Вкусные тарталетки с красной икрой на праздничный стол. Лучшие рецепты тарталеток с икрой

Тарталетки с красной икрой – это вкусная, яркая закуска для праздничного стола, которую просто и быстро приготовить в домашних условиях. Маленькие корзиночки из теста, наполненные классической начинкой со сливочным сыром, красной икрой или просто со сливочным маслом и красной рыбой являются традиционным блюдом на новогоднем, любом праздничном столе. Рецепты тарталеток с начинкой из красной икры на праздничный стол простые и быстрые в приготовлении. Их легко сделать в домашних условиях.

Застольные закуски получаются вкусные и аппетитные, рекомендуем включить их в новогоднее меню, приготовить к празднику вместе или вместо бутербродов. Праздничные тарталетки с красной икрой, рецепты с фото, помогут накрыть красивый праздничный стол. Закуска в тарталетках, начинка внутри тарталеток из красной икры со сливочным сыром, творожным сыром или простым плавленым сырком — удобное порционное блюдо для праздничного стола.

Праздничные идеи закусок

Красная икра считается деликатесом, но при приготовлении начинки для тарталеток с красной икрой и мягким сливочным сыром либо маслом, одной баночки консервы весом 100 грамм будет вполне достаточно, чтобы приготовить порционные тарталетки с икрой и сливочным маслом на праздничный стол в достаточном количестве для гостей либо побаловать семью вкусным блюдом за ужином, используя доступные по цене продукты.

Салаты в тарталетках, закуски, измельчённые до состояния паштета, удобно подавать на фуршетный стол. Закусочные тарталетки с икрой, как праздничные бутерброды, готовятся просто, для начинки используется икра в сочетании с рыбными компонентами, различными морепродуктами, грибами.

Тарталетки с икрой – не только экономичная закуска, салат быстро готовится, особенно, если для приготовления начинки купить готовые продукты, – корзиночки из теста, очищенные креветки, замороженные резанные грибы.

Подать просто лососевую красную икру на стол, сделав из неё бутерброды, выходит дороговато, особенно для большой компании гостей. Самый доступный вариант, он же более экономичный – это закуска с красной икрой в сочетании с грибами, морепродуктами, солёной сёмгой или подкопчённой, печенью трески, крабовыми палочками, сыром, сливочным маслом.

Популярнее закуски, чем тарталетки с начинкой, на сегодняшний день, пожалуй сложно найти. Ни один новогодний праздник или день рождения не обходятся без закусок с икрой. Песочные тарталетки можно испечь в домашних условиях из любого теста: песочного или быстрого слоёного.

Большие корзиночки, маленькие песочные, вафельные, купленные в магазине идеально подходят для фарширования салатами, различными начинками. Тарталетки с начинкой из красной икры непременно удивят гостей за праздничным столом своим нежным вкусом и яркой красной икрой в тарталетках, сэкономят время хозяйки для приготовления остальных праздничных блюд.

Тарталетки с красной икрой и креветками

Попробуйте рецепт тарталеток с икрой. Закуски в маленьких корзинках с красной икрой и креветками получаются очень вкусными, начинка внутри корзинки сочной, а приготовление салата быстрым. Грибы для закуски можно использовать маринованные шампиньоны, как для салатов.

Ингредиенты:

• тарталетки – 15 штук;
• замороженные неочищенные креветки – 400 гр;
• свежие шампиньоны – 200 гр;
• икра – 120 гр (1 баночка);
• майонез – 200 мл;
• яйца – 6 шт.;
• масло растительное.

Приготовление:

1. Режем мелкими кусочками грибы и тушим их в небольшом количестве воды с добавлением масла до готовности.
2. Отвариваем креветки в кипящей воде (не более 7-10 минут после того, как креветки всплывут).
3. Готовые морепродукты очищаем и нарезаем.
4. Отваренные вкрутую яйца мелко крошим или натираем на средней тёрке.
5. Соединяем в миске грибы, креветки, яйца, заправляем салат майонезом и перемешиваем.
6. Полученным салатом заполняем тарталетки, украшаем верх тарталеток икрой. Засолить икру горбуши можно в домашних условиях или использовать готовую консервированную икру из любой рыбы.

Раскладываем тарталетки с икрой на поднос или блюдо и подаём к столу вместе с салатами, холодными закусками.

Простой рецепт тарталеток с икрой и сливочным маслом на праздничный стол

Классическую начинку для тарталеток с красной икрой и маслом можно разнообразить, добавив в неё тёртый яичный белок, – закуска получится не только изысканной, но и более сытной.

На 10 тарталеток из теста потребуется:

• масло сливочное – 100 гр;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• сок лимонный – 1 ст.л.
• икра;
• зелень свежая.

Способ приготовления:

1. Для приготовления начинки нам понадобятся яичные белки, поэтому яйца отвариваем вкрутую. Как и сколько варить яйца вкрутую здесь.
2. Отделяем яичные белки от желтков. Желтки в этом рецепте нам не понадобятся, их можно использовать для украшения праздничного салата Мимоза.
3. Белки трём на мелкой или средней тёрке. Охлаждённое сливочное масло тоже трём на тёрке. Быстро соединяем тёртые белки с маслом, добавив сок лимона.
4. Заполняем корзиночки из теста белково-сливочной смесью, стараясь слишком не утрамбовывать начинку.
5. Украшаем тарталетки икрой, свежей зеленью и подаём к праздничному столу.

Если позволяют финансы, красную икру для наполнения корзиночек можно заменить чёрной или использовать сочетание красной и чёрной рыбной икры.

Новогодние тарталетки с красной икрой и сливочным сыром

Праздничное блюдо с креветками — закуска в тарталетках с красной икрой и сливочным мягким сыром лучше подавать в небольших мини-корзиночках из теста буквально на один укус: так гостям не придётся пачкать руки и использовать салфетки.

Ингредиенты:

• тарталетки (готовые корзиночки из теста фило или слоёного);
• сыр сливочный;
• икра красная консервированная;
• укроп свежий;
• икра.

Как приготовить:

1. Сливочный сыр заранее вынимаем из холодильника, чтобы он нагрелся до комнатной температуры.
2. Мини-тарталетки из теста фило достаём из холодильника и запекаем предварительно в разогретой до 180^оС в духовке в течение 10 минут, до лёгкого золотистого цвета. Вынимаем из духовки и отставляем.
3. Свежий укроп промываем и измельчаем, соединяем с размягчённым сливочным сыром.
4. Как только мини-тарталетки слегка остыли, заполняем их смесью сливочного сыра с укропом, сверху украшаем красной икрой.

Соль в начинку добавлять не стоит: консервированная икра лососевых и так достаточно солёная.

Вкусные тарталетки с икрой и творожным сыром

Один из самых вкусных и простых способов приготовить тарталетки на праздничный стол с икрой – наполнить корзиночки творожным сыром и красной икрой.

Ингредиенты:

• тарталетки — готовые корзиночки;
• сыр творожный, например, рикотта;
• икра;
• зелень для украшения (по желанию).

Рецепт приготовления:

1. Заготовки для тарталеток из песочного, слоёного или теста фило заполняем творожным сыром.
2. Верх закуски украшаем желаемым количеством красной икры. Как засолить свежую красную икру форели в домашних условиях здесь.
3. По желанию дополняем блюдо свежей зеленью и подаём к фуршетному или праздничному столу.

А как Вы готовите праздничные тарталетки из красной икры? Рецепты, вопросы и отзывы оставляйте в комментариях! Возможно будут интересны: 5 самых вкусных начинок для тарталеток на праздничный стол.