Спасибо Tiffany за рецепт,мы сегодня приготовили.Я просто в восторге от легкого рецепта и на вкус просто замечательный.

  • Федор

    Хвала таким авторам сайта ! Молодцы чтите православные народные традиции ! Приучаете людей к священным блюдам!

    Немногие умеют готовить ТВОРОЖНУЮ ПАСХУ, !

  • gera

    не то что искала. я хотела рецепт творожной пасхи, которая выпекаеться в духовке((( указывали бы в названии что эта пасха без выпечки(

  • Alisas

    Гера все взрослые люди знают что такое творожная пасха. И что она делается без выпечки тоже все знают. Вы ищите кулич, а это совсем другая песня.То что вы не знаете, какой рецепт ищите — ваши проблемы.

  • velian

    эх, жизнь наша жестянка... и почему все рецепты на пасху такие вкусные? че делать-то тем кто обжора? так за год никто и не написал про творожную пасху бех сахара. творог думаю взять обезжиренный но не думаю что это погоду сделает...

  • Mauri

    Один раз на Пасху приготовить творожную пасху пардон за каламбур, а сколько разговоров, как готовить, что в нее положить)

  • velian

    боюсь пасхи. творог я люблю и часто ем (обезжиренный), в рецепте кроме творога — яйца, сливки., сахар и масло!..

  • Каролина

    Вот откопала в своих закромах на компе рецепт:

    «Творожная пасха»

    Полкило творога обезжиренного, 4 ст л меда, по 100 г орехов кураги и чернослива.

    Сухофрукты и орехи помолоть блендером. Перемешать с медом. Разделить пополам.

    Первую половину меда-орехов-сухофруктов смешать со всем творогом.

    Взять форму (одну большую или несколько маленьких)и застелить ее пищевой пленкой.

    В форму выложить творог, не весь а чуть больше половины, примерно две трети творога на весь объем формочки. Как выкладываем: на дно и по бокам.

    Потом в эту «творожную ямку» кладем то что осталось от меда-сухофруктов-орехов. Это будет как бы начинка Пасхи.

    Сверху закрыть остальным творогом и убрать пасху в холодильник.

    Перед тем как есть естественно вытащить за края пленки и перевернуть на тарелку.

    Приятного аппетита и с наступающей Пасхой!

  • Сорока

    Каролина ваш рецепт простите — это просто творог с сухофруктами, а не пасха. Спорить не буду, но пасхой тут точно и не пахнет.

  • Каролина

    Сорока, у вас есть другой рецепт? Тогда поделитесь вместо того, чтобы критиковать! Пасху по-другому сделать нереально, насколько я знаю! Да вкус не совсем тот, а что делать? Есть классическую — много творога сливок и масла, просто творог — не интересно. Так хоть какое-то праздничное настроение один раз в год Пасха поэтому по кусочку можно скушать чтобы разговеться!

  • Наталья

    Спасибо за рецепт! В прошлом году готовила пасху по вашему рецепту и в этом буду, очень вкусно получается

  • Мила

    Подскажите плиз, если есть кто из Новосиба, где у нас можно купить спец формы для творожной пасхи? Я не вижу в продаже. Может не там смотрю.

  • Мышка

    Мила да в инете закажите формочку для пасхи. Я бы написала где я покупала, да забанят за рекламу :)

    А рецепт мне нравится, творог очень вкусный получается :)

  • Алина

    мое прошлогодний печальный опыт по приготовлению творожной пасхи подвел к тому что тщательно протертый творог залог успеха любого рецепта. ине форма играет последую роль.

  • Kamila

    При нынешнем производстве творога , для пасхи лекго найти уже готовый творог который не требуется тереть до одури:)

  • Carry

    Интересно вкусно ли будет если я творожную пасху приготовлю с тыкв.цукатами? Они для этих целей подходят?

  • Coatlicue

    Подскажите пожалуйста скольки процентные сливки вы добавляете?

  • Чудо-Повар

    Coatlicue, сливки для творожной пасхи необходимы жирные, например, 30%.

  • hansu

    конечно, сливки в пасху пожирнее нужны и творог между прочим тоже. конечно это плюс калории зато вкусно ;-) да и не каждый день едим

  • Яна

    Благодарю Чудо-Повара за оригинальный рецепт творожной Пасхи- с первого раза поняла как ее нужно готовить. Рецепт выучила наизусть ;)

  • Анфиса

    Из всего опробованного взятого в разных источниках этот рецепт творожной Пасхи самый адекватный:) Огромное спасибо создателям Чудо-Повара!

  • вера

    Анфиса благодарна вам за положительный отзыв о рецепте, как раз искала проверенный рецепт Пасхи из творога.

  • Santana

    Мой муж обожает творожную пасху если не уследить всю за раз слопает -):

  • таня

    насколько я поняла рецепт пасхи стоящий . творог для такого особого случая лучше деревенский. имхо.

  • Veronika

    Творожную ПАСХУ освящать надо или не обязательно?

  • Чудо-Повар

    Veronika, это личное дело каждого.

  • Sima

    Правильная творожная пасха не печеная в духовке а сырая (это рецепт правильный). Муторно готовить но придется)))!

  • Тамара

    Sima Пасха празднуется раз в году...поэтому можно постараться приготовить саму традиционную творожную пасху. имхо.

  • Larisa

    стыдно признаться но я не знала что творожная пасха — обязательное блюдо на пасхальном столе;) спасибо за рецепт , сделаю обязательно.

  • маша

    жду творожную пасху _) мама умеет ее готовить (у нее фирменный рецепт) с наступающим праздником!

  • Татьяна

    Девчонки, кто делал форму для творожной пасхи из цветочного горшка? Отзовитесь!!!

  • Сантьяго

    Татьяна перед Пасхой в любой церкви должны продавать формы в которых закладывается творожная масса заранее приготовленная)))

  • натали

    а в какой день уже можно делать творожную пасху? в воскресенье уже нельзя?

  • Чудо-Повар

    Натали, в воскресенье, конечно, уже нельзя.

  • Маруся

    Ох какой чудесный рецепт! Идеально подходит чайникам не знающим тонкости приготовления пасхи, творог оказывается надо отжать?) спасибо буду иметь ввиду:) Больше всего нравится что ничего не выпекается а только собирается .

  • инна

    я боюсь детям давать сырое.

    долго такие блюда хранить нельзя

    я нашла в инете что по срокам выходит всего несколько дней?!!!

  • Наталья

    Спасибо большое за вкусный рецепт. Пасха получается отменная готовлю не первый год, советую тем, кто ищет удачный рецепт!

  • Masha

    Хороший рецепт пасхи, готовлю по ему в чистый четверг третий раз, получается вкусная сочная творожная пасха, какой она и должна быть.

  • лариса

    пасху из творога любят мои домочадцы потому что они не любят традиционный кулич :)

Добавить комментарий