Торт «Рыжик»

Недавно у одного из моих близких родственников был день рождения, и мы с семьей помимо основного подарка решили приготовить еще и домашний торт. Выбирать рецепт долго не пришлось, им оказался медовый торт «Рыжик». Почему мы решили в качестве угощения испечь именно этот торт, спросите вы.

Да потому, что именинник раньше владел пасекой и очень любил заниматься пчелами. Вот мы и предположили, что лучше всего сладкое угощение сделать тематичным – медовым.

В рецепт торта «Рыжик» и крема для него входит мед, и я совершенно уверена, что этот немаловажный факт понравится многим сладкоежкам.

Наш именинник был очень растроган при виде такого ароматного и красивого подарка – вкусного и простого в приготовлении торта «Рыжик» сделанного по этому рецепту с сайта Чудо-Повар.

торт рыжик рецепт с фото

Ингредиенты для торта «Рыжик» с медом

Тесто:

  • мука пшеничная – 450 г;
  • мед натуральный – 3 ст.л. (с горкой);
  • сахар-песок – 200 г;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • масло сливочное – 80-100 г;
  • сода пищевая – 2 ч.л. (без верха).

Крем для торта:

  • сметана – 500 г;
  • мед – 1 ст.л.;
  • сливки – 500 мл;
  • сахарная пудра – 1,5 ст.;
  • орехи.

Рецепт торта «Рыжик» классический

  1. Яйца взбиваем с сахарным песком.
  2. Соединяем их в миске или кастрюльке с растопленными медом и маслом. Перемешиваем.
  3. Емкость со смесью ставим на водяную баню, высыпаем соду, постоянно помешиваем.
  4. После того, как масса увеличится приблизительно вдвое и немного потемнеет, убираем с плиты.
  5. Добавляем муку и замешиваем тесто.
  6. Когда тесто немного остынет, делим его на желаемое количество частей, в зависимости от размера формы.
  7. Из каждой части раскатываем пласты.
  8. Прикладываем, к примеру, тарелку (своеобразный шаблон) и вырезаем круги.
  9. Выпекаем получившиеся коржи поочередно в разогретой до 200оС духовке и еще несколько обрезков для украшения торта.
  10. Складываем испеченные коржи стопкой и даем остыть.
  11. Для приготовления крема взбиваем сметану, мед, сливки, пудру до однородности и эластичности.
  12. Промазываем кремом каждый корж.
  13. Верх и бока торта посыпаем измельченной крошкой и орешками.

Для пропитки готовый торт «Рыжик» ставим на ночь в холодильник. Украсить любой домашний торт можно на свое усмотрение: сделать верх шоколадным, фруктовым, сливочным с желе или как в рецепте.

МёдМука пшеничнаяСахарная пудраСливкиСметанаЯйцо куриное
(3 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Торты
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
38 комментариев
  • слава 1 месяц назад

    незаслуженно забытый рецепт. рыжик в детстве готовили на каждый праздник пока не появились новые рецепты медовых тортов.

  • Маргарита 4 года назад

    Хочу завтра печь на Д.Р своему любимому ... надеюсь сама справится.

  • vesta 4 года назад

    Чтобы коржи были поярче в тесто нужно добавить куркумы. Этот совет я в книжке прочитала пока не пользовалась )))

  • Полина 4 года назад

    Спасибо за простой медовый торт! Выполнить полностью рецепт было легко. Рыжик великолепный.

  • Emelya 4 года назад

    Уже вторая попытка испечь торт рыжик провалилась с треском. Очень жаль потраченного времени и продуктов. ...

  • татьяна 4 года назад

    интересный рецепт крема, очень понравился:) рыжик получился легкий, воздушный. дочь вчера слопала два больших куска торта. обязательно будем печь по этому рецепту.

  • RAW 5 лет назад

    «РЫЖИК» — САМЫЙ ВКУСНЫЙ ТОРТ ИЗ МЕДОВЫХ!

    БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ!

  • Наташа 5 лет назад

    Watar

    безусловно к рыжику родной это сметанный крем. он идет как приложение к медовым тортам;)

  • Watar 5 лет назад

    Люди, поделитесь пожалуйста, какой крем лучше всего подходит для торта рыжика? Я знаю, что сметанный, но он уже немного надоел.

  • Регина 5 лет назад

    Последний раз пекла «рыжик» весной, сегодня решила проверить рецепт, а заодно не растеряла ли за лето сноровку. Нет тортик получился сразу нежный , пропитанный с медовым вкусом как раньше.

  • Aleksandra 5 лет назад

    Вечер добрый. мой сынишка этот торт называет рыженьким, он ему больше остальных сладостей нравится, рецепт добавила в домашнюю коллекцию, большущее спасибо.

  • Marina 5 лет назад

    Торт удался с первого раза.

    «рыжик» понравился всем гостям

    рецепт взяли две мои подружки):

  • Ekaterina 6 лет назад

    рыжик — вкусный торт но как на меня мед+сахар +пудра сладковато. но мои умяли весь огромный торт (все увеличила в 2), вам спасибо за рецепт.

  • Чудо-Повар 6 лет назад

    Юлия, коржи для торта перед выпеканием нужно проколоть вилкой в нескольких местах, тогда они не вздуваются.

  • Юлия 6 лет назад

    у меня коржи при выпекании вышли неровные и вздулись :( как надо правильно печь медовый торт? уточните эту деталь рецепта.

  • Gelena 6 лет назад

    Отличный рецепт торта. «Рыжик» получился среднего размера как раз всем по кусочку)))

  • Irisha 6 лет назад

    У нас в семье любят торт рыжик со сметанным кремом(дочь умеет печь домашние тортики),рецепт очень похож на наш семейный, отличный рецепт, давно ним пользуемся!

  • Ульяна 6 лет назад

    торт вправду рыжий;))ну очень вкусный, мед лучше темнее, он ароматный, при выпекании коржей запах ена весь дом, большое спасибо за рецепт!!!!!

Добавить комментарий