Торт Монастырская изба – рецепт без сметаны

Торт Монастырская изба – домашний торт с вишней и сгущёнкой из слоёного теста. Рецепт без сметаны торта Монастырская изба в домашних условиях может состоять из  слоёных трубочек с вишнёвой начинкой, песочных, медовых и блинных трубочек.

К Монастырской избе подходит крем для торта со сгущёнкой, классический заварной или простой сметанный – эти крема хорошо скрепляют между собой поленницу из трубочек-брёвнышек с начинёнными внутри ягодами вишни.

Совет от Чудо-Повара. Приготовление Монастырской избы в кулинарии существует быстрое из готового слоёного теста и длительное – это когда тесто для торта Монастырская изба с вишней замешивается слоёное в домашних условиях своими руками.

Торт Монастырская изба с вишней в домашних условиях

Варианты приготовления начинки

Вишнёвую начинку и крем со сгущёнкой опытные кулинары рекомендуют подготовить пока слоёное тесто размораживается.

Начинка в трубочках для рецепта Избы:

  1. замороженные ягоды вишни;
  2. консервированные ягодки вишни в собственном соку;
  3. вишня свежая без косточек;
  4. вишнёвое варенье.

Нередко начиняют трубочки для избушки черносливом, ананасами, но классическим наполнителем является вишня. Самой вкусной начинкой и удобной при приготовлении трубочек Монастырской избы считается густое варенье из вишни.

Для начинки домашнего торта такая вишня уже готова, ягоды вишни сохранили тёмно-вишнёвый цвет и не утратили ягодный аромат. Начинив трубочки для торта ягодами вишни из варенья без сиропа можно избежать вытекания сока из заготовок во время выпекания их в духовке.

Начинка из свежей и замороженной вишни готовится по аналогии с вареньем. Из свежих ягод удаляются косточки, замороженную вишню размораживают. Вишню засыпают сахаром и оставляют ягоды, чтобы пустили сок. Уваривают вишню в соку не больше 5 минут, снимают с огня, ягоды вынимают и используют для начинки.

В кулинарных рецептах торт Монастырская изба имеет различные названия — «Вишнёвая горка», «Шалаш», таким названием тортик обязан своей оригинальной форме в виде избушки.

Как приготовить торт Монастырская изба в домашних условиях

Приготовить торт Избушка, состоящий из трубочек очень просто. Самое быстрое и простое решение — приготовление вишнёвого торта Монастырская изба из готового слоёного теста. таким образом на выпечку коржей, формирование и фарширование брёвнышек (трубочек) вишней для Избы уходит немного времени.

Классический торт — торт с вишней Монастырская изба со сгущёнкой. Но в различных кулинарных источниках крем для торта, как классический, указан сметанный и с его использованием торт Монастырская изба — дрова под снегом.

Порция: 5
90 мин
275 кКал на 100 г

Ингредиенты

Для приготовления торта Монастырская изба со сгущёнкой понадобится:

  • тесто слоёное – 500 г;
  • сгущённое молоко – 1 банка;
  • вишня или черешня из компота без косточек;
  • ядра грецких орехов;
  • масло сливочное – 1 пачка (без добавок);
  • ваниль – 1 пакетик.

Простой рецепт вкусного торта Монастырская изба с вишней

  1. Готовое слоёное тесто размораживаем и раскатываем его в тонкие пластины.
  2. Делим слоёное на 16 одинаковых полосок произвольных размеров.
  3. Ягоды вишни вынимаем из банки, при необходимости удаляем косточки и откидываем их на дуршлаг или сито для стекания сока.
  4. На середину каждой полосочки из слоёного теста выкладываем друг за другом ягодки.
  5. Края сверху защипываем, как у сладких пирожков, по бокам оставляя свободные отверстия, чтобы в итоге получилось 15 трубочек с вишнёвой начинкой. Один ломтик теста оставляем на посыпку торта сверху.
  6. Раскладываем трубочки на противень, чтобы они не соприкасались друг с другом.
  7. Помещаем в разогретую до 200оС духовку и выпекаем до подрумянивания. Остужаем получившиеся бревна с вишней.
  8. Для крема взбиваем сгущёнку (не вареную) с маслом и ванилином до однородной эластичной массы.
  9. Выкладываем трубочки-брёвнышки слоями в виде избушки, каждый смазываем кремом со сгущёнкой и маслом, посыпаем торт измельчёнными орешками.
  10. Верх Избы присыпаем измельчённой крошкой из выпеченного кусочка теста.
  11. Ставим торт в холодильник для пропитки на 12 часов.

Монастырская изба по этому рецепту получается небольшая, если готовить торт для компании, а не для семьи, то количество продуктов лучше увеличить вдвое.

ВишняМасло сливочноеОрех грецкийСгущённое молокоТесто слоёноеЕвропейская кухня
(9 голос(ов): 4,33 из 5)
Загрузка...
Торты Трубочки, вишни, избушка, покупное слоеное тесто
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
16 комментариев
  • Регина 8 месяцев назад

    Девчонки какое слоеное тесто купить для коржей? Оно разное продается... хочу испечь Монастырскую избу дома, чтобы не покупать готовый торт... столкнулась с проблемой теста...

  • лена 4 года назад

    спасибо за рецепт избушки, торт испеку на новый год дети от домика с вишней будут визжать!

  • Marianna 5 лет назад

    Кристина а вы не считали дорогуша сколько в магазинном тесте трансжиров? от них вреда больше чем пользы. Я обожаю «Монастырскую избу» , так почему бы не испечь торт из своего домашнего теста потратить на 30 минут больше зато результат не сравнить по вкусу. Сестра вкусно делает этот торт из блинов, промазывает их сгущенкой, скручивает трубочками. Вариантов много главное не ленится!

  • Кристина 5 лет назад

    Очень вкусный торт получился, превосходно пропитанный. А больше всего поразила быстрота приготовления, теперь всегда буду покупать готовое слоеное тесто. Я примерно прикинула моя большая монастырская изба вышла дешевле в 2,5 раза покупной. Спасибо автору за рецепт.

  • Tin 5 лет назад

    Надо же, прожила 36 лет и никогда раньше не слышала про такой торт, как монастырская изба)) Тортики из слоеного теста мы любим, должно быть интересно))

  • Елена 6 лет назад

    Тортик питательный , в меру сладенький. Монастырская изба — это очень вкусно. Настя рецепт правда на 5!

  • Настя 6 лет назад

    Монастырская изба у меня съедается в разобранном виде ; ) до собирания целого торта руки не доходят : ) Рецепту пятерочку !

  • lorali 7 лет назад

    делаю этот торт когда времени нет по модифицированному рецепту. складываю монастырскую избу из готовых трубочек. а так другие пеку конечно

  • Ocsana 7 лет назад

    Много рецептов домашних тортиков перепобовали с мамой , монастырская изба — вкусный а почему то у нас не прижилась. Мое мнение этот тортик роскошный а строго на любителя.! Спасибо рецепт понятный.

  • valera 8 лет назад

    Ириша

    Прошу прощения!

    Те трубочки о которых вы говорите к торту не имеют никакого отношения. Они вам расквасаться сразу как только промажете кремом. Монастырская изба — самый простой и вкусный торт , только из домашних трубок.

  • Ириша 8 лет назад

    Сделать торт «монастырскую избу» гораздо проще и дешевле. В супермаркетах , на рынках готовые трубочки в продаже,где тарталетки продаются. С ними «Торт Монастырская Изба» собирается элементарно.

  • larisia6 8 лет назад

    «монастырскую избу» собирала не домиком как на фото, решили с дочкой поленицей сложить, так делить кусочками проще. пропитывать подольше -лучше, спасибо за рецепт!

  • Letty 9 лет назад

    Мое мнение: монастырская изба из слоеного теста с вишней и кремом из сгущенки — самая вкусная. Пробовала делать трубочки из песочного теста, с черносливом вместо вишни — получается тоже вроде вкусно, но совсем не то, а такой вариант самый лучший.

  • Алексей 9 лет назад

    Недавно пекли по этому рецепту и выдержали сутки ( для пропитки) получилось просто СУПЕР!!!

  • Severina 9 лет назад

    Какая получилась красотища, прямо дух захватывает! Только жалко это чудо резать(((

  • Наташа 9 лет назад

    На каждый новый год пеку этот тортик, но тесто замешиваю свое, слоеное не сладкое. Для начинки подходит замороженная вишня магазинная или из сада, только нужно ее разморозить и слить жидкость, а то бревнышки не будут держаться. крем обычный заварной как для «наполеона». Всем моим нравится.

Добавить комментарий