Суп с фрикадельками с рисом и картофелем. Рецепт рисового супа с фрикадельками

Суп с фрикадельками с рисом и картофелем получается вкусный и сытный. Рецепт супа с мясными фрикадельками будет вкуснее, если первое блюдо приготовить на овощном или курином бульоне. Фарш на тефтели подойдёт свино-говяжий, куриный, рис можно добавить по своему вкусу – круглый обычный или сварить рисовый суп с длинным пропаренным рисом. Помимо мясного бульона можно варить прозрачный суп из мясных фрикаделек на воде.

Домашний суп с фрикадельками и рисом – это любимое первое блюдо у каждого ребёнка, взрослые не меньше детей любят вкус домашнего супа из мясных фрикаделек – ароматного, лёгкого, жидкого мясного блюда в основе которого фарш. В рецепт супа с фрикадельками включают не только рисовую крупу, а также гречневую, перловую. Детям в супе больше нравится сочетание мясных фрикаделек и риса.

Как приготовить суп с фрикадельками и рисом рецепт с фото

Для нежности фрикаделек к прокрученному через мясорубку домашнему мясному фаршу или готовому добавляют остывший варёный рис, как на тефтели, или белую булку, размоченную в воде, соблюдая пропорции хлеба и фарша, следуя инструкциям в рецепте.

Важно, чтобы фарш не получился слишком жидким, иначе фрикадельки развалятся в супе, красивых ровных шариков, какими должны быть настоящие мясные фрикадельки, не получится. Суп с фрикадельками варится быстро, мясные шарики в супе получаются очень вкусные, нежные и сочные, поэтому первое блюдо очень любят дети.

Как варить

Достаточно просто и быстро, особенно если дома уже есть фарш для фрикаделек. Рецепт рисового супа не имеет строгих правил, в состав могут входит разнообразные ингредиенты: рис, лапша, вермишель, томаты, яйца, грибы, картошка. Варится суп с заправкой из овощей или готовится суп с фрикадельками в домашних условиях с зажаркой, без зажарки.

Попробуйте простой рецепт приготовления вкусного первого мясного блюда. Подробно расскажем, как правильно сварить суп с мясными шариками и рисом, чтобы блюдо получилось вкусным, оптимальным по густоте, а фрикадельки и картофель в супе не разварились.

Порция: 6
40 мин
57 кКал на 100 г

Ингредиенты для супа с фрикадельками с рисом и картошкой

  • фарш мясной – 300 гр;
  • рис – 2 столовые ложки;
  • картофель – 4 шт.;
  • мякиш белого хлеба – 50 гр;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • вода – 100 мл;
  • масло растительное;
  • перец чёрный молотый; соль;
  • лавровый лист – 1-2 шт.

Простой рецепт рисового супа с фрикадельками

  1. Лук очищаем, разрезаем на две части.
  2. Готовый мясной фарш пропускаем ещё раз через мясорубку (или блендер) вместе с половинкой лука и мякотью размоченного хлеба. Хлеб предварительно замачиваем в тёплой воде, как размякнет, отжимаем руками.
  3. Фарш для тефтелей заправляем солью, перцем, тщательно перемешиваем руками до однородного состояния, чтобы готовые мясные фрикадельки получились более мягкие, фарш можно отбить о рабочую поверхность.
  4. Из полученного фарша скатываем мясные шарики размером с грецкий орех, выкладываем их на плоскую тарелку.
  5. В кастрюлю наливаем 2-2,5 литра воды или бульона, доводим до кипения.
  6. Пока закипает вода, очищаем картофель и морковь.
  7. Картофель нарезаем брусочками или соломкой, морковь измельчаем на крупной тёрке.
  8. В кипящую воду или бульон по одной опускаем фрикадельки (по желанию шарики предварительно можно обжарить), убавляем огонь, варим 10-15 минут.
  9. Пока варятся фрикадельки, займёмся зажаркой. Для этого в сковороду наливаем пару ложек растительного масла рафинированного. Нагреваем масло, выкладываем нарезанный кусочками оставшийся лук в сковороду.
  10. Обжариваем лук пару минут, добавляем морковь, продолжаем жарить овощи до золотистого цвета. Зажарка для супа рисового готова.
  11. В кастрюлю с фрикадельками выкладываем картофель и 1-2 столовые ложки риса. Количество добавленной рисовой крупы зависит от желаемой густоты супа. Кто-то любит густой рисовый суп, а кому то нравится более жидкий или средней консистенции. Продолжаем варить суп с фрикадельками с рисом и картофелем на слабом огне в течение 5 минут или до готовности риса и картофеля.
  12. Выкладываем в кастрюлю с супом рисовым зажарку из овощей, лавровый лист, добавляем соль, перец по своему вкусу, перемешиваем.
  13. Варим суп с фрикадельками ещё 5 минут. Снимаем с огня, даём время настояться минут 10.

После окончания варки лавровый лист лучше вынуть из кастрюли с супом, тогда у супа с фрикадельками дольше сохранится приятный аромат мяса, риса, картофеля и овощей. Перед подачей первого блюда в каждую тарелку можно добавить любую нарубленную свежую зелень, подать блюдо с домашним хлебом.

(20 голос(ов): 4,80 из 5)
Загрузка...
Супы Суп с фрикадельками с рисом и картофелем, Простой рецепт рисового супа с мясными фрикадельками
32 комментария
  • Настя

    Спасибо большое рецепт понраился, съели с удовольствием))

  • Валерия

    Супчик очень вкусный, мой сынишка плохо кушает первые блюда, а этот суп у него теперь самый любимый я ему варю с куриным фаршем. Такой легкий и готовить быстро.

  • duna

    да фрикадельки из куриного фарша — вкуснятина и супчик я варю с ними чуть ли не через день — быстро и вкусно!

  • Антоновна

    Терпеть не могу рис и вообще любую крупу в супе, как и мои дети. Варю суп с фрикадельками всегда только с вермишелью.

  • Кактус

    Можно еще вместо риса и лапши бросить в суп клецки — советую всем попробовать, тоже очень вкусно!

  • Марина

    может после всяких праздничных вкусностей суп с фрикадельками мне пришелся так по душе что прямо настроение улучшилось. спасибо очень вкусно!

  • shurupsic88

    Вот часто задаюсь вопросом почему один и тот же рецепт супа или борща а результат каждый раз очень сильно отличается. Это со всеми так или только со мной?

  • Олеся

    shurupsic88

    такого быть не должно вы может путаетесь и варите супы по различным рецептам и соответственно и итоги — различные, попробуйте сварите по данному рецепту суп с фрикадельками — не пожалете и запомните этот вкус надолго.

  • Елесей

    сварил суп с фрикадельками и рисом и получилась вкусная каша рису много сыпанул не рассчитал первый раз варил хотел жену с работы с со свежим супом встретить. жена говорит понравилось хвалила но ничего я этот суп доведу до совершенства, теперь знаю как такую ошибку больше не совершу.

  • Hhryu

    У меня мое никакие другие супы не едят, только с фрикадельками и вермишелью. Спасибо за рецепт, теперь хоть каким-то первым блюдом теперь могу их накормить!

  • Инесса

    Я в суп с фрикадельками по настроению кладу томат- пасту и супчик поострее выходит, но если варю для ребятишек то лучше без томата а так фрикадельки

    +рис+картошка.

  • Мария

    Даже в жаркую погоду как сейчас суп с фрикадельками самый оптимальный суп. Дети вылавливают все фрикадельки а нам с мужем остается рис. Что называется все сыты.

  • aneka

    спасибо, супчик получился отличным))

  • shura

    Булка размочила в молоке для фарша как в рецепте, фрикадельки нежные и вкусные, только суп немного мутноват.

    Ели с пребольшим удовольствием, дети в том числе. потом хочу хлеб замочить водой, для сравнения. Огромное спасибо за легкий рецепт супа с фрикадельками

  • Оля

    Постный суп с фрикадельками из индюшачего фарша. Варю и довольна.

  • Миранда

    как это понять пропаренный рис? что с ним надо сделать?

  • Чудо-Повар

    Миранда, пропаренный рис продается во всех крупных супермаркетах, хотя можно использовать любой. Пропаренный просто быстрее варится.

  • Миранда

    ааа спасибо — это его уже обработали в производстве, прикольно надо будет такой купить

  • cetlin

    Суп с мясными фрикадельками варим два раза в неделю. Дети из первых блюд едят только молочный и с фрикадельками. Спасибо за очень простой рецепт!!!!!!!!

  • Raisa

    Какой рис больше подходит для супа фрикадельками? у меня подруга покупает всегда длиный и спорит со мной, мне нравится круглый.

  • Чудо-Повар

    Raisa, рис можно использовать любой, на Ваше усмотрение.

  • Олег

    Встал с утреца , глянул в окно подумалось: не сварить ли мне суп с фрикадельками. СВарил такой вкусный супец сам не ждал такого финала. Спасибо за рецепт. Буду знать где есть домашние рецепты.

  • София

    все в супе любят фрикадельки )) остальное не важно клади хоть что, без разницы)) а за рецепт супа однозначно СПАСИБО!

  • Лида

    У меня тож все выуживают вначале фрикадельки-)потом суп доедают Я привыкла суп зажаривать как в этом рецепте, мама у меня этого не делает а суп у нее вкусный, только другой.

  • Татьяна

    суп особенности понравился детям, мясные фрикадельки они любят, рецепт на 100% подходит для домашней кухни.

  • aniska

    я решила в фарш для фрикаделек положить чеснок. теперь начала сомневаться, вдруг у саренного супа появится не «вкусный» запах? все остальное, рис, картошку — по рецепту.

  • Чудо-Повар

    aniska, если чеснока добавлено немного, то ничего страшного.

  • Маняша

    Я тоже всегда варю суп с фрикадельками и рисом. Так вкуснее.Имхо.

  • 54567

    честно признаться никогда не добавляла в суп с фрикадельками рис? а почему бы и нет. рецепт сохраняю , обязательно попробую:)

  • feona

    Доброго времени суток. Спасибо за рецепт супа с фрикадельками и рисом. Моя семья без ума от этого супчика!

  • Снежанна

    Классная идея на ужин;) суп сварился быстрее чем ожидалось. рецепт немного изменила исходя из наличия съестного в холодильнике, но основной замысел взят с Чудо-Повара)!

  • elena

    фрикадельки в супе с рисом самое вкусное, мои мужики любят кушать домашний суп

    в конце варки для аромата добавляю в кастрюлю зубок растертого чеснока — очень ароматно!

Добавить комментарий