Тушеная капуста с курицей

Рецепт тушеной капусты с курицей созрел давно, но его написание несколько затянулось, приготовление блюда в рецепте предусмотрено из свежей белокочанной капусты и курицы – самая простая и вкусная домашняя еда, которая легко и быстро готовится.

Свежую тушеную капусту с курицей я готовлю в духовке, гусятница с толстым дном будет для этого лучшей посудой, какую только можно себе представить.

Для простого и легкого ужина этот рецепт будет в самый раз, в готовом блюде вкусно все – и курица, и овощи.

Совет от Чудо-Повара. При тушении капусты я не добавляю масло, что еще больше облегчает и делает это горячее блюдо низкокалорийным; на мой взгляд, содержания куриного жира в птице и так предостаточно.

Это приемлемо, если курица или окорочка будут с жирком. В противном случае при использовании куриной грудки, голени или филе капусту тушите только с добавлением масла, иначе будет совсем не сочно.

С домашней курочкой капуста – пальчики оближешь, но и с магазинным бройлером тоже довольно неплохо.

Ингредиенты для рецепта тушеной капусты в духовке

• морковь – 1-2 шт.;
• капуста свежая белокочанная – 1 кг;
• курица (только не несушка) или цыпленок – 400-500 г;
• лук репчатый – 2 шт.;
• томат-паста – 2-3 ст.л.;
• сметана – 1 стакан;
• вода или бульон — половина стакана;
• перец душистый и черный молотый;
• соль.

Рецепт тушеной капусты с курицей и овощами

1. Для начала курицу моем и режем на небольшие порционные кусочки. Солим, перчим.
2. Затем кладем в гусятницу, сковороду или толстостенную кастрюлю.
3. Далее очищенный от кожуры лук мелко крошим.
4. Засыпаем луковым слоем куриные кусочки, поливаем сметаной смешанной с водой.
5. Нашинкованную капусту плотно выкладываем на лук со сметаной, подсаливаем.
6. Морковку трем на терке и распределяем равномерным слоем.
7. Жидкий томат распределяем по поверхности капусты и моркови. Кладем несколько горошин перца.
8. После этого закрываем крышкой гусятницы и помещаем ее в разогретую духовку. Запекаем капусту на среднем огне 1-1,5 часа до готовности и до момента испарения лишнего соуса.

Готовую капусту можно перемешать и выложить на блюдо, а можно подать к столу более оригинально.

После того, как снимается крышка, кастрюля накрывается большой тарелкой и переворачивается, тем самым поджаренные кусочки курицы оказываются сверху, а тушенная капуста снизу.