Томатный соус к спагетти с фаршем

Приготовить итальянский соус для спагетти можно с фаршем, с кусочками курицы, с грибами, с беконом или сыром в домашних условиях. Рецепты соуса настолько различны, что сложно сделать правильный выбор, чтобы приготовить домашний вкусный соус для спагетти.

Рецептов томатного соуса к спагетти, сливочного или сырного множество. В качестве основы в каждом отдельно взятом рецепте кулинары используют совершенно разные компоненты, придающие блюду густоту, цвет и вкус.

Для приготовления томатного соуса к спагетти подходит томатная паста, томатный сок, свежие помидоры или консервированные томаты. Для того, чтобы приготовить сливочный соус берут за основу молоко, сливки, сметану или различные молочные продукты.

Совет от Чудо-Повара. Имея в своём холодильнике креветки, сыр или свежие помидоры можно довольно быстро приготовить домашний соус для спагетти. Какой соус готовить – дело вкуса. В Пост можно позволить лишь томатный без мяса или грибной, в обычные дни сделать подливу с мясом.

соус для спагетти рецепт с фото

Как приготовить соус для спагетти в домашних условиях

Вкусно и просто сделать томатный соус к спагетти с фаршем (болоньезе). Домашний итальянский соус улучшит вкус любой пасты, варёных макарон, вкусно дополнит самое простое блюдо из макаронных изделий.

Варёные спагетти из твёрдых сортов пшеницы вкусны сами по себе, их достаточно сварить и перемешать со 100% оливковым маслом, это самый простейший способ приготовления пасты. Если к отварным макаронам добавить томатный соус из свежих помидоров и томатной пасты, приготовленный с мясом, блюдо получится более питательным и вкусным.

Этот рецепт соуса для спагетти простой, именно красный томатный соус с фаршем, пряностями и вином, отлично подходит к спагетти. Добавленный в томатный соус мясной фарш делает обычные варёные спагетти ароматными, вкусными и сочными.

Соус для спагетти с фаршем удачно вписывается в лазанью, подходит к отварному рису и макаронам. Мясной фарш для приготовления соуса лучше всего использовать не слишком жирный, это может быть телячий, куриный, индюшачий или котлетный из нежирной свинины и говядины.

Густота соуса регулируется с помощью муки, но если с мукой переусердствовать, то томатный итальянский соус будет больше напоминать традиционную мясную подливку.

Ингредиенты для рецепта приготовления соуса для спагетти с фаршем

  • помидоры свежие – 7-8 шт.;
  • фарш мясной – 300 г;
  • томатная паста – 2 ст.л.;
  • лук репчатый – 1-2 шт.;
  • приправа для мяса;
  • вино сухое;
  • масло оливковое;
  • зелень – орегано, укроп, базилик (по желанию);
  • перец чёрный молотый;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • чеснок свежий – 2-3 зубка;
  • соль.

Рецепт томатного соуса для спагетти

  1. Лук мелко крошим.
  2. В разогретую сковороду наливаем немного масла, выкладываем лук и пассеруем его до прозрачного состояния.
  3. Затем выкладываем сырой фарш, солим, перчим, посыпаем приправой. Слегка обжариваем его до полуготовности, периодически помешивая и разъединяя кусочки мяса на отдельные мелкие крупинки при помощи лопатки.
  4. Далее добавляем томат-пасту (можно домашнюю), измельчённые в блендере или нарезанные кубиками помидоры, «лаврушку», очищенные зубочки чеснока, порубленную зелень.
  5. Тушим соус для спагетти на среднем огне, накрыв крышкой, до размягчения помидоров.
  6. Пробуем на вкус, и, после того, как масса приобретет нужную густоту (густой разбавляем вином), снимаем с плиты и оставляем под закрытой крышкой на 5-7 минут.

На сваренные спагетти выкладываем соус и подаём к столу как самостоятельное блюдо.

Паста варится в большом количестве воды, при сильном кипении. Время варки спагетти должно быть указано на упаковке.

ВиноТоматТоматная пастаФарш мяснойЕвропейская кухня
(2 голос(ов): 4,00 из 5)
Загрузка...
Соусы Мясной соус, рецепт соуса из томатной пасты, томатом с фаршем
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
9 комментариев
  • jonni 4 года назад

    консистенция у соуса отличная! не знаю о чем вы говорите. сначала попробуйте сами приготовить, прежде чем писать!

  • Вероника 4 года назад

    У меня никогда проблем с фаршем не возникает, и «жирности» вполне достаточно если делать по рецепту

  • даша 6 лет назад

    мясо из соуса пришлось прокручивать дважды в блендере т.к. комки плохо разбивались. в целом рецепт понравился спагетти лопали за милую душу.

  • bri 7 лет назад

    На мой вкус соусу не хватает «жирности», сужу по фото . Сама еще не готовила , нет спасетти. А может хорошо к лету худеть нужно)

  • Berega 7 лет назад

    Паста должна быть настоящей ПАСТОЙ, чтобы не напоминать общепит. Дело не только в СОУСЕ, дело еще и вкачесчте, сорте самих СПАГЕТТИ. Многие ошибочно думают, что достаточно приготовить хороший соус и у них будет настоящее блюдо «итальянской» кухни, ха...

  • Юрий 7 лет назад

    Паста без соуса напоминает обычные общепитовские макароны. Соус к спагетти однозначно мясной.

  • eiko 7 лет назад

    не скажите у меня от соуса с томатом изжога :( а спагетти люблю и вот что мне делать?((((

  • Ксю 7 лет назад

    Масло с чесноком вообще-то никакой не соус, обычная заправка. Самый настоящий соус к спагетти — томатный конечно.

  • ivie 7 лет назад

    хм, мой любимый соус для спагетти — масло с чесноком))) вкусно и готовится за 3 секунды)))

Добавить комментарий