Оригинальный торт Наполеон на пиве

Торт Наполеон не любить невозможно, чем больше проходит времени, тем чаще встречаются все новые и новые кулинарные рецепты Наполеона. Выпечка торта Наполеон в домашних условиях может быть облегчена при помощи рецепта теста на пиве.

Сложности с приготовлением теста для Наполеона и заварным кремом для торта пройдут стороной, если воспользоваться этим простым рецептом на пивной основе.

Сама никогда не думала, что испечь вкусный Наполеон окажется так просто. Торт получается королевский!

Совет от Чудо-Повара. Пиво (светлое, тёмное – без разницы) придаёт тесту особую слоистую структуру, которой не добьёшься, даже используя уксус или лимонную кислоту, как в старых рецептах.

Рецепт торта Наполеон на пиве выручил меня в момент составления меню ко дню рождения мужа, который обожает домашние сладости.

Исходя из своего кулинарного опыта, мною было подмечено, что большинство мужчин отдают предпочтение именно Наполеону.

Видимо, это одна из причин, по которой Наполеон можно встретить в большинстве семей на праздновании Нового года, Рождества и других праздников.

Торт наполеон на пиве рецепт с фото

 

Порция: 7
45 мин
350 кКал на 100 г

Ингредиенты для торта Наполеон в домашних условиях на пиве

Тесто

  • пиво – 1 стакан;
  • мука пшеничная – 500 г;
  • спред или маргарин – 300 г.

Заварной крем

  • молоко 2,7-3,2% жирности – 1 литр;
  • сахар-песок – 2 стакана;
  • яйца куриные – 4 шт.;
  • мука – 4 ст.л.;
  • масло сливочное – 200 г;
  • ванилин.

Рецепт торта Наполеон на пиве с заварным кремом

  1. Маргарин или спред топим на медленном огне.
  2. Затем всыпаем просеянную муку, наливаем пиво и замешиваем тесто. На пивной основе тесто должно быть мягким.
  3. Делим полученное тесто на 10 одинаковых шариков.
  4. Раскатываем тонко каждую часть на отдельном листе бумаги для выпечки, вырезаем по трафарету (круглому или квадратному).
  5. Прокалываем каждую лепёшку вилкой в нескольких местах.
  6. Далее перекладываем листик с тестом на противень и выпекаем при 180-190оС в духовке до румяного цвета. Данную процедуру повторяем с остальными коржами.
  7. После выпекания коржей, с обрезками поступаем точно также.
  8. Лепёшки остывают, а мы готовим заварной крем. Растираем сахар с яйцами, мукой и щепоткой ванили.
  9. Вводим в смесь половину холодного молока и тщательно размешиваем, чтобы не было комков.
  10. Затем всю смесь небольшими порциями вливаем в оставшееся подогретое молоко.
  11. Доводим до кипения, постоянно помешивая, остужаем.
  12. После этого кладём размягчённое сливочное масло и взбиваем крем.
  13. Коржи промазываем кремом и укладываем друг на друга (при желании сверху ставим груз, чтобы торт «осел»).
  14. Посыпаем крошкой и помещаем торт для пропитки в холодильник не меньше, чем на 10 часов.

Готовый Наполеон, засыпанный крошками, не принято украшать, однако если торт готовится ребёнку, декорируйте его целыми ягодами клубники, розочками из мастики или ломтиками яблок, груш, кусочками абрикосов в желе.

МаргаринМасло сливочноеМолокоМука пшеничнаяПивоСахарЯйцо куриноеФранцузская кухня
(11 голос(ов): 4,55 из 5)
Загрузка...
Торты Слоеное тесто на пиве, коржи, заварной крем
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
42 комментария
  • Екатерина 11 месяцев назад

    Вчера купила тортик в магазине, под названием наполеон Голландский, думала опять херня на постном масле. А оказался очень вкусным и сравнительно недорого. Читаю состав — пиво...??? Сразу полезла в инете искать и вуаля ваш рецептик. Обязательно испеку, домашний будет вообще вкусняшка

  • Лариса 4 года назад

    Очень занимательный рецепт торта. Наполеон в нашей семье считается атрибутом новогодних праздников бабушка делала торт теперь моя очередь пришла. Рецептов проще этого не нашла, куплю пиво и вперед!

Добавить комментарий