Тарталетки с икрой красной. Рецепты тарталеток с икрой и сливочным маслом, со сливочным и творожным сыром, с креветками

Тарталетки с икрой – это праздничная закуска, красиво оформленные корзиночки из теста с классической начинкой со сливочным маслом и красной икрой являются традиционным блюдом на любом на праздничном столе.

Рецепты тарталеток с начинкой из красной икры на праздничный стол простые, но закуски получаются вкусные и аппетитные, рекомендуем включить их в новогоднее меню, приготовить к празднику. Праздничные тарталетки с красной икрой, рецепты с фото, помогут накрыть красивый праздничный стол. Закуска в тарталетках, начинка для тарталеток из красной икры и сливочного масла — удобное порционное блюдо для праздничного стола.

Праздничные идеи

Красная икра считается деликатесом, но при приготовлении начинки для тарталеток с красной икрой и мягким сливочным сыром либо маслом, одной баночки консервы весом 100 грамм будет вполне достаточно, чтобы приготовить порционные тарталетки с икрой и сливочным маслом на праздничный стол в достаточном количестве для гостей либо побаловать семью вкусным блюдом за ужином, используя доступные по цене продукты.

Салаты в тарталетках, закуски, измельчённые до состояния паштета, удобно подавать на фуршетный стол. Закусочные тарталетки с икрой, как праздничные бутерброды, готовятся просто, для начинки используется икра в сочетании с рыбными компонентами, различными морепродуктами, грибами.

Тарталетки с икрой – не только экономичная закуска, салат быстро готовится, особенно, если для приготовления начинки купить готовые продукты, – корзиночки из теста, очищенные креветки, замороженные резанные грибы.

Совет от Чудо-Повара. Ставить лососевую икру на стол, сделав из неё бутерброды, выходит дороговато, особенно для большой компании. Самый доступный вариант, он же более экономичный – это закуска с красной икрой в сочетании с грибами, морепродуктами, солёной сёмгой либо подкопчённой, печенью трески, крабовыми палочками, сыром, маслом.

Популярнее закуски, чем тарталетки с начинкой, на сегодняшний день, пожалуй, и не найти. Ни один новогодний праздник или день рождения не обходятся без закусок с икрой. Песочные тарталетки можно испечь в домашних условиях из любого теста: песочного или быстрого слоёного.

Большие корзиночки, маленькие песочные, вафельные, купленные в магазине идеально подходят для фарширования салатами, различными начинками. Тарталетки с начинкой из красной икры непременно удивят гостей за праздничным столом своим нежным вкусом и яркой красной икрой в тарталетках, сэкономят время хозяйки для приготовления остальных праздничных блюд.

Читайте также: 5 самых вкусных начинок для тарталеток на праздничный стол.

Тарталетки с красной икрой и креветками

Предлагаем рецепт тарталеток с икрой, корзиночки с красной икрой и креветками получаются очень вкусными, начинка сочной, а приготовление салата быстрым. Грибы для закуски можно использовать маринованные шампиньоны, как для салатов.

Ингредиенты

• тарталетки готовые из теста;
• замороженные неочищенные креветки – 400 г;
• свежие шампиньоны – 200 г;
• икра – 120 г (1 баночка);
• майонез – 200 мл;
• яйца – 6 шт.;
• масло растительное.

Приготовление

1. Режем мелкими кусочками грибы и тушим их в небольшом количестве воды с добавлением масла до готовности.
2. Отвариваем креветки в кипящей воде (не более 7-10 минут после того, как креветки всплывут).
3. Готовые морепродукты очищаем и нарезаем.
4. Отваренные вкрутую яйца мелко крошим или натираем на средней тёрке.
5. Соединяем в миске грибы, креветки, яйца, заправляем салат майонезом и перемешиваем.
6. Полученным салатом заполняем тарталетки, украшаем верх тарталеток икрой.

Раскладываем тарталетки с икрой на поднос или блюдо и подаём к столу вместе с салатами, холодными закусками.

Тарталетки с икрой и сливочным маслом

Классическую начинку для тарталеток с красной икрой и маслом можно разнообразить, добавив в неё тёртый яичный белок, – закуска получится не только изысканной, но и более сытной.

На 10 тарталеток из теста потребуется

• масло сливочное – 100 г;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• сок лимонный – 1 ст.л.
• икра;
• зелень свежая.

Способ приготовления

1. Для приготовления начинки нам понадобятся яичные белки, поэтому яйца отвариваем вкрутую.
   

   Узнайте: как и сколько по времени варить яйца вкрутую, всмятку и в мешочек.

2. Отделяем яичные белки от желтков. Желтки в этом рецепте нам не понадобятся, их можно использовать для украшения праздничного салата Мимоза.
3. Белки трём на мелкой или средней тёрке. Охлаждённое сливочное масло тоже трём на тёрке. Быстро соединяем тёртые белки с маслом, добавив сок лимона.
4. Заполняем корзиночки из теста белково-сливочной смесью, стараясь слишком не утрамбовывать начинку.
5. Украшаем тарталетки икрой и свежей зеленью и подаём к праздничному столу.

Если позволяют финансы, красную икру для наполнения корзиночек можно заменить чёрной либо использовать их сочетание.

Тарталетки с красной икрой и сливочным сыром

Праздничное блюдо с креветками — закуска в тарталетках с красной икрой и сливочным мягким сыром лучше подавать в небольших мини-корзиночках из теста буквально на один укус: так Вашим гостям не придётся пачкать руки и использовать салфетки.

Понадобится

• тарталетки готовые корзиночки из теста фило либо слоёного;
• сыр сливочный
• укроп свежий;
• икра.

Как приготовить

1. Сливочный сыр заранее вынимаем из холодильника, чтобы он нагрелся до комнатной температуры.
2. Мини-тарталетки из теста фило достаём из холодильника и запекаем предварительно в разогретой до 180^оС в духовке в течение 10 минут, до лёгкого золотистого цвета. Вынимаем из духовки и отставляем.
3. Свежий укроп промываем и измельчаем, соединяем с размягчённым сливочным сыром.
4. Как только мини-тарталетки слегка остыли, заполняем их смесью сливочного сыра с укропом, сверху украшаем красной икрой.

Соль в начинку добавлять не стоит: консервированная икра лососевых и так достаточно солёная.

Тарталетки с икрой и творожным сыром

Один из самых вкусных и простых способов приготовить тарталетки на праздничный стол с икрой – наполнить корзиночки творожным сыром и красной икрой.

Необходимо

• тарталетки — готовые корзиночки;
• сыр творожный, например, рикотта;
• икра;
• зелень для украшения (по желанию).

Рецепт приготовления

1. Заготовки для тарталеток из песочного, слоёного или теста фило заполняем творожным сыром.
2. Верх закуски украшаем желаемым количеством красной икры.
3. По желанию дополняем блюдо свежей зеленью и подаём к фуршетному или праздничному столу.

А как Вы готовите праздничные тарталетки из красной икры? Рецепты, вопросы и отзывы оставляйте в комментариях!

Бутерброды