Рецепт армянского лаваша на сковороде

У меня есть несколько рецептов армянского лаваша для приготовления в домашних условиях, но хочу предложить свой любимый – самый простой бездрожжевой. Самый популярный – тонкий армянский лаваш. Лаваши едят вместо хлеба, из них легко приготовить быстрые закуски, например, для фуршетного стола.

Я думаю, что все знакомы с блюдами из армянского лаваша, всевозможными рулетиками с начинками из паштета, икры, колбасы. Тонкая армянская лепёшка без дрожжей служит основой для приготовления лазаньи, домашней шаурмы. В тонкий лаваш, бездрожжевую лепёшку, можно завернуть любую начинку.

Состав армянского лаваша универсален и по сути представляет собой тонкую хлебную лепёшку. Тесто для лаваша на сковороде можно замесить на воде, как в этом рецепте, или на кефире, без использования дрожжей.

Выпекать армянский лаваш можно на сковороде, противне в духовке или в специальной печи. Но, для домашнего приготовления мне нравится больше печь тонкий лаваш на сковороде с антипригарным покрытием – это очень просто и быстро сделать в домашних условиях.

Совет от Чудо-Повара. Любому пресному тесту и для армянского лаваша в том числе, – после замеса нужно дать немного времени отстояться, тогда тесто становится более эластичным и легче раскатывается, быстрее пропекается.

лаваш армянский рецепт

12 порций
60 мин
110 кКал на 100 г

Ингредиенты для армянского лаваша тонкого без дрожжей

  • мука – 3 стакана;
  • горячая вода – 1 ст.;
  • соль – 0,5 ч.л.

Рецепт армянского лаваша в домашних условиях

  1. Растворяем соль в горячей воде.
  2. Насыпаем горкой муку в глубокую миску и в углубление вливаем солёную водичку небольшими порциями.
  3. Вымешиваем руками тесто до однородного состояния, до тех пор, пока не будет  отставать от рук.
  4. Накрываем влажной салфеткой и даём отстояться 20-30 минут.
  5. Разогреваем на среднем огне сухую сковородку.
  6. Отщипываем от теста по кусочку размером с куриное яйцо, раскатываем его в тонкую лепёшку и кладём на сковороду.
  7. После того, как на поверхности появятся пузырьки и тёмные пятна, переворачиваем лепёшку на другую сторону.
  8. Затем жарим лаваш на сковороде точно также с другой стороны.
  9. Далее снимаем лепёшечку лопаткой и перекладываем её на деревянную доску. Сбрызгиваем холодной питьевой водой и накрываем чистым полотенцем.
  10. Таким же образом выпекаем все лаваши из оставшегося теста и складываем их друг на друга стопкой, как блинчики.

Можно сразу же лаваш горячим подавать к столу с супами, вторыми блюдами или в виде рулетов с начинкой.

Друзья, если Вам понравился рецепт тонкого армянского лаваша и его приготовление на сковороде, оказалось простым и быстрым, оставьте свой отзыв в комментариях к рецепту такого простого домашнего блюда!

ВодаМука пшеничнаяВосточная кухня
(92 голос(ов): 4,14 из 5)
Загрузка...
Тесто пресное Армянский лаваш, рецепт тонкого домашнего лаваша
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
75 комментариев
  • Илья 2 месяца назад

    Бесподобный лаваш!!! Такой тонкий не купить, домашний лаваш намного вкуснее. Рецепт супер, теперь хлеб не покупаем полностью перешли на армянские лаваши. Братьям армянам респект и уважуха за вкусную выпечку!!!

  • дарья 5 месяцев назад

    начиталась хвалебных отзывов о приготовлении лаваша в домашних условиях, что устоять невозможно от искушения купить муки, испечь на пробу. надеюсь будет вкусно.

  • Мама365 5 месяцев назад

    Отличный рецепт от которого моя семья в восторге!!!!! Лаваши из магазина отказываются кушать просят свои домашние. Очень круто и не думала что у меня у самой получится настоящий армянский лаваш тонкий, вкусный и не резиновый:)

  • Надежда 6 месяцев назад

    Спасибо за рецепт. Получились отличные лаваши с первого раза. Не ожидала, что так просто и быстро и вкусно.

  • Серж 6 месяцев назад

    Приготовил к супу) и в правду как покупной или даже лучше)

  • Нина 8 месяцев назад

    Спасибо за рецепт!Все получилось!Лаваш — супер!

  • Инна 9 месяцев назад

    Класс!! Очень вкусно получилось! Спасибо большое за рецепт!

  • Аня 11 месяцев назад

    Получилось очень вкусно, с первого раза,Добавляла почти кипяток, и чуть больше стакана. Вымешивала сначала ложкой. Спасибо за рецепт!

  • Наталия 11 месяцев назад

    Отличный рецепт! Спасибо! Получилось с первого же раза.

    Особенно актуально тогда, когда нет возможности купить лаваш. За границей так приятно использовать возможность приготовить что-то необычное с учетом интересных рецептов

  • Дина 12 месяцев назад

    Сделала все по рецепту — получилось великолепно, как у армян наших друзей на рынке!!!!

    Спасибо за рецепт!

  • lin 12 месяцев назад

    Спасибо, сделала как написано, все получилось с первого раза (раскатались, не пригорели, как магазинные) и это, при всем при том, что у меня редко какое тесто вообще получается ... Теперь два получается))))))) этот рецепт и дрожевое на хол.молоке... Только единственное, кажется суховаты, я выше прочитала, наверно я перемесила, вслед. раз сделаю помягче, спасибо за рецепт

  • Ксения 1 год назад

    Спасибо огромное за рецепт! Всем очень нравится. Только сбрызгивать водой не получается. Кистью умываю водой только края и укрываю мокрым полотенцем.

  • Шеф Алексий 1 год назад

    У меня лаваш после переворачивания надувается как шарик и не сдувается сам, пока не проколоть.

    И получается не такой тонкий, как в Адлере продают, наверно муки нужно все-таки меньше

  • Алексей 1 год назад

    Для " Олександра "- !!!

    Остальным совет:

    Уважаемые,на чугунной сковороде вообще без проблем, автору рецепта-спасибо,пусть Аллах даёт здоровья вам и вашим детям!

  • Света 1 год назад

    Отличный рецепт! Немного терпения и усилий и тонко раскатывается просто прекрасно

    Спасибо за рецепт. У меня из половины рецепта получилось 8 лавашей 25 см диаметром :)

Добавить комментарий