Торт Монастырская изба с вишней из слоёного теста и масляным кремом со сгущёнкой

Торт Монастырская изба – домашний торт с вишней и сгущёнкой из слоёного теста. Рецепт с масляным кремом без сметаны для домашней Монастырской избы с вишней нередко состоит из слоёных трубочек с вишнёвой начинкой, песочных, медовых либо блинных дров под снегом.

К Монастырской избе подходит крем для торта со сгущёнкой, заварной или классический сметанный – такие крема хорошо скрепляют между собой поленницу из трубочек-брёвнышек с начинёнными внутри ягодами вишни.

Совет от Чудо-Повара. Приготовление Монастырской избы есть быстрое из готового слоёного теста (покупного) и долгое, когда тесто для торта Монастырская изба с вишней замешивается слоёное в домашних условиях своими руками.

Торт Монастырская изба с вишней в домашних условиях

Варианты приготовления начинки

Вишнёвую начинку и крем со сгущёнкой опытные кулинары рекомендуют подготовить пока слоёное тесто размораживается.

Начинка в трубочках для рецепта Избы:

  1. замороженные ягоды вишни;
  2. консервированные ягодки вишни в собственном соку;
  3. вишня свежая без косточек;
  4. вишнёвое варенье.

Нередко начиняют трубочки для избушки черносливом, ананасами, но классическим наполнителем является вишня. Самой вкусной начинкой и удобной при приготовлении трубочек Монастырской избы считается густое варенье из вишни.

Для начинки домашнего торта такая вишня уже готова, ягоды вишни сохранили тёмно-вишнёвый цвет и не утратили ягодный аромат. Начинив трубочки для торта ягодами вишни из варенья без сиропа можно избежать вытекания сока из заготовок во время выпекания их в духовке.

Начинка из свежей и замороженной вишни готовится по аналогии с вареньем. Из свежих ягод удаляются косточки, замороженную вишню размораживают. Вишню засыпают сахаром и оставляют ягоды, чтобы пустили сок. Уваривают вишню в соку не больше 5 минут, снимают с огня, ягоды вынимают и используют для начинки.

В кулинарных рецептах торт Монастырская изба имеет различные названия — «Вишнёвая горка», «Шалаш», таким названием тортик обязан своей оригинальной форме в виде избушки.

Как приготовить торт Монастырская изба в домашних условиях

Приготовить торт Избушка, состоящий из трубочек очень просто. Самое быстрое и простое решение — приготовление вишнёвого торта Монастырская изба из готового слоёного теста. Таким образом на выпечку коржей, формирование и фарширование брёвнышек (трубочек) вишней для Избы уходит немного времени.

Классический торт — торт с вишней Монастырская изба со сгущёнкой. Но в различных кулинарных источниках крем для торта, как классический, указан сметанный и с его использованием торт Монастырская изба — дрова под снегом.

Порция: 5
90 мин
275 кКал на 100 г

Ингредиенты для торта Монастырская изба со сгущёнкой:

  • тесто слоёное – 500 г;
  • сгущённое молоко – 1 банка;
  • вишня или черешня из компота без косточек;
  • ядра грецких орехов;
  • масло сливочное – 1 пачка (без добавок);
  • ваниль – 1 пакетик.

Простой рецепт вкусного торта Монастырская изба с вишней из готового слоёного теста

  1. Готовое слоёное тесто размораживаем и раскатываем его в тонкие пластины.
  2. Делим слоёное на 16 одинаковых полосок произвольных размеров.
  3. Ягоды вишни вынимаем из банки, при необходимости удаляем косточки и откидываем их на дуршлаг или сито для стекания сока.
  4. На середину каждой полосочки из слоёного теста выкладываем друг за другом ягодки.
  5. Края сверху защипываем, как у сладких пирожков, по бокам оставляя свободные отверстия, чтобы в итоге получилось 15 трубочек с вишнёвой начинкой. Один ломтик теста оставляем на посыпку торта сверху.
  6. Раскладываем трубочки на противень, чтобы они не соприкасались друг с другом.
  7. Помещаем в разогретую до 200оС духовку и выпекаем до подрумянивания. Остужаем получившиеся бревна с вишней.
  8. Для крема взбиваем сгущёнку (не вареную) с маслом и ванилином до однородной эластичной массы.
  9. Выкладываем трубочки-брёвнышки слоями в виде избушки, каждый смазываем кремом со сгущёнкой и маслом, посыпаем торт измельчёнными орешками.
  10. Верх Избы присыпаем измельчённой крошкой из выпеченного кусочка теста.
  11. Ставим торт в холодильник для пропитки на 12 часов.

Монастырская изба по этому рецепту получается небольшая, если готовить домашний торт из слоёного теста с вишней для большой компании, его можно сделать круглый и количество ингредиентов увеличить вдвое.

ВишняМасло сливочноеОрех грецкийСгущённое молокоТесто слоёноеЕвропейская кухня
(11 голос(ов): 4,27 из 5)
Загрузка...
Торты Трубочки, вишни, Избушка, Покупное слоёное тесто, Сгущёнка, Масляный крем
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
17 комментариев
  • Наташа

    На каждый новый год пеку этот тортик, но тесто замешиваю свое, слоеное не сладкое. Для начинки подходит замороженная вишня магазинная или из сада, только нужно ее разморозить и слить жидкость, а то бревнышки не будут держаться. крем обычный заварной как для «наполеона». Всем моим нравится.

  • Severina

    Какая получилась красотища, прямо дух захватывает! Только жалко это чудо резать(((

  • Алексей

    Недавно пекли по этому рецепту и выдержали сутки ( для пропитки) получилось просто СУПЕР!!!

  • Letty

    Мое мнение: монастырская изба из слоеного теста с вишней и кремом из сгущенки — самая вкусная. Пробовала делать трубочки из песочного теста, с черносливом вместо вишни — получается тоже вроде вкусно, но совсем не то, а такой вариант самый лучший.

  • larisia6

    «монастырскую избу» собирала не домиком как на фото, решили с дочкой поленицей сложить, так делить кусочками проще. пропитывать подольше -лучше, спасибо за рецепт!

  • Ириша

    Сделать торт «монастырскую избу» гораздо проще и дешевле. В супермаркетах , на рынках готовые трубочки в продаже,где тарталетки продаются. С ними «Торт Монастырская Изба» собирается элементарно.

  • valera

    Ириша

    Прошу прощения!

    Те трубочки о которых вы говорите к торту не имеют никакого отношения. Они вам расквасаться сразу как только промажете кремом. Монастырская изба — самый простой и вкусный торт , только из домашних трубок.

  • Ocsana

    Много рецептов домашних тортиков перепобовали с мамой , монастырская изба — вкусный а почему то у нас не прижилась. Мое мнение этот тортик роскошный а строго на любителя.! Спасибо рецепт понятный.

  • lorali

    делаю этот торт когда времени нет по модифицированному рецепту. складываю монастырскую избу из готовых трубочек. а так другие пеку конечно

  • Настя

    Монастырская изба у меня съедается в разобранном виде ; ) до собирания целого торта руки не доходят : ) Рецепту пятерочку !

  • Елена

    Тортик питательный , в меру сладенький. Монастырская изба — это очень вкусно. Настя рецепт правда на 5!

  • Tin

    Надо же, прожила 36 лет и никогда раньше не слышала про такой торт, как монастырская изба)) Тортики из слоеного теста мы любим, должно быть интересно))

  • Кристина

    Очень вкусный торт получился, превосходно пропитанный. А больше всего поразила быстрота приготовления, теперь всегда буду покупать готовое слоеное тесто. Я примерно прикинула моя большая монастырская изба вышла дешевле в 2,5 раза покупной. Спасибо автору за рецепт.

  • Marianna

    Кристина а вы не считали дорогуша сколько в магазинном тесте трансжиров? от них вреда больше чем пользы. Я обожаю «Монастырскую избу» , так почему бы не испечь торт из своего домашнего теста потратить на 30 минут больше зато результат не сравнить по вкусу. Сестра вкусно делает этот торт из блинов, промазывает их сгущенкой, скручивает трубочками. Вариантов много главное не ленится!

  • лена

    спасибо за рецепт избушки, торт испеку на новый год дети от домика с вишней будут визжать!

  • Регина

    Девчонки какое слоеное тесто купить для коржей? Оно разное продается... хочу испечь Монастырскую избу дома, чтобы не покупать готовый торт... столкнулась с проблемой теста...

  • Лена

    Монастырская изба — самый новогодний торт! Любим его за вишневый вкус и простоту сборки съедобной избушки.

Добавить комментарий