Сырники творожные

Рецепт сырников творожных – это сладкие творожные оладушки, пушистые и вкусные. Простой сырник – это вкусно, но соблюдая точные пропорции и правила приготовления творожной выпечки, можно приготовить пышные сырники тающие во рту, воздушные, по-домашнему вкусные.

Как приготовить сырники творожные? Рецепты сырников отличаются способами приготовления – сырники, как творожные оладьи жареные на сковороде, сырнички в духовке, в мультиварке.

В Украине творог называют «сыром» (укр. сир) – в этом и кроется правда о происхождении названия сырники творожные, рецептов которых придумано не мало.

Совет от Чудо-Повара. Сырники творожные готовят из творога, творожной массы, сладких сырков. Вкусная начинка для простых сырников: яблочная, вишневая, тыквенная, грушевая.

Состав теста на сырники часто различается, одни кулинары замешивают тесто для сырников с манкой, другие используют муку, но в одном мнения кулинаров совпадают: творог, яйца и сахар – ингредиенты, входящие в состав каждого рецепта творожных сырников, должны быть обязательном порядке.

Рецепты сырников творожных используются не только для жарки во фритюре, но и для варки на пару – таким образом можно приготовить паровые сырники.

Сметана, крем, ягодный сироп от варенья вполне подойдет для подачи сырников к столу.

сырники рецепт с фото

Ингредиенты для сырников творожных пышных

  • мука пшеничная;
  • сахар-песок – 1 стакан;
  • творог жирный или творожная масса – 500 г;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • масло растительное;
  • сода пищевая – 0,5 ч.л.;
  • ванильный сахар – 1 пакетик;
  • соль.

Рецепт: сырники творожные, приготовление

  1. Взбиваем яйца с сахарным песком и ванилью.
  2. Затем вводим творог и продолжаем взбивать до однородной массы.
  3. Добавляем щепотку соли, соду и муку (количество напрямую зависит от влажности творога). Тщательно перемешиваем.
  4. Замешиваем не очень крутое, но и не жидкое тесто, такое, чтобы можно было из него слепить шарики.
  5. Перекладываем тесто в пакет и убираем в холодильник на 20-30 минут.
  6. Далее раскатываем тесто в жгут толщиной около 4 см, режем его на небольшие кусочки.
  7. После этого скатываем из кусочков шарики и прижимаем сверху рукой, чтобы получились круглые творожные лепешки.
  8. Обжариваем творожники с обеих сторон в сковороде на масле до румяного цвета.

Готовые сырники при желании посыпаем пудрой, но хочу предупредить, что они и так довольно сладкие.

Мука пшеничнаяСахарТворог
(4 голос(ов): 4,00 из 5)
Загрузка...
Сырники
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
26 комментариев
  • arina213 4 года назад

    не уверена что сырники пышные на полкило творога в рецепте пол чайной ложки соды?

    я на такой состав в тесто кладу ложку с горкой тогда пышность ощущается

  • Чудо-Повар 6 лет назад

    Oksana, больше муки добавлять точно не стоит, лучше отжать либо оставить пачку творога открытой, пока он не просохнет.

  • Oksana 6 лет назад

    Добрый вечер! Как поступать с творогом если он слишком мокрый? Отжимать или больше указанной в рецепте нормы муки насыпать? Боюсь сырники разваляться;)

  • Vera 6 лет назад

    Да простят меня авторы рецепты:) хотела предупредить новичков : будете делать сырники из сладкого творога учитывайте присутствие сахара. а то получиться ооочень сладко!

  • Alena 6 лет назад

    сырники могут отдавать творогом, но никак не мукой, делаю постоянно все нормально, не верьте сплетням, рецепт проверила.

  • Only TO 7 лет назад

    Мням,я даже стесняюсь спросить, как может быть слабоват вкус у творожников? Какие-то неправильные творожники я видимо ем.

Добавить комментарий