Вкусные тефтели с подливкой. Рецепт тефтелей в духовке с подливкой из фарша с рисом без обжарки на сковороде, в соусе: томатная паста и сметана

Тефтели с подливкой — это мясные шарики состоящие из фарша с рисом, запечённые в духовке с подливкой. Тефтели домашние многие называют ежиками, готовится домашнее блюдо из фарша как с рисом, так и с хлебом, наподобие котлет или фрикаделек, небольших тефтелек в соусе.

Фарш в рецепте тефтелей с рисом в томатном соусе готовится как начинка для голубцов — из куриного мяса, говядины со свининой, но с небольшой разницей в составе фарша. Перед тем, как приготовить вкусные тефтели с подливой в домашних условиях в фарш с рисом добавляют сырое яйцо, чтобы мясные шарики не развалились после приготовления.

Совет от Чудо-Повара. Все мясные блюда, и тефтели с подливкой в том числе, очень хорошо сочетаются с картофельным пюре, отварной гречкой, обычными макаронами.

Как готовить тефтели с подливкой? Рецепт в духовке позволяет экономить время при приготовлении тефтелей с рисом и запекать тефтели с подливкой минуя обжаривание мясных шариков на сковороде. Тефтели с отварным рисом запечённые в подливе получаются сочные и нежные, блюдо подходит для детского питания. Выбор подливки к тефтелям нужно сделать в зависимости от того, для кого готовится блюдо из мясного фарша.

Если тефтельки будут кушать маленькие дети, то подливку лучше приготовить из сливок либо в сметанном соусе блюдо из фарша с рисом запечь без обжарки в духовке. Тефтели с подливкой – для взрослых и детей постарше готовятся с разными соусами, в качестве подливы подойдет томатный соус, смесь сметаны и томата.

Когда затрудняетесь, что приготовить на ужин быстро и вкусно, то можно остановить свой выбор на рецепте тефтелей, вся семья останется довольна и сыта, оценит сочное блюдо приготовленное своими руками в домашних условиях из фарша и риса в соусе.

Попробуйте сделать тефтели с рисом, по такому простому рецепту в духовке. Домашние тефтели напоминают аромат и вкус детства, готовить их очень легко — без обжарки сразу в соусе. Тефтели получаются вкусные, сочные, не разваливаются, с аппетитной румяной корочкой и вкуснейшей подливкой. Гарнир можно выбирать по вкусу, но классическим считается домашнее картофельное пюре.

Вкусные тефтели с подливкой в домашних условиях рецепт с фото

Ингредиенты для приготовления тефтелей с рисом и подливкой

  • мясной фарш (любой) – 1 кг;
  • рис варёный – 1 ст;
  • лук репчатый – 2 шт;
  • яйца куриные – 1 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • мука пшеничная – 1,5 ст.л.;
  • томатная паста или пюре – 3 ст.л.;
  • масло растительное или жир;
  • сметана – 2 ст.л.;
  • соль; лавровый лист (на любителя);
  • перец чёрный молотый.

Как приготовить тефтели с подливкой и рисом в духовке

  1. Очищаем лук, нарезаем и измельчаем его в блендере.
  2. В готовый фарш добавляем луковую кашицу, рис, яйцо, соль, перец. Все тщательно вымешиваем.
  3. Скатываем из полученной смеси шарики произвольной величины и раскладываем их рядами на небольшом расстоянии друг от друга, в глубокий противень или жаровню, смазанную маслом.
  4. Помещаем тефтели в разогретую духовку и оставляем их минут на 20 для подрумянивания.
  5. В это время измельчаем морковь на мелкой тёрке и пассируем тёртую морковку в сковороде с небольшим добавлением масла, до золотистого цвета.
  6. Вынимаем противень, распределяем сверху равномерным слоем морковь.
  7. Наливаем в миску примерно пол-литра холодной воды, размешиваем в ней муку.
  8. Затем добавляем сметану, томат и всю смесь перемешиваем до однородного состояния.
  9. Солим, перчим, выливаем подлив поверх тефтелей. Томатный соус должен полностью покрыть тефтельки, если жидкости в подливе недостаточно, то добавляем ещё воды или молока.
  10. Ставим жаровню с мясными тефтелями в духовку и запекаем до готовности (за 5 минут до окончания по желанию кладём «лаврушку»).

Достаём сочные тефтели с подливкой, раскладываем их по 1-2 тефтельки на порцию по тарелкам и подаём с любимым гарниром или лёгким овощным салатом.

Соус в тефтелях с подливкой получается очень вкусный и не жидкий, в самый раз, чтобы полить сверху любой гарнир.

РисТоматная пастаФарш мясной
(9 голос(ов): 4,44 из 5)
Загрузка...
Вторые блюда
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
59 комментариев
  • Елена 1 год назад

    Спасибо за рецепт,очень вкусно!!!

  • Елена 1 год назад

    Очень вкусно получается,спасибо за рецепт!

  • тая340 4 года назад

    готовила из домашнего фарша свинина немного говядины кусочек курицы — объеденье!!!!!!

  • karite 4 года назад

    Ой спасибочки за рецепт! Тефтельки сделаю обязательно у нас неплохой фарш продают поблизости!

  • varlei 4 года назад

    Тефтели сама нежность , настолько вкусные что трудно оторваться от тарелки, рецепт добавила в закладки. ВКУСНО!!!!!

  • fly 4 года назад

    подтверждаю — никаких сложностей с рецептом всем рекомендую приготовить.

  • Lara 4 года назад

    Девочки с учетом ваших нотаций-рекомендаций сегодня приготовили отменное блюдо которое плавало в большом количестве подливы. Рецепт не сложный за это спасибо получается с первого раза.

  • Сашенька 4 года назад

    liza а с какой стороны призвание виновато? если делали по рецепту то не могло не получится. не понимаю . . складывается впечатление что тефтели никто не готовил... захотели поговорить со скуки.

  • liza 5 лет назад

    у меня вышло не очень мягко :( каждая тефтелина как булыжник, муж есть не стал. видно готовка не мое призвание...

  • Катюша 5 лет назад

    Очень вкусный дебют по тефтелям с подливкой. Мама с мужем в восторге от вкусного ужина. Спасибо . рецепт записала теперь буду часто готовить эти тефтельки)!

  • anasteisha 5 лет назад

    я в восхищении от рецепта! тефтели с подливкой стали нашим любим блюдом :)

  • Маруся 5 лет назад

    Муж у меня страшный превереда в еде;) а тефтели смял с большим удовольствием, и подливка понравилась. рецепту наши 555)

  • Ольга 5 лет назад

    Даа подливка супер ! Тефтели без комментариев:) Вкуснятина. Рецепт на бис !!!!!!!!!!

  • Varvara 5 лет назад

    Автору большое спасибо за рецепт бесподобных тефтелей! Вкусно особенно в подливке.

  • Чудо-Повар 5 лет назад

    людочка, возможно, дело в томатной пасте. Ее лучше выбирать густую и не кислую. Перед приготовлением подливки попробовать, при необходимости добавить сахар.

  • людочка 5 лет назад

    не пойму где я ошиблась... тефтели были бы вкуснее если бы подливка не кислила... шаги повторяла по рецепту???

  • Anfisa 5 лет назад

    Я тоже часто делала тефтели с подливкой, а уже давно к своему стыду перестала дома готовить, питаемся готовой едой. На выходных побалую своих горячим, спасибо за рецепт.

  • люсьена 5 лет назад

    благодаря пошаговым описаниям и простому рецепту наконец то научилась готовить вкусные тефтели;) за подливку отдельное спасибо — она прелесть!

  • Катя 5 лет назад

    Большое спасибо за рецепт!!! Тефтели умяли одним махом-) жаль подливки не хватило. Очень вкусно, кто еще не готовил тефтели рекомендую — не пожалеете)))

Добавить комментарий