Квас из свеклы без дрожжей

Свекольный квас без дрожжей в рецептах народной медицины считается уникальным средством — это целительный бальзам, природное лекарство повышающее защитные функции организма.

Рецепт свекольного кваса отличается от приготовления классического хлебного присутствием в ингредиентах свежей свеклы.

Совет от Чудо-Повара. Огородная красная свекла чистит человеческий организм от шлаков, токсинов, заставляет трудиться ленивый кишечник, усиливает обмен веществ, очищает печень. Напиток настоянный на свекле полезно пить всем.

Свекольный квас рецепт с фото

Как приготовить свекольный квас? Без дрожжей рецепт прост. Сквашивание продуктов, процесс брожения происходит естественным образом благодаря сырой свекле, чёрному хлебу, сахару и изюму.

Свекольный квас в домашних условиях, сделанный своими руками, кроме лечения от гипертонии, для похудения употребляют в жару в качестве освежающего питья.

Напиток из свеклы без дрожжей используют для утоления жажды, на основе кваса кулинары готовят вкусный холодник, щи, холодный борщ, суп, свекольник.

Полезный свекольный квас относится к числу универсальных напитков. Испортить вкус кваса может лишь неудачно выбранный сорт свежей свеклы, в идеале корнеплоды для приготовления целебной жидкости должны быть сладкими, тёмно-бордовыми и без резкого специфического свекольного запаха.

Порция: 15
10 мин
20 кКал на 100 г

Ингредиенты

Для приготовления домашнего свекольного кваса без дрожжей нам понадобится:

  • свекла сырая – примерно 700 г;
  • вода очищенная – около 3 литров;
  • хлеб «бородинский» – 3-4 корочки;
  • сахар-песок – 2-3 ст.л.;
  • изюм (лучше тёмный) – 1 ст.л. + 1 ст.л.

Как приготовить свекольный квас в домашних условиях

  1. Свеклу промываем под проточной водой, очищаем от кожуры.
  2. Затем натираем сырую свеклу на крупной тёрке и перекладываем в чистую трехлитровую банку.
  3. Добавляем сахарный песок, корочки подсушенного в духовке хлеба, половину изюма.
  4. Заливаем всю смесь кипятком, накрываем чистой марлей и помещаем в теплое место для естественного брожения на несколько дней. Время приготовления кваса зависит от температуры помещения, чем она выше, тем квас заквасится быстрее.
  5. После появления на поверхности пены или кусочков плесени удаляем их чистой ложкой.
  6. Затем примерно через неделю процеживаем перебродившую жидкость в чистую стеклянную ёмкость.
  7. По вкусу добавляем сахар и изюм, закрываем плотной капроновой крышкой, помещаем в холодильник на 1-2 дня.

Готовый квас из свеклы следует пить охлажденным либо использовать для приготовления домашних холодных супчиков со свежей редиской, огурцами, зеленью.

Для чистки печени свекольный квас пьют курсами перед едой, лучше всего пить его с утра на голодный желудок. Летом охлаждённый напиток можно пить в жаркую погоду он хорошо освежает.

ИзюмСвекла
(7 голос(ов): 3,57 из 5)
Загрузка...
Домашний квас Свекла сырая, вода, хлеб черный, изюм, сахар
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
18 комментариев
  • Татьяна 1 год назад

    А мы с мамой очень любим свеклу. Особенно вареную с чесноком и майонезом — вкуснотища. А вы все, кто говорит, что свекла гадость, глупые и готовить ее не умеете. Спасибо за рецепт, сейчас пойду готовить квас — вот только вода закипит. Не подскажете, как пить квас от гипертонии? Мама хочет пролечиться немного. И еще — а если у меня давление нормальное — не высокое и не низкое — то не повредит ли мне этот квас?

  • peperonni 3 года назад

    Наташа свекла конечно способствует похудению а именно очищению кишечника но похудеть на 5 кг на свекольном квасе — фантастика! Вот бы знать свекла должна быть сырая или вареная?

  • Наташа 3 года назад

    Надумала приготовить домашний квас на работе женщина на нем скинула 5 кг правда не открывает основной секрет за сколько по времени? Хочу сделать. . .

  • машка 5 лет назад

    брр -это слишком даже для свекольного кваса.

  • Света 5 лет назад

    Juli мои проблемы свекольный квас не решил, похудеть тоже не получилось, на вкус брр, теперь думайте сами;)))

  • asida 5 лет назад

    к рецепту не имею, но свекольный квас совершенно не понравился (пила для похудения). не могу я со свеклой подружиться((

  • Juli 5 лет назад

    Если честно, свекла в любом виде, это мягко говоря ... Но пить придется так как квас решает такие пардон проблемы, как никакие другие народные средства...

  • Чудо-Повар 5 лет назад

    tomik, квас должен стоять в тепле.

  • tomik 5 лет назад

    Ответьте чайнику. Квас когда бродит где должен стоять? У меня свекла лежит на дне , а в банке так ничего не шевелится? Квас стоит на веранде.

  • Eleonora 5 лет назад

    сима а какой рецепт кваса из вареной свеклы? может подкинете???

  • елена 5 лет назад

    я читала не только положительные отзывы о действии свекольного кваса пока подожду готовить.

  • lako 5 лет назад

    Marina

    свекла как раз ПОНИЖАЕТ давление, так что вашему мужу лучше такой квас не пить!!

  • сима 5 лет назад

    не обязательно делать квас из сырой свеклы из вареной не хуже)

  • Marina 5 лет назад

    Давления от свекольного кваса повышается или понижается??? У моего мужа низкое, голова часто кружится и тошнит. Врач посоветовал лечится народными средствами. Ищу рецепты!

  • Веня 5 лет назад

    Полезная штука , я искал рецепт от давления а выходит свекольный квас от многих болезней помогает?! Круто! А главное просто!

  • Алена 5 лет назад

    Мама рецепт находила в журнале ЗОЖ в нем кроме приготовления есть польза и вред свекольного кваса!!!!!! Чтобы к лету почистится буду с мамой пить квас. Буду искать как принимать для чистки?

  • Кристина 5 лет назад

    Мне тоже подружка давала рецепт свекольного кваса по Болотову — фууу и еще раз фуу!!!

  • нинель 5 лет назад

    ой свекольный квас это припротивная гадость, не заню как его люди пьют??? один раз попробовала больше не хочу.

Добавить комментарий