Зелёный гаспачо с креветками

Холодный гаспачо с креветками нашёлся при пересмотре собранных в семейную коллекцию вкусных летних рецептов холодных супов. Холодный оригинальный по составу суп – зелёный гаспачо. Рецепт холодного огуречного супа гаспачо интересен тем, что он совсем не похож на классический холодный суп.

Существует множество хороших рецептов, и часто про некоторые на время забываешь, просто упускаешь из вида, особенно зимой. Так получилось и с рецептом зелёного гаспачо. В летнюю жаркую погоду вовремя нашёлся нужный рецепт с креветками.

Холодный суп гаспачо с освежающими блюдо свежими огурцами хорошо подходит именно к летнему столу, так же, как свекольник, классическая окрошка на квасе, зелёный щавелевый суп, только совершенно с другим набором продуктов и интересным зелёным составом из свежих огурцов, с базиликом и креветками.

Совет от Чудо-Повара. Холодные супы в летний день питают и освежают. Гаспачо, приготовленный с креветками, сытнее классического.

Обычно готовится томатный гаспачо, но суп может быть и огуречным, основа на протёртых в пюре огурцах не менее вкусная, чем томатная. Вот я и хочу предложить Вам гаспачо с огурцами. На мой вкус этот холодный суп с креветками получается необычный и очень ароматный.

Гаспачо из огурца рецепт с фото

Порция: 3
30 мин
35 кКал на 100 г

Ингредиенты

Для приготовления зелёного гаспачо из огурцов нам понадобится:

  • огурцы свежие – 500 г;
  • креветки королевские или тигровые – 10 шт.;
  • мякоть дыни – 100 г;
  • йогурт натуральный – половина стакана;
  • чеснок свежий – 2 зубочка;
  • острый соус «табаско» – 0,5 ч.л.;
  • масло оливковое – 4 ст.л.;
  • корень имбиря;
  • соль, перец чёрный или белый молотый;
  • зелень петрушки – 30 г, базилика – 20 г, мяты – 20 г, перья лука – 30 г.

Как приготовить зелёный гаспачо с креветками

  1. Креветки отвариваем в подсоленной воде до готовности.
  2. Остужаем и очищаем их. Режем крупными кусочками (можно взять целые).
  3. С огурцов счищаем кожицу, нарезаем (один оставляем целиком).
  4. Крошим всю зелень, зубки чеснока.
  5. Очищенный кусочек имбиря, порезанные овощи, зелень, чеснок, масло и йогурт измельчаем в блендере.
  6. Затем полученное овощное пюре заправляем «табаско», солим, перчим, перемешиваем, накрываем посуду крышкой и убираем в холодильник на 2-3 часа.
  7. Разливаем холодную измельчённую зелёную смесь по порционным тарелкам.
  8. Дыню и оставшийся огурчик режем маленькими кубиками и смешиваем в миске с креветками.
  9. После этого полученную массу накладываем сверху на пюре (можно ещё посыпать зелёным луком).

Готовый суп гаспачо из огурцов с креветками в жаркий день подаём к столу в холодном виде с хлебом, тостами и наслаждаемся освежающим вкусом нежного протёртого зелёного супа.

ИмбирьЙогуртМорепродуктыОгурецИспанская кухня
(2 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Летние супы Огурцы свежие, йогурт натуральный без добавок, креветки
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
19 комментариев
  • TAMARA 5 лет назад

    ТАКОГО ВКУСНОГО СОЧЕТАНИЯ НИ В ОДНОМ РЕЦЕПТЕ НЕ ВСТРЕЧАЛА:) СПАСИБО, АВТОРУ РЕЦЕПТ СОХРАНЯЮ.

    НАДЕЮСЬ КРАСОТА СООТВЕТСВУЕТ ВКУСУ.

  • Чудо-Повар 5 лет назад

    filimon, креветки нужно разморозить и обдать кипятком.

  • filimon 5 лет назад

    хочется посмотреть в действии разрекламированный рецепт супа гаспачо, а вот очищенные креветки отварить или оттаить и все?

  • Ekaterina 6 лет назад

    Сыну очень понравился суп (особенно большое количество креветок): гаспачо готовили первый раз и обошлись без дыни. все остальное как в рецепте. СПасибо всем!

  • oshia 6 лет назад

    каким образом это атомное сочетание? дыня не у всех хорошо переваривается, согласна. но если с ней пробллем нет, то ничего другого сомнительного нет в этом гаспачо. креветки тут тем более при чем?

  • Mena 6 лет назад

    Дыня и креветки в гаспаччо? Вы серьезно? Это же атомное сочетание для желудка!!

  • Rina 7 лет назад

    Зашла на сайт сказать спасибо за рецепт , гаспачо с креветками готовили на ужин. Легкий и очень вкусный суп оказался.

  • Larisca 8 лет назад

    Супы «гаспачо» хороши для разгрузок. Диет специальных не придерживаюсь. Иногда устраиваю разгрузочные дни на легких супах как вот этот гаспачо с креветками. Вкусный и даже где то сытный суп. советую попробовать помогает держать вес в норме.

  • степашка 8 лет назад

    суп с креветками — ДА ВКУСНО — но не думаю что он «ГАСПАЧО». Был уверен что рецепт «ГАСПАЧО» — не суп а второе блюдо где — то как — то типа рагу из овощей с помидорами.

  • малыш 8 лет назад

    ДЕВОЧКИ — это не суп гаспачо — это просто холодный суп с креветками. Ссортесь сколько влезет. Но я его готовил и супец прикольный у меня его и супом назвать язык не поворачивается только по гущине ГАСПАЧО отдаленно напоминает.

  • NatusikPusik 8 лет назад

    Амалия зачем же так грубо человека оскорблять, он (она) же не переходил на личности как вы, а просто высказал свое мнение по поводу рецепта, пусть и ошибочное. и вообще предлагаю не ругаться а вернуться к собственно обсуждению рецепта гаспачо, тем более что суп этот действительно очень вкусный, только я его делаю без дыни, не люблю ее категорически. Автору спасибо!

  • Амалия 8 лет назад

    Ув. kulier, никто ваши туфельки смешить не собирался. Если бы вы сами, как вы выражаетесь, почитали литературку, хотя бы ту же Википедию, то изволили бы знать, что гаспачо — это холодный суп-пюре ПРЕЖДЕ всего из помидоров, но совершенно не обязательно, что только из них. И представьте себе, на каждый классический рецепт абсолютно любого блюда существует вагон и маленькая тележка вариаций.

    P.S. Извините, если слишком грубо, просто откровенно бесят такие товарищи, которые и писать-то без ошибок не умеют, а еще и доказывают, что их мнение самое правильное. Как будто кроме многоув. kulier никто никогда гаспачо не ел, и питаются все исключительно роллтонами и дошираками.

    P.P.S. Гаспачо пишется с одной «ч».

  • Чудо-Повар 8 лет назад

    kulier, существуют различные варианты приготовления гаспачо, в том числе и с огурцами.

  • kulier 8 лет назад

    какой жеж это суп гаспачо если он из огурцов??? не смешите мои туфельки! настоящий испанский гаспаччо изпокон веку готовился только из помидоров! почитали бы хоть литературку прежде чнм писать такие рецепты!

  • fialca 8 лет назад

    ошибочное мнение что суп гаспачо с креветками это летний суп я его готовлю и зимой и летом. Зимой у меня гаспачо даже чаще в меню чем в остальное время года. Он такой вкусный и легкий и я после диеты не набираю нанем вес. Спасибо за хороший рецепт давно хотела Вас поблагодарить за такие хорошие кулинарные рецепты и советы которыми я постоянно пользуюсь.

  • тили-тили 9 лет назад

    ого сколько в этом гаспачо ингридиентов! суп наверно конечно очень вкусный но если часто его готовить замучаешься. проще сварганить какую-нибудь окрошечку или еще какой холодный супчик)

  • fendi 9 лет назад

    М-м, какой должно быть вкусный суп! В этом рецепте практически все мои любимые продукты! В субботу поеду затариваться супермаркет, накуплю всего и буду делать себе гаспачо. Жаль только, до суботы еще долго ждать ((

  • Вика 9 лет назад

    Уитни

    последовала вам и сегодня на старый новый год хочу приготовить суп гаспачо с креветками, не знаю что еще с ними можно приготовить вкусного было бы у меня их много, другое дело пожарить или еще что, а тут в самый раз на суп.

  • Уитни 9 лет назад

    Как увидела рецепт сразу заохотелось попробовать. Это наверное конечно такой летний суп, потому как холодный, но мы не ищем легкий путей — приготовлю гаспачо с креветками на новогоднюю ночь, пусть все гости будут в шоке

Добавить комментарий