Вкусный суп с фрикадельками и вермишелью. Рецепт супа с фрикадельками из куриного фарша

Суп с фрикадельками и вермишелью — это вкусный суп просто без зажарки, его подавали на обед как первое блюдо в детском саду, а также готовили в домашних условиях. Вкусный суп с фрикадельками варили из фарша куриного, говяжьего или свиного и тонкой вермишели под названием паутинка по своим семейным рецептам.

Классический суп с фрикадельками варят просто на воде, навар получается за счёт самих фрикаделек и овощей. Вермишель или лапша, а также картофель, гречка, рис, выступает в роли загустителя простого первого блюда. Основу супа составляют круглые мясные фрикадельки из фарша. Фарш и состав мясных шариков не имеют строгой рецептуры. У каждой хозяйки имеются свои секреты по приготовлению нежного фарша для фрикаделек.

Суп с фрикадельками и вермишелью рецепт с фото

Как приготовить

Довольно просто и быстро, особенно при наличии дома готового куриного фарша, горстки вермишели, домашней лапши или макарон, тогда легко сварить суп с мясными фрикадельками и вермишелью и картофелем.

Популярными вариантами приготовления мясных фрикаделек или круглых шариков из прокрученного мяса при варке супа считаются фрикадельки:

  1. из куриного фарша;
  2. из свиного;
  3. говяжьего или смеси свинины и говядины.

Нежность фаршу при приготовлении куриных фрикаделек для супа придают тремя способами: перемешивают перекрученное в мясорубке мясо с хлебным мякишем, манкой или смешивают сырой мясной фарш с варёным рисом.

Из риса и фарша получаются тефтели, а из мясного фарша в сочетании с манкой самые нежные и вкусные куриные фрикадельки для супа или любые мясные.

Смесь мясного фарша и манки в фрикадельках не влияет на прозрачность супа. Из куриных фрикаделек домашний суп получается прозрачный, очень вкусный, нежный, как любимый молочный суп лапша из детского сада. Варить суп с фрикадельками и вермишелью можно с зажаркой и без зажарки.

Предлагаем приготовить классический суп с куриными фрикадельками и вермишелью без зажарки. Домашнее первое блюдо из куриного фарша непременно понравится всем домочадцам.

Порция: 5
50 мин
64 кКал на 100 г

Ингредиенты на суп с фрикадельками и вермишелью

  • куриный фарш – 500 гр;
  • вермишель – 5 столовых ложек;
  • картофель – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • манная крупа – 2 столовые ложки;
  • корень петрушки – 1 шт.;
  • масло сливочное – 1 ст.л.;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • перец чёрный молотый;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • зелень по своему вкусу;
  • соль.

Классический рецепт супа с фрикадельками без зажарки

  1. Готовить фрикадельки будем из готового куриного фарша. Для куриных фрикаделек также подойдёт фарш домашний. Морковь и корень петрушки очищаем, моем, разрезаем на части.
  2. Фарш перекладываем в глубокую миску.
  3. Луковицу очищаем, натираем на мелкой тёрке прямо в фарш. Добавляем соль, перец, перемешиваем.
  4. В фарш для фрикаделек всыпаем сухую манку, тщательно всё перемешиваем руками.
  5. Мокрыми руками скатываем небольшие мясные шарики, раскладываем на разделочной доске полуфабрикаты из фарша.
  6. В кастрюлю наливаем 2,5 литра воды, на сильном огне доводим до кипения воду. Всыпаем щепотку соли. Простой домашний суп с фрикадельками можно сварить на овощном бульоне, на мясном говяжьем. Для того, чтобы приготовить быстрый суп с фрикадельками подойдёт также чистая питьевая вода.
  7. В кипящую воду поочередно опускаем фрикадельки.
  8. После закипания снимаем с поверхности накипь.
  9. В суп добавляем кусочки моркови и корня петрушки, убавляем огонь. Варим фрикадельки с овощами на слабом огне 15 минут, этого времени достаточно, чтобы сварился фарш.
  10. Спустя 15 минут добавляем в кастрюлю картофель нарезанный кубиками, лавровый лист, целые зубки чеснока. Продолжаем варить суп с мясными фрикадельками до готовности картофеля.
  11. Как только картофель сварился, к фрикаделькам в куриный суп засыпаем вермишель, доводим до кипения, снимаем кастрюлю с огня.
  12. В бульон кладём кусочек сливочного масла, по своему вкусу можно добавить нарубленную зелень. Закрываем кастрюлю крышкой, оставляем суп на 5-10 минут для настаивания.

Готовый суп с фрикадельками и вермишелью без зажарки разливаем по порционным тарелкам. Подаём к столу в качестве первого горячего блюда.

(4 голос(ов): 4,50 из 5)
Загрузка...
Супы Суп с фрикадельками и вермишелью, Рецепт супа с фрикадельками из куриного фарша
16 комментариев
  • Arina

    Спасибо за рецепт , а также идею фарша для фрикаделек с манной крупой. Часто варим именно супы и разнообразие в нашей семье приветствуется!!!!!

  • Инеса

    Для меня необычно такие фрикадельки;)) меня мама научила суп варить с рисовыми фрикадельками!? хочу завтра сварить по этому рецепту-отпишусь;)

  • Инеса

    Супчик ОБЪЕДЕНЬЕ! Варила в небольшой кастрюльке, хватило на один раз, фрикадельки очень мягкие и бульончик прозрачный. Теперь буду всегда такой варить рисовые фрикадельки жестче этих ;) Спасибо за рецепт;))

  • юлия

    девочки а вы в фарш яйцо не разбиваете? фрикадельки без него хорошо держатся?

  • NATALI

    ДЛЯ юлия!!!!!

    КОГДА ДОБАВЛЯЕШЬ ЯЙЦО В ФАРШ ДЛЯ ФРИКАДЕЛЕК СУП ПОЛУЧАЕТСЯ МУТНЫМ +ФРИКАДЕЛЬКИ ТВЕРДЫЕ. РЕЦЕПТ ПРАВИЛЬНЫЙ -Я ТОЖ ТАК ВАРЮ. МОИ ЛЮБЯТ КАШИ И Я НЕ ВЕРМИШЕЛЬ А ГРЕЧКУ СЫПЛЮ ПРИ ВАРКЕ.

  • Valera

    Суп с фрикадельками — легкая еда -)взрослый мужик таким супом не насытится-)

  • Anuta

    сегодня самостоятельно варю суп с фрикадельками ! рецепт взяла с сайта, надесь родителям понравится ! ! !

  • aleniKa

    Внучкин любимый суп, только картошку я в него не кладу. В моем рецепте фрикадельки, вермишель, лук и морковка (зелень он не ест). вкусно и фрикадельки нежные!!!!!!

  • Яна

    aleniKa у моих суп за ушами трещит когда я добавляю плавленный сырок, а фрикаделек делаю много : на одну порцию 8-10 штучек с орешек.

  • Надюшка

    Девочки не кидайтесь своими вкусными фрикадельками — не люблю супы;))А перестала любить и варить с тех пор как вышла на работу. После них на работе быстрее куснуть чего то хочется. Уже не раз проверяла;))

  • Люда

    Ели на обед суп с фрикадельками. Муж любит постное , поэтому варю ему все без зажарки. Супчик доставил удовольствие, благодарны за рецепт!

  • Tara

    фрикадельки можно добавлять в любой любимый суп))) то есть можно взять какой угодно рецепт, который нравиться))))

  • DIANA

    Tara ДА !!! СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ ОТНОСИТСЯ К АБСТРАКТНЫМ РЕЦЕПТАМ.

  • Нюшка

    Перегнула с ингридиентами :) В супе плавали одни фрикадельки :) А муж не понял, сказал — супер, так теперь и делай :)

  • Катя

    Благодаря вашему сайту домашних рецептов суп с фрикадельками и вермишелью полюбила вся семья. Он стал у нас частым супом на обеденном столе-) Вкуснятина!

  • Наташа

    Вечер добрый!!!

    Нашла Ваш рецепт супа и попробовала лепить мясные фрикадельки с манкой. Нежнейшие фрикадельки, а супчик просто Чудо! Большое спасибо за семейный рецепт!

Добавить комментарий