Тушёная картошка со свининой на сковороде. Рецепт картофеля тушеного с мясом

Приготовить тушёную картошку в домашних условиях можно с мясом свинины, говядины или курицы, готовить просто и быстро без духовки. Рецепт тушёной картошки со свининой на сковороде самый простой и вкусный, запечённый картофель с запечённым мясом, тушёный в томатном соусе – всегда вкусно. Нежное прожаренное мясо, тушёное в томатной пасте с чесноком, сочная картошка с грибами и обжаренными овощами идеально сочетаются. Овощи и жареные грибы добавляют особый вкус, насыщенный аромат мясу. Сделать вкусное блюдо из картофеля с мясом к ужину можно на сковороде, в кастрюле или казане.

Готовится картофель тушёный со свининой сразу в одной посуде, в итоге выходит два блюда в одном – мясо с гарниром, как жаркое из свинины с картошкой на сковороде. Рецепт выручит при обдумывании меню ужина или простого горячего блюда на второе к обеду. Если не знаете, что приготовить из свинины, приготовьте тушёную картошку со свининой и грибами. Подойдут свежие шампиньоны, вешенки, белые грибы, вместо свежих можно взять замороженные, которые нужно обязательно разморозить, перед тем, как готовить.

Картошка тушёная со свининой пошаговый рецепт с фото

Как вкусно готовить

Тушёное с картошкой мясо на самом деле проще готовить классическим способом, но в каждой семье блюдо готовится на свой вкус. Различных вариантов сочетания простого домашнего блюда множество. Чтобы приготовить нежное мясо и вкусный картофель вместе в одной сковороде, используют проверенные сочетания:

  • с луком;
  • с грибами шампиньонами;
  • с капустой и овощами.

Для сочности свинины и картофеля добавляют сметану, томатную пасту, соус, майонез, бульон. Картошка тушёная со свининой на сковороде – одна из вкусных и простых вариаций сытного блюда, которое часто называют домашнее жаркое с мясом.

Соусы в виде сметаны, томатного кетчупа, майонеза не только придают сочности тушёному блюду, добавки улучшают вкус всех компонентов во время тушения. Свинину перед приготовлением подержите в специях для маринования, мясные волокна размягчатся и в готовом блюде станут намного нежнее, ароматнее.

Картофель класть сырой не обязательно, как вариант картошку можно быстро обжарить, после обжарки соединить со свининой, потушить в сковороде или кастрюле. Основные ингредиенты — свинина и картофель. К ним можно добавлять разные овощи, грибы, специи, приправы, сливочные или томатные соусы.

Тушёная картошка со свининой на сковороде пошаговый рецепт с фото

Порция: 6
60 мин
250 кКал на 100 г

Ингредиенты для тушёной картошки со свининой и грибами

  • свинина – 500 гр;
  • картофель – 1,5 кг;
  • грибы – 300 гр;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • томатная паста – 2 ст.л.;
  • чеснок – 3 зубка;
  • сухие прованские травы – 0,5 ч.л.;
  • масло растительное для жарки;
  • перец чёрный молотый и соль по вкусу.
  • зелень для подачи.

Как приготовить тушёную картошку со свининой

  1. Мякоть свинины моем, нарезаем мясо кусочками поперёк волокон. Замороженную свинину размораживаем на полке холодильнике заранее, постепенная разморозка сохранить сочность мяса. Свинину можно замариновать, пока подготовим картофель. Мясо достаточно просто посыпать специями и перемешать, чтобы получилась вкусной свинина с картошкой на сковороде.
    Тушёная картошка с мясом на сковороде пошаговый рецепт с фото
  2. Грибы очищаем, промываем, измельчаем кусочками. Шампиньоны покрупнее режем на четыре части, мелкие нарезаем на половинки. Грибов можно добавить чуть больше или меньше, ориентируйтесь по своему вкусу и размеру сковороды.
    Тушёная картошка со свининой пошаговый рецепт с фото
  3. Разогреваем в сковороде масло. Выкладываем грибы жариться, обжариваем на среднем огне 5 минут.
    Тушёная картошка со свининой и грибами пошаговый рецепт с фото
  4. В глубокой сковороде, где будет готовится картошка тушёная со свининой, разогреваем растительное масло. Выкладываем морковь и лук жариться. Морковь можно нарезать соломкой, натереть на крупной тёрке. Лук просто нарезаем кубиками.
    Тушёная картошка со свининой и овощами пошаговый рецепт с фото
  5. Овощи слегка обжариваем до прозрачного состояния лука. В сковороду с овощами, обжаренными в масле, выкладываем мясо для обжарки. Чтобы получить свинину не сухой, сочной, мягкой и румяной, жарим мясо на сильном огне. Мясо перемешиваем, чтобы лук с морковью не подгорели, равномерно обжарились кусочки мяса.
    Тушёная картошка с мясом на сковороде рецепт с фото пошаговый
  6. Когда только испарится влага, выделенная мясом, куски свинины зарумянятся, добавляем грибы.
    Тушёная картошка со свининой рецепт с фото
  7. Следом за грибами кладём томатную пасту. Готовим 5 минут на маленьком огне, не забывая перемешивать свинину с грибами  овощами. Мясо, тушёное в томатной пасте, очень сочное и нежное, томатную пасту можно заменить красными свежими помидорами, разрезав их дольками, томатным кетчупом. Посыпаем солью, перцем, ароматными сушёными травами. Вливаем кипяток, чтобы покрылось мясо. Тушим 40 минут под крышкой.
    Тушёная картошка с мясом пошаговый рецепт с фото
  8. После того, как мясо стало мягким, очищаем картошку. Режем кубиками картофель. Закладываем к свинине с грибами, при необходимости доливаем кипятка. Тушим 20 минут до мягкости картофеля.
    Как приготовить тушёную картошку со свининой на сковороде рецепт пошаговый с фото
  9. За 5 минут до готовности заправляем мясо с картошкой чесноком, пропущенным через пресс. Выключаем огонь, накрываем сковороду крышкой, даём настояться 10 минут.
    Тушёная картошка со свининой в томатном соусе пошаговый рецепт с фото
  10. Тушёная картошка со свининой в томатном соусе готова. По своему вкусу блюдо можно посыпать свежей зеленью, разложить по тарелкам и подавать сразу к столу на обед или ужин с соленьями: малосольными огурцами, домашней квашеной капустой. Порция готового блюда получается довольно большая — целая сковорода по объёму большой кастрюли. Картошка с мясом получается сытная, приготовленного количества вполне хватит, чтобы просто и вкусно накормить ужином своих домашних и пришедших в дом гостей.
    Тушёная картошка с мясом на сковороде пошаговый рецепт с фото

Если понравился простой способ, как вкусно приготовить мясо с картошкой, пишите об этом в комментариях, задавайте интересующие вопросы, мы с удовольствием на них ответим.

(59 голос(ов): 4,81 из 5)
Загрузка...
Вторые блюда Тушёное мясо с картошкой на сковороде, Рецепт, Тушёная картошка со свининой
15 комментариев
  • onsi

    пока не перешли на раздельное питание, тушила картофель с мясом почти каждый день. да вот сейчас-то нельзя. но очень хочется. вы мне душе разбередили своим рецептом!

  • sindi33

    мама делает по такому же принципу но без грибов- обожаю ее картошечку:)

  • Виталий

    Спасибо, вышло вкусно. Правда мясо попалось не сильно молодое пришлось подольше протушить чтобы было мягкое. И я понял как надо делать картошку.

  • игорь44

    самая простая версия приготовления картофеля — мы в общаге так делали — полную алюминевую кастрюлю, чаще без мяса.

  • Юрий

    Добрый вечер любителям простых блюд. К нам из деревни приехал целый мешок картохи, сделаю наверное по этому рецепту.

  • Viena

    Я больше овощей всегда тушу с картошкой и меньше мяса. Так вкуснее и для пищеварения намного легче.

  • nenfis

    от мяса с картошкой исходит аппетитный аромат, уверена что будет вкусно. сомневающимся в рецепте советую поменьше слушать доморощеных экспертов.

  • leea

    А кого же слушать еще?)) Если по теме, я всегда тушу картошку + мясо в казане. Так выходит вкуснее, и хочется надеяться, чуточку полезнее))

  • bika

    Простите leea каким образом казан влияет на полезность? О_о Что-то вообще не уловила...

  • Ванюшкин

    А вам известно : полезно это когда картофель отдельно и мясо отдельно готовится и кушается. Месиво о котором идет речь в рецепте ничего общего с полезным питанием близко не имеет.

  • vint

    а кто не дает тушить отдельно? хозяин- барин — каждый на своей кухне — что хочу то ворочу!

  • Натали

    Тушеная картошка с мясом самая вкусная когда мясо жарится отдельно картофель в другой отдельной сковороде а потом оба вкуса смешиваются между собой, спасибо за рецепт ваш быстрее чем мой:)

  • alassania

    вышло быстро вкусно и просто как требовалось.

  • Анна33

    Муж удивился моим кулинарным способностям, готовила вчера мясо с картошкой лук мы любим поэтому добавила его в 2 раза больше чем указано в ингредиентах. Дочь ела с нами чего раньше никогда не был(она к мясу равнодушна).

  • лариса

    очень аппетитно! сразу обедать захотелось:) прекрасный выход для тех у кого дома под рукой из бытовой техники плита и больше ничего. тушить картошку пока не доводилось но думаю смогу сделать без эксцессов.

Добавить комментарий