Слойки с яблоками из готового слоёного теста. Рецепт слоек с яблоками и корицей

Сладкая выпечка из слоёного дрожжевого теста готовится быстро и просто, получается пышной, вкусной и воздушной в слоёном тесте. Готовое слоёное тесто удобно использовать, чтобы приготовить к чаю сладкую выпечку в домашних условиях. Один из вариантов десерта – слойки с яблоками из слоёного теста в духовке. Рецепт слойки с яблоками и корицей быстрый в приготовлении. Достаточно разморозить пласты готового теста, приготовить яблоки, завернуть начинку в тесто, сформовать слойки с яблоками и запечь в духовке.

Слойки из слоёного теста с яблоками формируют открытые или лепят выпечку французской кухни закрытыми сладкими пирожками, рулетами, булочками с начинкой. Слепить красивые слойки в домашних условиях несложно, ещё проще испечь слоёнки в духовке хрустящими и самыми вкусными с сочными свежими яблоками. Домашние слойки с яблоками готовят из слоёного дрожжевого теста и запекают яблоки в слоёном тесте бездрожжевом.

Как сделать французские слойки

Чтобы с яблоками сделать слойки быстро, понадобится купить готовое замороженное слоёное тесто и свежие яблоки. Простые ингредиенты для слоек из яблок сможет позволить приобрести любая хозяйка. Продукты самые доступные – любые сорта яблок и бездрожжевое или слоёное дрожжевое тесто.

Перед тем, как готовить слойки с яблочной начинкой, нужно полностью разморозить слоёное тесто, приготовить густую начинку из яблок. Яблочная начинка для слоек получается самой вкусной, густой, если яблоки карамелизировать. Для этого яблоки готовят с сахаром и корицей, чтобы свежие фрукты приобрели аппетитный оттенок и превратились в однородную, нежную сладкую начинку для слоек.

Готовое слоёное тесто вынутое из морозильной камеры помещают в упаковке на нижнюю полку холодильника и размораживают. Если нет времени, то можно воспользоваться микроволновкой для быстрого размораживания слоёного теста.

Рецепт слоек с яблоком – это домашний сладкий фастфуд, который быстро готовится. Булочки из слоёного теста с яблоками и корицей обожают кушать дети. Взрослые наравне с детьми тоже любят лакомиться нежными и воздушными слойками с яблочной начинкой.

Начинка из яблок для слоек в большинстве кулинарных рецептов готовится из тушёных яблок. Сырые яблоки класть в начинку не следует, иначе сладкий яблочный сок при выпекании изделий в духовке вытечет на противень и пригорит.

Как сформировать слойки с яблоками

Заворачивать слоёное тесто различными формами очень просто, оно податливое и пластичное в работе. Форма классических яблочных слоек – треугольники, конвертики, розочки. К яблокам в начинку слойки добавляют апельсины, мёд, сметану и множество сладких ароматных добавок, но самые простые – яблочные слойки.

Ингредиенты на слойки с яблоками и корицей

• яблоки – 3 шт.;
• корица – 1 чайная ложка;
• слоёное дрожжевое тесто – 400 грамм;
• вода – 5-6 ст.л.;
• сахар – 3 ст.л. + 1 ч.л.;
• свежевыжатый лимонный сок – 0,5 ч.л.;
• мускатный орех;
• яичный желток – 1 шт.

Как приготовить слойки из слоёного теста с яблоком

1. Для начинки яблоки чистим, вырезаем серединку и нарезаем небольшими кубиками.
2. Соединяем яблоки, воду, 3 ст.л. сахара, лимонный сок, по щепотке корицы и мускатного ореха в большой кастрюле.
3. Готовим яблочную смесь на среднем огне, периодически помешивая, до тех пор, пока яблоки не станут мягче, при этом сохранят свою форму, – тушить около 10 минут.
4. Если вся вода выпарилась, добавляем ещё, по 1 ст.л. за раз.
5. Раскатываем слоёное тесто в два квадрата 20×20 см. Я готовила из слоёного дрожжевого теста, каждый квадрат разрезаем на 4 части.
6. Выкладываем тесто на противень, выстеленный пергаментной бумагой.
7. Кладём по 2 ст.л. яблочной начинки в центр каждого квадратика.
8. Смазываем края теста взбитым яичным желтком, смешанным с 1 ложкой воды.
9. Складываем квадратики пополам и скрепляем, используя вилку.
10. Сверху смазываем оставшимся яичным желтком, посыпаем смесью 1 ч.л. сахара и 1 ч.л. корицы.
11. Выпекаем слойки в предварительно разогретой до 200^оС духовке 20 минут.
12. Вынимаем противень со слойками из духовки и остужаем. По желанию посыпаем сахарной пудрой.

Готовые пышные и ароматные слойки с яблоками и корицей из слоеного теста подаём к чаепитию или утренней чашечке кофе. Верхняя хрустящая корочка слойки и нежная яблочная начинка непременно пленит своим вкусом даже равнодушных к домашней выпечке.