Томатный сок на зиму в домашних условиях через соковыжималку

Как приготовить томатный сок из свежих помидор на зиму? Рецепт сока прост, вкусный напиток можно сделать очень быстро из высококачественной томатной пасты, но вкуснее и полезнее сделать томатный сок на зиму в домашних условиях из помидор с мякотью.

Особенностью этого рецепта является то, что сок из томатов заготавливается на зиму и получается очень вкусным и густым.

Рецепт выручает, когда нужное количество красивых помидоров уже посолено и замариновано, а остались лишь неказистые – вот они зачастую и пускаются на сок, кетчуп.

Имея закатки сока, зимой не придется покупать томат-пасту, а использовать домашнюю заготовку не только как напиток с мякотью, но и для заправки борщей, приготовления томатной подливки.

Чем полезен сок из томатов? Следует отметить, что консервированный сок не теряет своих полезных свойств после прохождения термической обработки, так как она в этом рецепте не продолжительная.

Совет от Чудо-Повара. Кроме того, советую отбирать для напитка спелые, можно перезревшие, плоды, потому что в них содержится наибольшее количество ценной янтарной кислоты и клетчатки.

Кроме кислот сок томатов отличается от аналогичных напитков наличием в своем составе калия, йода, кальция, витаминов С, А, В, Е и множества других полезных веществ.

Однако, больным, страдающим желудочно-кишечными заболеваниями, количество принимаемого напитка стоит ограничить, чтобы не навредить своему здоровью.

Томатный сок на зиму рецепт с фото

Ингредиенты для томатного сока с мякотью на зиму

На 1 литр готового напитка:

  • сахар-песок – 1-2 ст.л.;
  • соль – 10 г;
  • помидоры;
  • кориандр (по желанию).

Рецепт томатного сока в домашних условиях из помидоров на зиму

  1. Промываем помидоры и разрезаем их на дольки.
  2. Затем пропускаем кусочки через соковыжималку.
  3. Далее, переливаем полученную массу в глубокую эмалированную кастрюлю, доводим до кипения и варим примерно 15 минут до полного исчезновения пены (можно опустить кориандр, завернутый в марлю).
  4. После этого разливаем напиток по заранее подготовленным стерилизованным банкам, закручиваем их металлическими крышками, укутываем одеялом.
  5. Затем остывшие банки выносим в прохладное помещение.

После вскрытия банки с томатным соком зимой добавляем в него соль, сахар, перец по вкусу, тщательно размешиваем и используем в качестве освежающего напитка или во время диеты для похудения.

Друзья, теперь Вы знаете как закрыть томатный сок в домашних условиях в банках, сколько для 1 литра консервированного сока понадобится свежих помидор, делитесь своими идеями, рецептами заготовок на зиму, мы ждем Ваших комментариев!

Томат
(12 голос(ов): 4,67 из 5)
Загрузка...
Компоты
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
27 комментариев
  • krictina 4 года назад

    попробую заготовить домашний сок — магазинный стало невозможно пить. имхо.

  • Чудо-Повар 5 лет назад

    Vitalinka, заготовить можно, но более трудоемкими способами — в соковарке либо перекрутив через мясорубку.

  • Vitalinka 5 лет назад

    Скажите как без соковыжималки заготовить томатный сок на зиму? Напишите подробный рецепт) плиззз

  • Настя 5 лет назад

    LidA вы молодцы! а мы еще думаем... томатный сок любим но никак с жабой не можем договорится:)))

  • LidA 5 лет назад

    natali

    Мы долго выбирали , но все же остановились на шнековой соковыжималке. В центробежной томатный сок отделяется на «водичку». Только что закатала две банки сока на зиму — полет нормальный!

  • natali 5 лет назад

    посоветуйте какую соковыжималку купить для приготовления томатного сока в домашних условиях. только с учетом большого количества заготовки помидоров на зиму? имеется ввиду не модель а вид шнековая или центробежная?

  • Кирилл 5 лет назад

    Всем привет! Даже е думала что столько людей занимается заготовкой томатного сока в домашних условиях? МОЛОДЦЫ! И я возьму рецепт на заметку!

Добавить комментарий