Сырники в духовке

Сырники в духовке – вкусные, пышные, воздушные и мало чем отличаются от сдобных булочек. Пышность тесту для сырников придаёт творог, видимо, эта основная причина, по которой сложено так много рецептов из творожного теста, печенья, пончиков.

Этот рецепт сырников в духовке будет полезен молодым мамочкам, которые хотят видеть своих малышей крепкими и здоровыми.

Творог – это в первую очередь кладовая кальция, жизненно важного и необходимого элемента в период роста ребенка и укрепления всей костно-мышечной системы.

Сырники, запеченные в духовке, творожные запеканки, шарлотки в мультиварке – это как раз та выпечка, которая вдвойне, а может и втройне полезнее жареной.

На сайте Чудо-Повар, к сожалению, пока нет рубрики «Детские рецепты», а если бы имелась, то эти сырники со 100% уверенностью относились к ней вместе с ленивыми варениками из творога.

Кроме выпекания в духовке, этот рецепт подходит и для приготовления сырничков в пароварке.

Совет от Чудо-Повара. Начинка в сырниках не будет лишней, а более чем уместной: из яблок, изюма, абрикосов (кураги), бананов.

сырники в духовке рецепт с фото

Ингредиенты

  • творог – 2 пачки;
  • мука пшеничная;
  • яйца – 2 шт.;
  • желтки яичные – 2 шт.;
  • сахар-песок – 5 ст.л.;
  • разрыхлитель для теста – 1 ч.л.;
  • ваниль – 1 пакет;
  • соль;
  • масло или маргарин для противня.

Как приготовить сырники в духовке

  1. Яйца растираем с сахарным песком.
  2. Затем выкладываем протертый сквозь сито творог (когда нужно приготовить сырники на скорую руку, обхожусь без перетираний), ванилин, щепотку соли. Тщательно перемешиваем до однородного состояния.
  3. Далее высыпаем разрыхлитель, просеянную муку и всю массу вымешиваем. При различной влажности творога регулируем количество муки.
  4. После этого формуем сырнички, в духовке они выпекаются различными способами: в маленьких силиконовых формочках, вырезаются из раскатанного теста с помощью рюмки, фигурных форм для печений.
  5. Смазываем верх наших творожных заготовок взбитым желтком и укладываем на смазанный маслом противень (помним – силикон не смазываем, а смачиваем водой).
  6. Помещаем в духовой шкаф, нагретый до 180-190оС, и выпекаем сырники до готовности теста, в среднем 30 минут.

У готовых сырников очень мягкая, нежная и слегка слоистая структура, поэтому чтобы тесто не опало, духовку отключаем, но сразу не вынимаем, оставляем сырники в духовке ещё на несколько минут.

Мука пшеничнаяТворогЯйцо куриное
(2 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Сырники
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
27 комментариев
  • ЖАННА 5 лет назад

    Я ЗАПЕКАЛА ПОЛОВИНУЮ ПОРЦИЮ (КАК РАЗ ХВАТИЛО) . СПАСИБО ЗА ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ. ДЕЛАЛА ВПЕРВЫЕ , ВЫШЛО УДАЧНО.

  • maria 5 лет назад

    вечер добрый! не особо люблю готовить то с чем связано тесто =) но все же вчера решилась на выпечку.

    по этому рецепту получились нежные и вкусные сырники. не сильно сладкие. спасибо!

  • Лизавета 5 лет назад

    Огромное спасибо за рецепт, я делала сырники в духовке в силиконовых формочках, семья сказала — выпечка как в ресторане!

  • ната1234 5 лет назад

    в духовке сырники не понравились — ( по мне лучше классики на скороде нету. рецепт явно не мой...

  • Larisa 5 лет назад

    Испекли сырники по предложенному рецепту. В духовке ПОЛУЧИЛОСЬ не плохо!

  • арника 6 лет назад

    Первый раз пекла сырники в духовке , раньше постоянно ели жареные. На вкус приятная выпечка , в меру сладкая,, завтра собираюсь повторить рецепт.

  • Чудо-Повар 6 лет назад

    Саша, белок можете использовать в других рецептах, для сырников он не нужен.

Добавить комментарий