Жареная стручковая фасоль

Из зелёной стручковой фасоли получается очень вкусное самостоятельное блюдо, лёгкий гарнир, если вкусно и правильно приготовить стручковую фасоль. Жареная стручковая фасоль готовится на сковороде быстро, как спаржевая. Опробовать этот простой рецепт приготовления стручковой фасоли на гарнир мне помог случай – хотелось приготовить что-то быстро и вкусно для не совсем обычных гостей.

История появления рецепта

Семейная пара, которую мне хотелось вкусно накормить питается овощами, фруктами и изредка рыбными блюдами. Стручковая фасоль на гарнир к рыбе идеально вписывалась в меню.

Основным горячим блюдом я решила выбрать запечённую рыбу, на гарнир приготовить стручковую зелёную фасоль.

Можно было приготовить из фасоли салат с овощами, но интересно было опробовать новый рецепт жареной стручковой фасоли на сковороде.

Жареная стручковая фасоль рецепт с фото

Сколько варить перед жаркой

Стручковую фасоль перед жаркой необходимо отварить, использовав свежую либо замороженную фасоль. Гарнир из замороженной стручковой фасоли получается одинаково вкусным, разница со свежей фасолью в способах приготовления. Замороженную стручковую фасоль готовлю, когда исчезает с продажи свежая.

Сколько перед жаркой варить свежую фасоль

  1. Стручки первым делом моем.
  2. Замачиваем овощи в холодной воде, 10 минут будет достаточно.
  3. Воду сливаем, обрезаем хвостики у фасоли.
  4. Свежую фасоль опускаем в кипящую воду, солим и варим не дольше 3 минут с момента закипания, иначе стручки утратят зелёный цвет от продолжительной варки.
  5. Откидываем на дуршлаг и продолжаем готовим фасоль согласно рецепта.

Сколько перед жаркой варить стручковую замороженную фасоль

  1. Замороженную фасоль перед приготовлением размораживать не нужно.
  2. Вынимаем фасоль из морозилки и оставляем стручки на 5 минут при комнатной температуре.
  3. Длинные стручки разрезаем на части, чтобы было удобно готовить и кушать.
  4. Замороженную фасоль кладём в кипяток. Варим фасоль в солёной воде от 2 до 4 минут, точное время зависит от степени заморозки морозильной камеры.

Ингредиенты к рецепту приготовленной простым способом стручковой фасоли понадобятся самые обычные, но блюдо получается оригинального вкуса. Как известно, все бобовые, стручковая фасоль в том числе, по сути лишены ярко выраженного вкуса, чего не скажешь о жареной зелёной фасоли.

Готовится гарнир из стручковой фасоли просто, на подготовку и приготовление зелёного гарнира затрачивается не больше 15 минут.

Готовое блюдо можно подавать самостоятельно. Оно вкусно сочетается с мясом, рыбой и грибами.

Порция: 3
20 мин
95 кКал на 100 г

Ингредиенты

Для приготовления жареной стручковой фасоли понадобится:

  • фасоль в стручках – 300 г;
  • кунжут – 1 ч.л.;
  • орехи «кешью» – 50 г;
  • перец Чили (сушёный) – половинка;
  • оливковое масло – 2 ст.л.;
  • соль.

Для подачи

  • соевый соус.

Как вкусно приготовить стручковую фасоль

  1. Обжариваем на сковороде в оливковом масле семечки кунжута до румяной корочки. Сильно зажаривать не нужно, иначе они будут хрустеть.
  2. К кунжуту добавляем предварительно измельчённые в блендере перец Чили и орехи. Орехи можно взять любые и для усиления вкуса их прокалить на сухой сковороде, перед тем, как готовить фасоль. Всё перемешиваем.
  3. К орехам и кунжуту кладём в сковороду стручки отваренной зелёной фасоли. Посыпаем солью и делаем средний огонь.
  4. Накрываем сковороду крышкой. Сколько по времени жарить стручковую фасоль? Не долго и 5 минут будет достаточно, чтобы стручки фасоли слегка подрумянились, но сохранили «хрумкость».
  5. В конце приготовления делаем маленький огонь. Оставляем блюдо буквально на минуту на плите и убираем с огня.

Вкусную жареную стручковую фасоль поливаем соевым соусом выкладываем на тарелку и подаём к столу, как овощной гарнир, самостоятельное блюдо или пикантную закуску.

ФасольКорейская кухня
(3 голос(ов): 4,33 из 5)
Загрузка...
Гарниры Фасоль в стручках, жареная стручковая фасоль
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
13 комментариев
  • ольга 4 года назад

    Сытности не ощутила но вкус блюда понравился!

    спасибо за рецепт.

  • Dani 5 лет назад

    мама в прошлом году худела на стручковой фасоли. вроде она очень питательная, и в ней все витамины, полезные в-ва, белки и т.п.

  • Даша 5 лет назад

    Мы для разнообразия тоже стручковую фасоль делаем, сначала не могли привыкнуть а теперь лопаем от души. Спасибо за рецепт простого блюда из стручковой фасоли!

  • Чудо-Повар 6 лет назад

    Ольга, да, конечно, можно приправить фасоль красным молотым перцем.

  • ольга 6 лет назад

    если нет «чили» можно посыпать стручки фасоли красным молотым?

  • Nadiuxaxa 6 лет назад

    А я стручки фасоли режу мелко-мелко, так есть удобнее. Мой самый любимый рецепт салата со стручковой фасолью :))))

  • Sveta 7 лет назад

    Когда готовлю стучковую фасоль стручки режу не мелко, не крупно, средне. Есть удобно,аппетитно смотрится может кому понравится.;)))))).

  • Антошка 8 лет назад

    Стручковая фасоль полезная невкусность. Не люблю стручковую фасоль никак.

  • софа 8 лет назад

    стручки фасоли в суп или щи кладу и не так противно и полезно. рекомендую всем не любителям стручковой фасоли.

  • Таня 8 лет назад

    мой рецепт стручковой фасоли прост до безобразия: варим фасоль (я ее режу сначала) — в большой кружке размешиваю яйца с ложкой сметаны- потом на сковородку с маслом фасольку жарю маленько- заливаю яйцами — 5 минут и готово. кстати эта «гадость» оч полезна.

  • Стася 8 лет назад

    Rooni, и никакая не гадость. Ее надо просто уметь готовить, этот рецепт кстати попробуйте, получается отлично. Стручковую фасоль вообще надо побольше есть, она очень полезная.

  • Rooni 8 лет назад

    Эта стручковая фасоль сама по себе такая гадость, сомневаюсь что хоть какой угодно рецепт ее спасет.

  • Маруся 9 лет назад

    островато как то даже для меня перца нужно немного меньше, а в остальном все окей.

Добавить комментарий